Ціни на каву на фермах досягли історичного максимуму, але багато кав'ярень та обсмажувачів кави стикаються з труднощами, оскільки вони вагаються підвищувати ціни, боячись втратити клієнтів.
Обробка кави на підприємстві - Фото: NL
Згідно з інформацією від різних дилерів та фермерів, станом на 4 грудня ціни на каву в зернах коливалися близько 108 000–111 000 донгів/кг, що приблизно на 17 000–21 000 донгів/кг менше, ніж на кінець минулого тижня. Ціни на свіжу каву також впали до 21 000–22 500 донгів/кг, що на 7 000–8 500 донгів/кг менше.
Однак ці ціни все ще майже вдвічі вищі, ніж за аналогічний період минулого року, і майже втричі вищі, ніж ціни, що переважали в попередні роки, що дозволяє кавовим фермерам отримувати непогані прибутки. І навпаки, багато кав'ярень та підприємств з обсмажування стикаються з труднощами через зростання витрат, але вони не наважуються підвищувати ціни, боячись втратити клієнтів.
Пан Нгуєн Тан Лінь, власник кав'ярні Linh Rosi (вулиця Фан Ван Трі, район Го Вап, Хошимін), сказав, що ціна на кавові зерна, які кав'ярня закуповує для власного обсмажування та помелу, досягла 280 000 донгів/кг, що на 90 000 донгів/кг більше, ніж на початку року, і майже вдвічі більше, ніж минулого року. «З таким величезним зростанням цін на сиру каву я наважуюсь лише трохи підвищити ціну продажу, щоб утримати клієнтів», – сказав пан Лінь.
Багато власників кафе кажуть, що вони не наважуються коригувати ціну продажу кави так різко, як зростають ціни на кавові зерна. Якщо вони її підвищують, то лише приблизно на 5000-6000 донгів за чашку, боячись, що клієнти відвернуться. І зросли не лише ціни на кавові зерна; зросли також багато інших витрат, таких як оренда та робоча сила, що створює головний біль власникам кафе.
«Замість того, щоб підвищувати ціни через зростання вартості сировини, ми лише трохи підвищили ціни та зменшили кількість кави в кожній чашці порівняно зі звичайною кількістю, або навіть додали інші інгредієнти, щоб скоротити витрати. Таким чином, ми зберігаємо клієнтів, і я все ще отримую прибуток, хоч і скромний», – сказав власник кав’ярні. Тим часом багато великих мереж та брендів напоїв також заявили, що поки що не наважилися підвищити ціни на каву, побоюючись негативної реакції клієнтів.
Багато підприємств з переробки кави також повідомляють про труднощі з цінами на сиру каву. В інтерв'ю газеті Tuoi Tre 1 грудня пан Нгуєн Нгок Луан, директор компанії Global Trade Link (Хошимін), заявив, що ціна на високоякісні сирі кавові зерна, які закуповує його компанія, становить 180 000 донгів/кг, що різко зросло порівняно з початком року та майже вдвічі перевищує середній показник минулого року, що спричиняє значні виробничі проблеми.
Тим часом, згідно з контрактними зобов'язаннями, експортні ціни на каву не можуть зрости більш ніж на 4-5%, тому бізнес все ще стикається з труднощами. «Порівняно з початком року, ми підвищили ціни лише на 5% для існуючих клієнтів і на 10% для нових», – сказав пан Луань.
Ціни на каву високі, але її важко купити.
За даними переробних підприємств, з кожного кілограма сирих кавових зерен виходить 700 грамів смаженої та меленої кави. «За нинішньої ціни на кавові зерна, кожен кілограм меленої кави потрібно продавати приблизно за 500 000 донгів/кг за високоякісні зерна та за 300 000-350 000 донгів/кг за звичайні зерна, щоб продавці могли отримати невеликий прибуток», – сказав пан Данг Ван Куан, представник компанії з виробництва кави в Хошиміні.
Однак через слабкий попит вони не змогли підвищити ціни, як очікувалося, збільшивши їх лише настільки, щоб утримати клієнтів, та знайшовши всі можливі способи скоротити витрати, щоб вижити. Окрім головного болю зі зростанням цін на сиру каву, багато компаній кажуть, що купувати сиру каву також складно, оскільки багато компаній конкурують за її купівлю, навіть купуючи кавові зерна, що ще стоять на дереві, через побоювання, що ціни продовжуватимуть зростати.
Джерело: https://tuoitre.vn/doanh-nghiep-rang-xay-hang-quan-dau-dau-voi-gia-ca-phe-20241204225059047.htm
Коментар (0)