Хіба це не дивно? Європейська капуста, загорнута з кислим зеленим фізікулом

Дивна та унікальна страва в Дьєн Б'єні : кисла, гостра, терпка, з легкою солодкістю, що доповнює смак, але водночас залишає глибоке смакове враження у будь-якого гостя. Це страва з капусти, загорнутої в зелений фінік та вмоченої в чам чео.

Страва з капусти, загорнутої в зелені сливи та вмоченої в чам чео, являє собою поєднання кислого, гострого, солоного та солодкого — унікальна та приваблива страва Дьєн Б'єн.

Щоб насолодитися цією особливою стравою, нам потрібно почекати, поки настане холодне повітря, туман вкриє стежку, а також коли дерево фінікули почне цвісти та плодоносити.

Для мешканців дельти мушмули виставляються на кіосках, коли вони стиглі та яскраво-червоні, але в Дьєнб'єні мушмули найкраще їсти, коли вони зелені та ще мають багато пилку.

Якщо зняти шар білого порошку зовні, то можна побачити гладенькі зелені мушмули розміром з перець чилі, які зручно поміщаються в долоні.

Соус чам чео робить голубці з зеленими абрикосами унікальними. Трохи макхена, чилі, часнику, імбиру, коріандру, рибного соусу, трохи глутамату натрію, трохи цукру для регулювання смаку змішайте, щоб створити миску ароматного, густого та смачного соусу.

Далі загорніть рулет з фінікулів та додайте капусту, також вибирайте листя середнього розміру, не надто старе, не надто молоде, біле та гладке. Додайте трохи свіжого листя часнику, коріандру та трохи нарізаного імбиру, і все готово.

Основними інгредієнтами унікальної та привабливої страви Дьєн Б'єн — голубців із зеленими абрикосами — є молоде, ніжне листя капусти та молоді зелені абрикоси, з яких видалено зовнішній шар пудри.

Потім, коли всі зібралися, розклали всі інгредієнти, хтось нарізав мушмулу, хтось нарізав капусту, хтось поклав мушмулу, імбир, коріандр, листя часнику, повільно загорнув їх у капустяне листя та обережно занурив у миску з супом, під час їжі вони базікали про все на світі...

Піднесіть до рота голубець із зеленою сливою, злегка відкусіть, і ви спочатку відчуєте солоний, пряний, гострий смак капусти, прохолодну солодкість капусти, а коли ви занурите зуби у сливу, це буде поєднання кислого, пряного, солоного та солодкого.

Гострота та кислинка фірмової страви Дьєн Б'єн — капусти, загорнутої із зеленими сливами, — змушує нас повертатися один до одного та вигукувати захоплення, тому дивні слова стають звичними.

Спосіб зблизитися з людьми тут такий простий і щирий. Хоча край Дьєнб'єн менш розкішний і гамірний, він все ж встигає посіяти в серцях відвідувачів здалеку тихі, затяжні відчуття, ніби це місце знайоме вже давно.

Отже, людяність часто просто проявляється в закусці, і це не просто закуска, це унікальна страва Дьєн Б'єн.

Джерело: https://danviet.vn/la-mieng-chua-rau-bap-cai-xuat-xu-chau-au-cuon-voi-qua-nhot-xanh-chua-dang-hoa-dac-san-dien-bien-2024101315480045.htm