Щодня викидається понад 1 мільярд страв.

Згідно з останнім звітом Організації Об'єднаних Націй щодо Індексу харчових відходів, світ викидає близько однієї п'ятої частини своїх продуктів харчування (що еквівалентно 1 мільярду тонн їжі), що призводить до втрат близько 1000 мільярдів доларів США щороку.

Понад 1 мільярд страв викидається щодня в бідних та розвинених країнах, хоча понад 730 мільйонів людей у ​​світі живуть у бідності. Домогосподарства витрачають найбільше їжі, складаючи близько 60% від 1 мільярда тонн їжі, що викидається щорічно. Комерційні продовольчі системи також роблять значний внесок, причому харчові послуги витрачають 28%, а роздрібна торгівля – 12%.

Ця статистика не враховує 13% втрат їжі вздовж ланцюга постачання від збору врожаю до продажу. Часто це пов'язано з тим, що їжа викидається через псування.

У своїй заяві виконавчий директор Програми ООН з навколишнього середовища (ЮНЕП) Інгер Андерсен наголосила: «Харчові відходи – це глобальна трагедія. Сьогодні мільйони людей у ​​всьому світі голодують через викинуту їжу».

У звіті стверджується, що такі відходи не лише сумнівні з моральної точки зору, а й шкідливі для навколишнього середовища. Викиди парникових газів від харчових відходів у п'ять разів вищі, ніж від авіаційної промисловості.

Тим часом, лише деякі країни мають плани щодо скорочення харчових відходів, і більшість не включають це до пропозицій щодо скорочення викидів вуглецю. Але в кількох країнах, включаючи Велику Британію, Австралію, Індонезію, Мексику та Південну Африку, харчові відходи значно скоротилися з 2007 року. Японія скоротила свої харчові відходи майже на третину, тоді як Велика Британія – на 18%.

Це другий звіт про глобальні харчові відходи, складений Організацією Об'єднаних Націй, і він надає найповнішу картину проблеми. За словами Клементини О'Коннор з ЮНЕП, справжні масштаби глобальної проблеми харчових відходів стали набагато зрозумілішими завдяки покращенню збору та аналізу даних.

Річард Сваннелл з WRAP наголосив, що цифра в 1 мільярд страв є дуже консервативною оцінкою. Насправді вона може бути набагато вищою. Він сказав, що співпраця між виробниками та роздрібними торговцями допомогла зменшити кількість відходів та доставити продукти харчування нужденним, і світ потребує більше таких дій.

Мінь Хоа (повідомлення VNA, Hanoi Moi)

Джерело: https://www.nguoiduatin.vn/hon-1-ty-bua-an-bi-vut-bo-moi-ngay-a656745.html