Щодня старенька Лі Ба, з її сивим волоссям та згорбленою спиною, досі старанно готує привабливі миски вермішелі з фрикадельками для відвідувачів Хошиміна. Історія популярного ресторану 90-річної жінки в Хошиміні викликає зворушення у відвідувачів.
Спадщина… померлої доньки
Одного ранку на початку тижня я завітав до своєї знайомої локшини за адресою Дой Кунг, 49, район Фу Тхо , Хошимін (старий 11-й район). Як завжди, пан Лі Ба все ще сидів біля гарячого горщика з бульйоном, старанно готуючи тарілки локшини, щоб рознести її клієнтам. Ресторан був простим, з 1-2 столиками для клієнтів.
У віці 84 років пан Лі Ба все ще наполегливо працює в магазині вермішелі своєї покійної доньки.
ФОТО: ЦАО АН Б'ЄН
Літня пані — кантонський китаянка, але вільно розмовляє в'єтнамською. Незважаючи на похилий вік, Лі Ба все ще дуже здорова та бадьора. Хоча вона готує страви дещо повільно, сама піклуючись про все в ресторані, всі клієнти їй співчувають.
Згідно з історією, цей ресторан існує вже понад 40 років. До цього ресторан відкрила дочка пана Лі Ба, тому ресторан назвали Фуонг на честь власника. Понад 4 роки тому пані Фуонг померла через важку хворобу.
Оплакуючи доньку, мати вирішила успадкувати її ресторан і досі продовжує займатися бізнесом. Бо в цьому ресторані мати побачила частинку образу своєї доньки. «Коли моя донька була підлітком, вона хотіла відкрити ресторан і розпочати бізнес. Я ходила в багато місць, щоб поїсти, і знайшла цю страву з вермішелі з фрикадельками настільки смачною, що навчилася її готувати і навчила її відкривати ресторан. У мене була інша робота, і я не продавала разом з нею. Тільки після її смерті я взяла на себе бізнес», – зізналася літня жінка.
У пана Лі Ба також є молодший син. Він сподівається, що його мати зможе відпочити в старості і їй не доведеться важко працювати, щоб заробляти на життя, але вона все одно щодня відкриває ресторан. Частково тому, що не хоче залежати від своїх дітей та онуків, а частково тому, що має почуття до цього ресторану та до клієнтів, які підтримували її протягом багатьох років.
Приваблива миска локшини за 50 000 донгів
ФОТО: ЦАО АН Б'ЄН
«Я вірю, що доки в мене є сили, я продовжуватиму працювати та створювати цінності для життя. Я працюватиму, доки в мене не зникнуть сили утримувати своїх дітей та онуків. Я знаходжу радість у роботі та у своїй щоденній роботі», – додала власниця магазину.
Їжа доступна о 4 ранку
Щодня пан Лі Ба встає о 3-й годині ранку, щоб приготувати страви, і може обслуговувати клієнтів до 4-ї. Ресторан відкривається лише вранці, а в дні, коли клієнтів мало, він працює до 11-ї ранку.
Кожна страва тут коштує 50 000 донгів. У мисці вермішелі з фрикадельками є свіжі креветки, якісні фрикадельки та шинка. Бульйон прозорий і має солодкий післясмак. Відвідувачі можуть замовити додаткові страви залежно від своїх потреб.
Пані Ле Кім (25 років) розповіла, що нещодавно дізналася про ресторан через соціальні мережі. Її будинок знаходиться недалеко від ресторану, вона та її родичі приходили скуштувати їжу та стали постійними клієнтами, часто заходячи щотижня, щоб підтримати.


Щодо пана Лі Ба, то він продовжуватиме працювати, поки має сили.
ФОТО: ЦАО АН Б'ЄН
«Найбільше враження в ресторані справила не лише їжа, а й ентузіазм старенької. Навіть у похилому віці вона все ще невпинно працює, справді є взірцем для молоді, такої як ми», – поділилася дівчина.
Тим часом, пан Тран Бінь (28 років) любить смак вермішелі з фрикадельками, бо тут не так багато спецій, а інгредієнти, що використовуються в страві, якісні. Він сказав, що щоразу, коли має можливість приїхати до цього району, заходить поїсти і продовжуватиме підтримувати власника.
Джерело: https://thanhnien.vn/cu-ba-u90-noi-nghiep-con-gai-ban-bun-moc-cau-chuyen-nguoc-doi-gay-xuc-dong-185251013124010439.htm
Коментар (0)