Соєві боби та яйця забезпечують багато важливих поживних речовин для мозку.

Соєві боби та яйця допомагають покращити пам'ять, здатність до навчання та запобігти хворобі Альцгеймера.

Соєве молоко або тофу забезпечують мозок необхідними поживними речовинами. (Джерело: Pexels)

Соєві боби

Соєві боби та такі продукти, як тофу та соєве молоко, містять багато лецитину, важливої ​​поживної речовини для мозку.

Лецитин відіграє важливу роль у підтримці структури та функції клітин мозку та має значний вплив на пам'ять і здатність до навчання. Лецитин може мати позитивний вплив у запобіганні когнітивному спаду.

Тому вживання продуктів, багатих на лецитин, через дієту допомагає уповільнити цей процес і підтримувати здоров'я мозку.

Порівняно з харчовими продуктами тваринного походження, соєвий лецитин не тільки багатий на його вміст, але й містить інші компоненти, корисні для серцево-судинної системи, такі як ненасичені жирні кислоти.

Враховуючи особливі потреби людей похилого віку щодо ліпідного обміну, соєві продукти особливо підходять для щоденного споживання.

Наприклад, чашка соєвого молока або невеликий шматочок тофу на день можуть забезпечити мозок необхідним лецитином, уникаючи при цьому надмірного споживання насичених жирів.

Соєві продукти слід поєднувати з продуктами, багатими на вітамін Е, такими як горіхи, салат з жменькою мигдалю.

Яйце

Лецитин особливо багатий на яєчні жовтки. Цей натуральний лецитин легко засвоюється організмом. Регулярне вживання продуктів, багатих на лецитин, може знизити ризик розвитку хвороби Альцгеймера.

Вибираючи яйця, першорядне значення мають свіжість та якість. Свіжі яйця мають пухкі жовтки, прозорі білки та не мають характерного запаху.

Вживання варених яєць найбезпечніше. Крім того, яйця можуть підвищити свою харчову цінність у поєднанні з іншими продуктами. Наприклад, вживання яєць з овочами, багатими на вітамін С, такими як помідори, не тільки смачніше, але й задовольняє комплексні потреби в харчуванні.

Загалом, дорослі можуть з'їдати одне яйце на день, щоб задовольнити потреби в лецитині. Для особливих груп, таких як пацієнти з високим рівнем холестерину, необхідно дотримуватися вказівок лікаря.

Джерело: https://baoquocte.vn/dau-nanh-va-trung-cung-cap-nhieu-duong-chat-quan-trong-cho-nao-bo-253983.html