Дерев не посаджено, але чому банани є культовою стравою Токіо?

У Токіо банани не вирощують. Але це не заважає їм стати особливістю, навіть туристичним символом японської столиці.

Не можна сказати, що ви були в Токіо, не побачивши бананів. Ці милі маленькі, окремо загорнуті блідо-жовті коробочки прикрашені зображеннями найвідоміших туристичних пам'яток столиці, а іноді й деяких найвідоміших аніме-персонажів Японії.

Щороку сотні тисяч токійських бананів, загорнутих у жовту стрічку, продаються в транспортних вузлах та туристичних зонах японської столиці та вважаються офіційною закускою міста.

Але яке відношення Tokyo Banana насправді має до Токіо, міста, де не вирощують банани?

Кіоск Tokyo Banana у Токійській вежі, одній з найпопулярніших визначних пам'яток міста

ФОТО: CNN

На відміну від багатьох інших японських страв, які готуються з інгредієнтів, що походять з різних регіонів та пов'язані з тисячолітніми традиціями виробництва (наприклад, локшина удон, зелений чай та цукерки юзу), Tokyo Banana народилася в умовах капіталізму, з повністю імпортованими інгредієнтами.

У 20-му столітті, коли Токіо перетворилося на одне з найбільших міст світу та відкрило свої двері для мандрівників з усієї Японії, йому все ще бракувало багатьох традицій. Не було жодних видатних страв чи напоїв, характерних для Токіо, а також століть ретельно збереженої історії, які б це демонстрували.

Порівняйте це з Кіото, столицею Японії з VIII по XIX століття: ресторан готує локшину соба з місцевої гречки з 1702 року. В Японії також знаходиться найстаріший у світі готель, курорт з гарячими джерелами, який відкрився в 705 році.

Японський виробник снеків Grapestone побачив у цьому прогалину та вирішив створити продукт, орієнтований на Токіо, для просування на ринок як місцевий спеціалізований продукт.

«Токіо — це місце збору багатьох людей з усієї Японії, і це місце стає їхнім домом», — сказав представник Grapestone CNN.

Знаменита коробка для бананового торта

ФОТО: CNN

«Ми вирішили створити токійський сувенір на тему, яка знайома всім японцям і викликає за нею ностальгію. Банани – це смак високоякісних продуктів або імпортних товарів для людей похилого віку. Для молоді це смак приємних спогадів про банани, які вони брали з собою на екскурсії», – додав представник.

Результатом є ласощі у формі банана, м’які та губчасті зовні, а всередині — кремова бананова начинка.

«Токійський банан» – ідеальний приклад оміяґе, японської традиції, коли мандрівники привозять подарунки для друзів, родини та колег, часто їстівні предмети.

Як і багато інших японських звичаїв, вибір і купівля ідеального оміяге має свої нюанси.

Це більше, ніж просто сувеніри. На відміну від Заходу, де відвідувачі, які повертаються, можуть принести магніт або футболку для коханої людини, оміяґе майже завжди є чимось, що можна з'їсти або випити, і його потрібно спожити одразу після того, як одержувач вручить.

Слідуючи цій логіці, подарунками часто є харчові продукти, що походять лише з певного регіону або відомі як особливість цього регіону – наприклад, сіль із сонячного острова Окінава, традиційний матча з Кіото та яблучні пироги з префектури Аоморі на півночі Японії.

Культовий банановий торт

ФОТО: CNN

Хоча оміяґе може бути японською традицією, найбільшим ринком Tokyo Banana є іноземні туристи, а не місцеві жителі, і компанія називає цей крок навмисним. Грейпстоун розповів CNN, що компанію запросили відкрити роздрібний магазин в аеропорту Ханеда в 1990-х роках, що й спонукало до створення Tokyo Banana.

Завдяки своєму бренду Tokyo та назві продукту, чітко написаній англійською мовою, Tokyo Banana швидко почали асоціюватися з однойменним містом.

Джефф Луї, канадець, який живе в Японії, сказав, що «Tokyo Banana» вміло рекламується серед іноземних туристів. «Ви майже відчуваєте себе зобов’язаним купити цей сувенір для своїх друзів удома. Це як сказати: «Гей, я думав про тебе, коли був там, і я знаю, що тобі це сподобається»».

Джерело: https://thanhnien.vn/khong-trong-cay-nao-nhung-vi-sao-chuoi-la-dac-san-bieu-tuong-cua-tokyo-185250811145436483.htm