Тварина, яка ще не «реінкарнувалася», повзає в кошику, мешканці Фу Тхо вирощують її як делікатес, продають у Вінь Фуку.

Родом з Фу Тхо , пані Нгуєн Біч Фуонг протягом останніх 3 років проживала в районі Тіх Сон міста Вінь Єн - це онлайн-продавець, який також продає шовкопряда та маніоку, делікатеси батьківщини.

Зараз сезон, тому касавовий шовк дуже смачний і приваблює покупців. У пік сезону пані Фуонг може продати 15-20 кг касавового шовку на день, а покупці переважно з міста Вінь Єн.

Через велику кількість клієнтів були дні, коли пані Фуонг не могла вчасно доставити замовлення і була змушена збільшувати команду відправників для підтримки.

Пані Нгуєн Біч Фуонг сказала: «Я з комуни Дао Са, району Тхань Тхуй, провінції Фу Тхо, однієї з місцевостей з розвиненим шовкопрядництвом».

Тут, окрім вирощування тутового шовкопряда для шовкоткацтва, місцеві жителі також вирощують шовкопряда з листя касави для комерційних цілей. Я одружився та переїхав до міста Вінь Єн і вже близько 3 років продаю шовкопряда.

Щодня моя родина з сільської місцевості регулярно надсилає сюди машиною 15-30 кг шовкопрядів та маніоки, тож у нас є товари на продаж щодня».

Відомо, що пані Фуонг продає багато товарів онлайн. Але в цьому сезоні шовкопряди є «гарячим» продуктом, оскільки багато людей їх люблять і замовляють у великих кількостях.

Пані Фуонг поділилася: «У попередні роки моя родина надсилала шовкопрядів переважно для наших дітей та онуків. Бажаючи, щоб усі насолоджувалися смачною їжею нашої батьківщини, я вийшла та поділилася невеликою кількістю зі своїми сусідами, друзями та колегами мого чоловіка, щоб кожен з них міг її скуштувати. Відтоді все більше людей дізнаються про це та замовляють, особливо цього року продукція продається дуже добре».

Хоча шовкопряди, що їдять листя маніоки, не «привертають уваги», вони є улюбленими ласощами багатьох людей.

Під час розмови пані Фуонг взяла з поліетиленового пакета велику жменю шовкопрядів і розділила їх на кілька маленьких пакетів, щоб відправити покупцям. Деякі покупці купували кілька унцій, деякі кілька кілограмів.

Оскільки їх зберігали в холодильнику, шовкопряди тимчасово «знепритомніли», лежачи нерухомо та без руху. Але лише через 30 хвилин після того, як їх залишили при кімнатній температурі, ці шовкопряди ніби ожили, з зів'ялих знову стали пухкими.

Під тонкою жовтою шкіркою кожен з них круглий і починає ворушитися, повзаючи в поліетиленовому пакеті. За словами пані Фуонг, якщо зберігати шовкопряди в холодильнику, вони можуть жити здоровими тижнями, навіть довше. Порівняно з іншими місцевостями, багато покупців вважають шовкопрядів Фу Тхо найкращої якості з насиченим, жирним смаком і характерним ароматом, тому їх вважають за краще купувати.

Деяким вибагливим покупцям навіть доводиться уважно питати, чи це шовкопряд з Пху Тхо, перш ніж купувати. Шовкопряд – це не тільки смачна, але й поживна їжа, багата на білок, жир та багато вітамінів і мінералів.

Багато покупців купують кілька унцій шовкопрядів, які харчуються листям маніоки, а пані Фуонг також продає їх, щоб поширювати смачну їжу своєї батьківщини.

Багато сімей настільки залежні від шовкопрядів Фу Тхо, що купують їх по 2-4 кг за раз, щоб зберігати в холодильнику та поступово їсти. Оскільки зараз сезон шовкопрядів, вони смачні та дешеві, їхня ціна становить 90 000 донгів за кг.

У квітні (початок сезону) шовкопряди несмачні та дорогі, близько 140 000 донгів/кг. У цей час, через труднощі зі збором листя маніоки, фермери змушені годувати шовкопрядів листям інжиру, карамболи та бананового листя. Сезон шовкопряда триває з травня по листопад, тому тим, хто любить цю страву, доводиться їсти її щотижня, або навіть щодня.

За словами пані Фуонг, є домогосподарства, які вирощують шовкопрядів у великих масштабах, заробляючи десятки мільйонів донгів на місяць. Влітку шовкопряди ростуть дуже швидко, в середньому кожні 15-17 днів шовкопряди дозрівають і дають урожай.

Як і родина пані Фуонг, у пік сезону вони продають 70-80 кг на день. Щоб обслуговувати клієнтів, її родині доводиться купувати у людей у ​​комуні.

Прибуток високий, але вирощування шовкопрядів також дуже важке, тому у старших є приказка: «Вирощувати свиней — означає їсти лежачи, вирощувати шовкопрядів — означає їсти стоячи», бо коли шовкопряди можуть вільно їсти, листя касави розкладають кожні 2-3 години, і людям доводиться не спати всю ніч, щоб годувати шовкопрядів.

Фірмова страва – смажений шовкопряд з листям лимона.

Згідно зі східною медициною, стиглі шовкопряди мають солоний, жирний, ароматний смак і зігріваючі властивості. Їх використовують як ліки для живлення нервів, при поганому сні та апетиті, туберкульозі, уповільненому рості у дітей, фізичній слабкості та жінках, у яких мало молока після пологів.

Хоча це поживна їжа, не всі можуть їсти шовкопрядів. Головним чином тому, що форма шовкопряда спочатку лякає багатьох людей.

Або ж деяким людям страшно дивитися на страву, але вони люблять досліджувати насичений, жирний смак цієї фірмової страви, тому після варіння або смаження вони відрізають ніжки та голову, потім загортають її у фігове листя та вмочують у соус чилі.

Завдяки бізнесу з вирощування шовкопряда та маніоки пані Нгуєн Біч Фуонг не лише має можливість збільшити дохід, але й налагодити зв'язки з багатьма співвітчизниками з Фу Тхо.

Це дуже тішить її, бо вона має нових друзів, має можливість спілкуватися, обмінюватися та знайомити й поширювати регіональні делікатеси, які також є унікальними культурними особливостями батьківщини.

Джерело: https://danviet.vn/con-dong-vat-chua-chuyen-kiep-bo-lom-ngom-mot-ro-dan-phu-tho-nuoi-lam-dac-san-ban-o-vinh-phuc-20240817000620821.htm