Як зараз почуваються ресторани, які були викриті у наявності сторонніх предметів у їхній їжі?

Відновіть довіру після інциденту

На початку липня пані ПА (26 років, мешкає в Хошиміні) опублікувала пост, у якому звинуватила ресторан в районі Тан Бінь у наявності стороннього предмета. Після повідомлення вона не лише не отримала вибачень, але й різкої реакції від ресторану.

Відразу після цього власниця ресторану твердо пояснила, що в її страві не могло бути стороннього предмета, і що неналежна реакція була просто випадковістю. Однак, за словами пані Г. (60 років, власниця ресторану), на момент «викриття» бізнес ресторану йшов надзвичайно мляко, що змушувало її хвилюватися та втрачати сон.

З часом інцидент поступово вщух, і ресторан почав працювати нормально та відновлювати свою репутацію. Більше ніж через місяць після інциденту власниця радісно сказала, що в її ресторані знову повно людей, і багато іноземних клієнтів приходять насолодитися стравами та бути в захваті від того, як власниця готує страви.

«Зазвичай мій магазин закривається близько 21:00, але бувають дні, коли клієнти приходять пізно, щоб купити хот-пот, я також обслуговую їх до 22:00. Коли я запитав, звідки клієнти дізналися про магазин, вони сказали, що знайшли його в інтернеті та прийшли сюди», – зізнався власник.

Через місяць після інциденту бізнес ресторану повернувся до нормального стану.

Пані Г. сказала, що продовжувати вести бізнес після інциденту було нелегко, але завдяки ретельності та турботі про кожну страву, яку пропонують клієнтам, а також довірі давніх клієнтів, ресторан зміг оговтатися. Вона сказала, що протягом років ведення бізнесу та продажу їжі вона завжди пам’ятала, що приготування їжі – це як приготування їжі для родини, і була сповнена рішучості не допустити жодного інциденту.

За всі роки моєї роботи я отримав лише дві скарги від клієнтів, і обидві були рідкісними подіями. Я думаю, що якщо ви ведете бізнес від щирого серця, Бог вас не підведе, а клієнти вас зрозуміють!

Пані Г., власниця

На початку вересня 2022 року магазин товарів першої необхідності на вулиці Та Куанг Буу (8-й район) звинуватили у наявності сторонніх предметів у їжі, що продається покупцям. Відразу після цієї інформації магазин негайно впорався з інцидентом, надіславши вибачення покупцеві, а також тимчасово припинивши продаж цієї страви у всіх магазинах для розслідування інциденту.

Зрештою, магазин оголосив, що на основі результатів незалежного стороннього тестування сторонній постачальник дійшов висновку, що сторонній предмет був частиною насіння чилі, що є абсолютно безпечним.

На той час спосіб, яким магазин впорався з ситуацією, вважався професійним та швидким, надаючи скарги від покупців у соціальних мережах, що було високо оцінено багатьма людьми. Після інциденту продаж цієї страви в магазині повернувся до норми. Згідно з даними Тхань Нієна на даний момент, багато покупців досі підтримують його та купують продукти в магазині.

На жаль, якщо власника ресторану «викриють» у соцмережах, що він робитиме?

Зізнавшись з Тхань Ньєном , пані Х., власниця відомої мережі ресторанів з яловичою локшиною в Хошиміні, розповіла, що за понад 20 років роботи в бізнесі вона стикалася з багатьма неоднозначними відгуками клієнтів про свої страви.

«Добре чи погано залежить від смаку кожної людини. Хороші чи погані відгуки клієнтів неминучі. Але як бізнесмен, я завжди нагадую собі та наказую своїм співробітникам робити все обережно, щоб мінімізувати можливі інциденти. Поки ви турбуєтесь, усе «турбуватиметься» у відповідь вам», – сказала вона.

Хоча вона отримувала коментарі та відгуки від клієнтів, але завжди слухаючи, пані Г. сказала, що ніколи не дозволяла клієнтам засмучуватися до такої міри, щоб їм доводилося «викривати» себе в соціальних мережах, бо, на її думку, це жахливо для ресторану.

«Клієнти можуть скаржитися на той чи інший смак, але я ніколи не скаржилася на появу сторонніх предметів чи комах у стравах, бо завжди намагаюся бути обережною у своїй справі. Я не можу передбачити майбутнє, можуть бути непередбачені інциденти, але коли я отримую відгуки від клієнтів, я вислухаю, зрозумію та спробую вирішити це так, щоб вони задовольнили їх», – сказала вона.

Так само пані МХ, власниця відомої пекарні в Хошиміні, також сказала, що, на щастя, її магазин ніколи не отримував жодних скарг від клієнтів на сторонні предмети в їжі. Під час приготування їжі пані МХ завжди пам’ятає, що вона повинна бути дуже обережною, наприклад, готуючи для своєї родини та родичів, і дотримуватися всіх правил безпеки та гігієни харчових продуктів, рішуче налаштована не допустити жодних неприємних інцидентів.

У наш час клієнти – королі, навіть невелика помилка може розлютити їх і змусити оцінити ваш ресторан онлайн. Зі популярністю соціальних мереж сьогодні, незалежно від того, правильний пост чи неправильний, страждає все одно ваш ресторан. Репутація, що створювалася роками, може зруйнуватися за один пост!

Пані М.Х., власниця сендвіч-крамниці

Саме тому пані Г. сказала, що якщо у клієнтів трапляються скарги щодо сторонніх предметів у продуктах, які вона продає, вона завжди неупереджена, слухає та враховує побажання клієнта. Спочатку вона повинна вибачитися, а потім буде з'ясовано, чи була вона правильною чи неправильною.

Посилання на джерело: https://thanhnien.vn/hang-quan-tung-bi-boc-phot-co-di-vat-trong-mon-an-nay-buon-ban-ra-sao-185230804125427278.htm