Gia Lai посилює інспекцію та управління шкільними кухнями

Посилення інспекції та нагляду

Активне управління, моніторинг та інспектування колективних кухонь, особливо шкільних, з самого початку навчального року є одним із важливих завдань, що сприяє забезпеченню безпеки харчових продуктів та запобіганню колективним харчовим отруєнням у школах. За допомогою інспекції та моніторингу інспекційна група також координує поширення інформації та керівництво шкільними підрозділами щодо належного впровадження законодавчих норм щодо безпеки харчових продуктів.

Зі свого боку, визнавши, що забезпечення безпеки харчових продуктів є нагальним питанням, безпосередньо пов'язаним зі здоров'ям учнів, школи з колективними кухнями активно впроваджують правила безпеки харчових продуктів. Завдяки перевіркам більшість шкіл добре впроваджують правила безпеки харчових продуктів.

Пані Данг Тхі Хієн Транг, керівниця приватного незалежного класу Clover (26 Хоанг Ван Тху, місто Плейку), поділилася: «У класі навчається 85 дітей. Щоб діти отримували якісне та безпечне харчування, ми не лише створюємо поживне меню, але й зосереджуємося на безпеці обробки харчових продуктів, кухня дотримується принципу одностороннього виробництва. Весь персонал має знання з безпеки харчових продуктів. Усі імпортовані харчові продукти мають чітке походження та договір купівлі-продажу сировини».

Дитячий садок «Хоа Фонг Лан» (місто Плейку) добре дотримується правил безпеки харчових продуктів. Фото: Нху Нгуєн

Під час перевірки дитячого садка Hoa Phong Lan (154/6 Le Loi, місто Плейку) робоча група визнала суворе дотримання правил безпеки харчових продуктів у цьому підрозділі. Пані Данг Тхі Тінь, керівниця кухонної команди дитячого садка Hoa Phong Lan, сказала: «Під час отримання їжі кухонний персонал перевіряє та приймає лише ті продукти, які мають гарантовану якість та свіжість. Кухня організована відповідно до встановлених норм. Дотримання правил кухні допомагає дітям отримувати безпечне харчування, забезпечуючи здоров’я та харчування. У нас не було жодних випадків харчового отруєння».

У 2024-2025 навчальному році в дитячому садку «Хоа Фонг Лан» навчається понад 500 учнів у 13 класах. «Визначаючи, що безпека харчових продуктів є дуже важливою, школа призначає спеціалізований персонал для регулярного моніторингу та нагляду. Школа не лише розробляє науково обґрунтоване та поживне меню, але й приділяє особливу увагу обробці харчових продуктів. Народний інспекційний комітет, створений батьками, може проводити непередбачувані перевірки колективної кухні».

«Завдяки суворому та синхронному управлінню, з моменту початку роботи шкільної колективної кухні не було жодного випадку харчового отруєння та не було порушень правил безпеки харчових продуктів», – наголосив директор Тран Тхі Тхоа.

Забезпечення безпеки харчових продуктів у школах

Поряд із покращенням якості освіти , Провінційна школа-інтернат для етнічних меншин завжди прагне забезпечити безпеку харчових продуктів на спільній кухні. Незважаючи на складні умови, школа добре організувала догляд та харчування учнів протягом кожного прийому їжі з достатньою якістю та кількістю, забезпечуючи безпеку харчових продуктів, допомагаючи їм мати міцне здоров'я для гарного навчання.

Завдяки перевіркам більшість шкільних підрозділів належним чином виконали законодавчі норми щодо забезпечення безпеки харчових продуктів на спільних кухнях. Фото: NN

Пан Во Тхань Нгуєн, директор провінційної школи-інтернату для етнічних меншин, повідомив: У школі навчається 400 учнів, і 100% учнів харчуються та проживають у школі. З липня 2024 року розмір стипендії для учнів зросте до 1 872 000 донгів на місяць. Щоб забезпечити харчування учнів, школа погодила з їхніми сім'ями розмір стипендії, і наразі вона становить 50 000 донгів за 3 прийоми їжі на день.

«Школа прагне забезпечити учнів харчуванням достатньої якості та кількості. Школа приділяє особливу увагу забезпеченню безпеки харчових продуктів на спільній кухні відповідно до норм; запроваджується триетапна перевірка харчових продуктів, кухня з одностороннім доступом, а весь кухонний персонал регулярно проходить медичні огляди, має знання з безпеки харчових продуктів та суворо дотримується правил харчової промисловості».

Найближчим часом школа інвестує кошти у будівництво нової їдальні для учнів, створюючи кращі умови для забезпечення безпеки харчових продуктів», – сказав пан Нгуєн.

Оцінюючи нещодавню перевірку, пан До Тан Тхань, заступник начальника провінційного відділу безпеки та гігієни харчових продуктів, зазначив: «Школи досить добре впровадили правила щодо забезпечення безпеки харчових продуктів на шкільних кухнях; забезпечили повне виконання процедур та юридичних документів відповідно до правил; а приміщення були інвестовані та побудовані відповідно до встановлених умов».

Крім того, всі школи усвідомлюють та проактивно впроваджують безпеку харчових продуктів. Департамент продовжує проводити інспектування та моніторинг; водночас посилювати пропаганду, щоб школи зокрема та підприємства з виробництва, переробки та торгівлі харчовими продуктами загалом підвищували обізнаність про належне дотримання правил у сфері безпеки харчових продуктів.

Джерело: https://baodaknong.vn/gia-lai-tang-cuong-kiem-tra-quan-ly-bep-an-tap-the-truong-hoc-230032.html