Сорти перцю – вузьке місце в ланцюжку створення вартості в мільярд доларів

Хоча в'єтнамський перець належить до сільськогосподарських продуктів з мільярдною вартістю, з експортною вартістю майже 1,3 мільярда доларів США за 9 місяців 2025 року, він стикається з великим викликом через проблему сортів рослин.

Перевірка якості перцевої продукції сільськогосподарського та сервісного кооперативу Нам Ян (комуна Кон Ганг, провінція Гіа Лай). Фото: Хонг Діеп/VNA

В умовах складних епідемій та дедалі серйознішої зміни клімату, підтримка продуктивності та якості перцю стає проблемою без систематичного інвестиційного рішення для сортів.

Прогнозується, що ціни на перець залишатимуться високими найближчим часом через скорочення світової пропозиції, тоді як світовий ринковий попит демонструє ознаки відновлення. Однак зростання вартості експорту не призвело до відповідного розвитку виробництва насіння. Це найбільше вузьке місце у виробничому ланцюжку та вирішальний фактор для сталого розвитку галузі перцю в найближчі роки.

Д-р Фан В'єт Ха, заступник директора Інституту сільського господарства та лісництва Західного нагір'я (WASI), зазначив, що наразі проблема насіння перцю стикається з багатьма труднощами. Попит на насіння для нових посадок, пересаджування та відновлення перцевих садів дуже великий, але насіння постачається переважно з невеликих розплідників невідомого походження та не пройшло перевірку якості. Це призводить до ситуації, коли ринок переповнюється плаваючим насінням, що створює високі ризики для виробників.

Експерт з перцю в Гіа Лай , пан Хоанг Фуок Бінь, додав, що управління сортами перцю наразі не суворо контролюється. Люди часто купують сорти через неофіційні рекламні канали, багато сортів обираються емоційно, а не на основі наукової бази чи результатів випробувань. В результаті багато новозасаджених садів перцю не досягають очікуваного врожаю і навіть уражаються хворобами в перші роки вирощування.

Пояснюючи, чому, незважаючи на те, що перець є експортним товаром вартістю мільярд доларів, якісних сортів все ще мало, пан Нгуєн Куанг Нгок, директор Науково-дослідного центру перцю, зазначив, що перець – це багаторічна промислова рослина, тому селекцію неможливо здійснити за короткий час. Щоб новий сорт визнав і запустили в масове виробництво, потрібно щонайменше 15-20 років. Цей процес включає схрещування, пробне висаджування, моніторинг результатів плодоношення, оцінку врожайності та стабільності в багатьох послідовних культурах. Якщо сорт не вдається, весь процес доводиться починати з самого початку, що є дуже дорогим і трудомістким.

Центр вже вивів низку перспективних сортів перцю, як вітчизняних, так і імпортних. Однак усі вони все ще перебувають на стадії випробування, і жоден з них не відповідає вимогам для випуску на ринок. Центр подав заявку на реєстрацію нового сорту до Департаменту рослинництва та захисту рослин для захисту сортів рослин, який, як очікується, буде визнано у 2026 році та може бути комерціалізований.

У провінції Даклак зараз налічується 27 730 гектарів посівів перцю. Фото: Туан Ань/VNA

Фактично, сорт Вінь Лінь, що походить з Куанг Трі, займає близько 90% площі вирощування перцю в країні. Однак цей сорт вирощується у великих масштабах протягом багатьох років, і потенціал для покращення продуктивності, якості чи стійкості до шкідників і хвороб залишився незначним. Тим часом люди схильні вирощувати власне насіння на власних садах або купувати насіння в приватних розсадниках невідомого походження. Це призводить до відсутності контролю в усьому виробничому ланцюжку та становить великий ризик, коли виникають хвороби або незвичайні погодні умови.

Пан Нгуєн Куанг Нгок наголосив, що для подолання цієї ситуації необхідно швидко побудувати первинні селекційні сади, забезпечивши постачання якісних живців перцю та живців вугра, що допоможе скоротити розрив між дослідженнями-випробуваннями та масовим виробництвом. Однак, для успішного виведення сортів на ринок також необхідно змінити свідомість виробників перцю, оскільки наразі багато людей досі не зацікавлені у використанні сертифікованих сортів через страх витрат або відсутність чітких результатів.

Паралельно з дослідженням сортів, WASI також впроваджує багато рішень для сталого вирощування перцю. Зокрема, модель використання живих стовпів замість бетонних продемонструвала чітку ефективність як з економічної, так і з екологічної точки зору. Дослідження показують, що живі стовпи допомагають збільшити термін служби перцевих садів на 20-50%, зменшити початкові інвестиційні витрати, стабілізувати продуктивність та сприяти захисту ґрунтової екосистеми.

Деякі моделі землеробства, що поєднують перець з фруктовими деревами, такими як авокадо та дуріан, також дали позитивні результати. Ці моделі допомагають покращити мікроклімат саду, підвищити вологість, зменшити опадання квітів, збільшити швидкість зав'язування плодів та зменшити використання добрив і пестицидів. Водночас це також важливий напрямок у скороченні викидів парникових газів, збільшенні поглинання CO₂ та покращенні органічної речовини ґрунту.

Селекція перцю у В'єтнамі все ще стикається з багатьма викликами, що вимагають наполегливості, довгострокових інвестицій та підтримки з боку державної політики. Хоча процес досліджень є тривалим, ринковий попит не створив достатньо сильної рушійної сили для прискорення застосування та комерціалізації нових сортів. Без зміни обізнаності виробників та чіткого механізму підтримки, покращення якості сортів перцю – ключового фактора для збереження позицій мільярдної галузі – зіткнеться з багатьма труднощами в найближчому майбутньому.

Джерело: https://baotintuc.vn/kinh-te/giong-ho-tieu-nut-that-trong-chuoi-gia-tri-ty-do-20251012165506859.htm