Дві виховательки з майже 35-річним досвідом роботи та любов'ю до дітей

Приємно бачити, як діти добре їдять і швидко ростуть

Департамент освіти та навчання Ханоя щойно завершив конкурс на найкращих працівників дошкільних закладів на 2024-2025 навчальний рік. Двоє співробітників, які отримали перше та друге місця, справили особливе враження на конкурсі: пан Буй Дик Бінь, дитячий садок B (Департамент освіти та навчання) та пані Нгієм Тхі Хьонг Зіанг, дитячий садок Туой Тхо (Хоан Кієм), оскільки вони працюють у сфері кулінарії та громадського харчування в дошкільному закладі майже 35 років.

Пан Буй Дик Бінь (третій зліва) – вихователь дитячого садка B з керівництвом та персоналом школи на конкурсі для найкращих вихователів дошкільного рівня на 2024-2025 навчальний рік

Пан Бінь та пані Джанг мають однакову відповідь, що спонукає їх обрати цю професію, а саме любов до кулінарії, а ще більша – любов до дітей.

Це також завдання готувати смачні страви, забезпечувати харчуванням усіх, але як ніхто інший ви глибоко розумієте, що робота кухаря в дитячому садку є унікальною, складнішою та виснажливішою, оскільки вона служить маленьким дітям – тим, хто в перші роки життя, і хто отримує найвищий рівень турботи та уваги з боку сім'ї та суспільства.

Пан Бінь завжди був вражений першим днем, коли він почав працювати в цій професії, а саме працювали на шкільній кухні, де все начиння було набагато більшим, ніж удома. «Моїм першим завданням у школі було омлетувати сотні яєць, щоб приготувати їжу для дітей. У той час умови не були розвиненими, тому не було ні сковорідок з антипригарним покриттям, ні газових плит, ні індукційних плит, як сьогодні, тому мені доводилося використовувати звичайні сковорідки та олійні плити. Однак я наполегливо продовжував і виконав завдання. Я досі пам’ятаю нетерплячі очі дітей, коли вони отримали мій омлет. Дітям сподобалося, вони з’їли всі порції і їли дуже швидко», – згадував пан Бінь.

Пан Бінь та пані Зянг дуже раді, що за весь цей час роботи медсестрою в дитячому садку вони готували їжу для багатьох братів і сестер, а то й для багатьох поколінь в одній родині. Одне покоління за іншим, попереднє покоління поширює довіру та задоволення від навчання в школі на наступне покоління, частково завдяки захопленій, уважній та смачній медсестрі.

Також у школі вони раді щодня спостерігати за зростанням і дорослішанням дітей; бачити їхні щасливі, сповнені життєрадісності обличчя перед кожним прийомом їжі або на групових вечірках перед випуском. Ще щасливішими вони є безпосередньо отримувати подяку від бабусь і дідусів, батьків і самих дітей. У цей час вся втома зникає; залишається лише віра та пристрасть до професії. Це також причина, чому, незважаючи на багато кращих можливостей, таких як запрошення бути головними кухарями у великих ресторанах і готелях, вони відмовилися та вирішили продовжити займатися цією професією.

Безпека харчових продуктів є головним пріоритетом

Пропрацювавши в дитячому садку понад 3 десятиліття, пан Бінь та пані Зянг стали свідками багатьох змін, зокрема змін та покращень у кухонному просторі та обладнанні. Кухонний простір школи, де вони працюють, тепер обладнаний індукційними плитами та сучасним, безпечним обладнанням.

Пані Nghiem Thi Huong Giang (ліворуч), Tuoi Tho Kindergarten (Hoan Kiem) та колеги на конкурсі.

Пані Зянг сказала, що щодня вона приходить до школи о 7:00 ранку. Після зміни форми вона починає отримувати продукти. Цей крок дуже важливий і виконується відповідно до процедури. Постачальники є авторитетними організаціями, мають легальний статус, продукти мають чітке походження та заздалегідь підписали контракт зі школою. Час отримання продуктів завжди обговорюється, включаючи: Раду директорів, постачальників, бухгалтерів, батьків учнів... Готуючи понад 200 страв на день, вона та два співробітники шкільного харчування розподіляють завдання за днями за згодою; потім також проводиться етап зберігання зразків відповідно до правил. Завдяки ретельному дотриманню всіх кроків та постійному сприянню роботі з забезпечення гігієни та безпеки харчових продуктів, за останні 30 років пані Зянг та її колеги не стикалися з жодними інцидентами, пов'язаними з харчуванням дітей в інтернаті.

Так само, за словами пана Бінь, безпека харчових продуктів є першим важливим фактором, який визначає якість дитячого харчування. Розуміючи це, його школа завжди надає перевагу сезонним продуктам та продуктам із гарантованим походженням.

У нинішній період освітніх інновацій, як і багато інших професійних відділів школи, пан Бінь та пані Зянг постійно навчаються, щоб зробити свій внесок у створення багатого, креативного, науково обґрунтованого, збалансованого та розумного меню, використовуючи різноманітні сезонні та місцеві харчові інгредієнти.

Поряд з цим, ми активно прислухаємося до відгуків дітей та батьків, щоб коригувати меню та використовувати більш відповідні методи приготування відповідно до смаків та вподобань дітей; звертаємо увагу на культурні елементи в кожній страві, щоб донести до дітей інформацію про в'єтнамську кулінарну культуру.

Почуття відповідальності, любов до професії та дітей дали пану Бінь та пані Зянг мотивацію долати труднощі. Шлях, яким вони пройшли, справді гідний захоплення. Ще більш захоплюючим є те, що вони завжди пишаються обраною професією; водночас вони бажають залишатися в ній до виходу на пенсію.

 

«Порівняно з іншими рівнями освіти, дошкільна освіта є найскладнішою. ​​У дошкільній освіті вихователі працюють більше, ніж будь-хто інший, їм доводиться рано йти, пізно повертатися додому, тихо та мовчки... Я сподіваюся, що Департамент освіти та навчання Ханоя продовжуватиме заохочувати, поширювати та піклуватися про дошкільну освіту; консультуватиме щодо конкретних політик та механізмів покращення життя персоналу та вихователів дошкільних закладів, включаючи вихователів...», – заступник міністра освіти та навчання Нгуєн Тхі Кім Чі.

Джерело: https://kinhtedothi.vn/hai-nhan-vien-nuoi-duong-gan-35-nam-tuoi-nghe-va-tinh-yeu-con-tre.html