Перший осінній ярмарок – 2025: «Чудова» кухня – «Найгарячіша вечірка» моменту

VHO – Якщо осінь і має смак, то це безперечно запашний аромат барбекю, келих прохолодного пива під жовтими вогнями та звуки електронної танцювальної музики, що лунають у просторі, сповненому радості. Усе це сходить на Першому осінньому ярмарку – 2025, який «викликає бурю», перетворюючи В'єтнамський виставковий центр (VEC) на «місто, яке ніколи не спить» з кулінарним та розважальним святом на понад 4500 місць, де осінь стає яскравішою та яскравішою, ніж будь-коли.

Фестиваль щирого настрою: вечірка без сну – де пиво, вогонь та музика разом «ловлять атмосферу»

Організований Міністерством промисловості і торгівлі у співпраці з Міністерством культури, спорту та туризму, Народним комітетом Ханоя, корпорацією Vingroup тощо, перший Осінній ярмарок – це не просто місце для шопінгу, а справжній фестиваль вражень – місце, де зустрічаються технології, культура, кухня та мистецтво.

У цій «різнокольоровій симфонії» фестиваль пива та грилю Cheer Fest є «кульмінацією» – де дим, вогонь, музика та пиво створюють «кулінарне свято», змушуючи публіку, особливо молодь, «божеволіти» від унікальних та цікавих вражень.

З 25 жовтня по 4 листопада понад 30 стендів запропонують світову смакову подорож, перетворюючи Південний двір на «місто, яке ніколи не спить» у самому серці Ханоя , з яскравими вогнями та галасливою музикою у справді міжнародному просторі фестивалю пива та барбекю.

Понад 100 видів пива, від добірних крафтових сортів до відомих брендів з В'єтнаму, Німеччини, Бельгії... змушують кожного, хто проходить повз, зупинитися. Кожен келих пива несе в собі історію про культуру, землю та людей.

А ще тут є безмежне барбекю-бенкет із привабливим ароматом багатьох відомих страв на грилі з усього світу: ціла смажена телятина, ароматна бараняча нога, смажена на травах, ароматний омар з Нячанга, смажений на грилі з часником, або солодкі, жирні японські устриці, смажені на грилі з сиром, які просто тануть у роті...

Більше того, у ньому бере участь цілий «всесвіт вуличної їжі» з Таїланду, Китаю, Європи та Америки, зокрема пад тай, смажений голуб з чаєм Лунцзін або спагеті болоньєзе... Усі вони створюють «симфонію» диму, вогню та смаку, пробуджуючи всі почуття.

Фестиваль Cheer Fest вирізняється рідкісною зустріччю світової «команди мрії» суперкухарів, таких як шеф-кухар Бенуа Лелуп (Франція), шеф-кухар Дон Давід (США) – віце-президент Всесвітньої асоціації барбекю, а також в'єтнамських кулінарних зірок шеф-кухар Фам Туан Хай та шеф-кухар Тран Тхі Х'єн Мінх. Молодь постійно вражається «виступами» першокласного кулінарного мистецтва, які надзвичайно тішать око, створюючи свято смаку зі стравами, які є одночасно дивними та знайомими – справжній азійсько-європейський ф'южн.

Із заходом сонця Cheer Fest переходить у «фестивальний режим»: діджеї грають хаус та електронну танцювальну музику, що переплітається із запальними виступами фламенко, розслаблюючою акустикою та захопливими цирковими й магічними виступами.

Атмосферу ще більше розпалить серія міні-ігор «шалених веселощів», таких як: змагання зі швидкості розпивання пива (29 жовтня), поїдання ковбасок із зав’язаними очима (27 жовтня та 3 листопада), танець скам’яніння, костюмована вечірка на Гелловін (31 жовтня), лопання повітряних кульок, ловіння слів… Кожен може стати «головним героєм» вечора. Усе це поєднується в ніч нескінченних веселощів, справжній «Чір-фестиваль».

«Я думав, що просто поїм і вип'ю, але несподівано відчув себе так, ніби загубився на європейському фестивалі в самому серці Ханоя. Музика, дим від гриля, вогні – все змушувало мене хотіти залишитися до пізньої ночі», – поділився Хоанг Ань (район Хоан Кієм, Ханой).

«Cheer Fest – це ідеальний спосіб «торкнутися» осені всіма своїми почуттями. Слухати мікси діджеїв, їсти барбекю та фотографувати міжнародних суперкухарів – це як подорожувати, не виїжджаючи з Ханоя», – сказав зі сміхом Туан Кіет (район Ха Донг, Ханой).

Не буде перебільшенням сказати, що Cheer Fest – це місце, де «їсти весело, а відпочивати круто», перетворюючи Ханой восени на справжнє «місто вечірок».

«З'їсти» весь В'єтнам лише за один день

Якщо Cheer Fest – це «міжнародне свято», то район One Round Vietnam – це подорож до коріння, яка спонукає відвідувачів відвідати кулінарну карту 34 провінцій та міст з улюбленими традиційними цінностями, де кожна страва – це частинка культури, кожен стенд – історія батьківщини.

«Подорож смаком» починається в Нгеані зі знаменитим супом з вугра, зупиняється на північному заході, щоб скуштувати туєн тханг ко або чорний канарський клейкий рис Као Банг, потім спускається до Центрального нагір'я, щоб насолодитися салатом з листя Кон Там, фо з артишоків Далат, хот-потом Фантхьєт, а потім зупиняється на заході, щоб «повеселитися» з сільськими стравами, такими як бань конг, бун мам, смажена риба-змієголовка…

Звук шипіння сковорідок, запах смаженої цибулі, бульйону, бананового листя, що розвівається на вітрі... разом із надзвичайно старовинно оформленими кіосками із солом'яними дахами, віяльними тацями, глиняними глечиками... змушують кожного відчути себе загубленим на старовинному сільському ринку, що водночас викликає ностальгію та цікаву атмосферу.

Крім того, відвідувачі можуть спостерігати за ремісниками, які готують регіональні страви, від зелених рисових коржів, ролів фо, нем чуа до рибних соусів, чаю та кави... Ремісники виступають наживо та з гордістю розповідають історії про страви, даруючи відвідувачам відчуття насолоди, відкриттів та навчання.

Примітно, що 31 жовтня художник Тран Тхі Хієн Мінь провів захід із встановлення в'єтнамського рекорду за найбільшу в країні картину з квітки клейкого рису. Ця «супергігантська» робота обіцяє стати найгарячішою «координатною реєстрацією» цієї осені, демонструючи ретельність, креативність та любов до традиційної в'єтнамської кухні.

«Зворушливо, що посеред такого яскравого фестивалю все ще є куточок, де вшановуються традиційні цінності. Спостерігати за ремісниками, які ретельно працюють, змушує мене ще більше любити В'єтнам», – зазначила Фуонг Тхао (туристка з Дананга).

Кожен кіоск – це окремий кіоск зі своїм власним смаком – від жирного смаку бань конга з Кан Тхо, надзвичайно великого бань чана, до хрустких золотистих креветок бань кхот або ароматного кокосового печива... Парові народні страви, такі як бань бо, бань чуой, бань ла гай... також продаються за надзвичайно милими цінами, що дозволяє туристам легко «наїстися» і при цьому мати достатньо грошей, насолоджуючись та роблячи віртуальні фотографії.

Від вибухової вечірки Cheer Fest до подорожі One Round Vietnam з теплим смаком батьківщини, Осінній ярмарок 2025 року справді «домінує» на всіх реєстраційних фронтах. Без перебільшення можна сказати, що саме ця координата робить Ханой найяскравішим і найпрекраснішим цього сезону – кожен, хто там не був, «відстав» від половини осені!

Джерело: https://baovanhoa.vn/du-lich/hoi-cho-mua-thu-lan-thu-nhat-2025-cuc-pham-am-thuc-dai-tiec-an-choi-hot-nhat-thoi-diem-nay-177679.html