Конг Зіап (з Нге Ан ) та його партнер Сон Тхач — двоє знайомих членів африканської групи, які вже багато років співпрацюють з Quang Linh Vlogs в Анголі.

Окрім підтримки місцевих жителів у сільському господарстві , вони також регулярно готують типові в'єтнамські страви, щоб познайомити їх з місцевими жителями, такі як: смажена квасоля з курячими шлунками, салат зі свинячих вух, смажена свинина, курка з рисом, вермішель зі свинини на грилі, хліб з соусом з червоного вина...

У нещодавньому відео , опублікованому на YouTube, яке має понад 630 000 підписників, Конг Зіап та Сон Тхач вирушили на ферму в селі Маяла, де приготували популярну в'єтнамську страву, щоб розважити священика, старосту села та багатьох місцевих жителів. Це вермішель зі свинячими кишками.

вермішель зі свинячих субпродуктів.png
Конг Зіап та Сон Тхач готують суп зі свинячою локшиною у в'єтнамському стилі, щоб запросити африканців.

Конг Зіап сказав, що наразі на фермі є багато видів свіжих в'єтнамських трав, таких як зелена цибуля, перилла, в'єтнамська кінза, рибна м'ята, коріандр, м'ятний базилік тощо. Тому він вирішив скористатися "місцевими" інгредієнтами для приготування своїх улюблених страв.

Свинячі кишки (включаючи такі частини, як товста кишка, тонка кишка, печінка...) були придбані Конг Зяпом у в'єтнамського м'ясника в місті, де він живе.

«На фермі є всі овочі, а свинячі кишки я замовив у в’єтнамця з міста. Вони залишили після себе повний комплект кишок: товсту кишку, тонку кишку, печінку, горло, м’ясо з перегородки…»

«Я начиню товсті кишки, щоб зробити ковбасу, а інші частини обсмажу, а потім приправлю їх, щоб зробити бульйон, який усі з'їдять з локшиною», – сказав Конг Зяп.

Учасники групи Quang Linh Vlogs використовують доступні на фермі трави, щоб приготувати сільську страву з локшиною зі свинячих кишок.

В'єтнамець розповів, що він почистив свинячі кишки, нарізав їх на невеликі шматочки розміром на один укус і замаринував їх у знайомих спеціях, таких як рибний соус, перець і сушена цибуля, щоб позбутися запаху та зробити страву більш ароматною, відповідною місцевому смаку.

Він також не забув познайомити священика та старосту села з деякими травами, які в'єтнамці часто поєднують, коли вживають свинячі субпродукти.

Підготувавши всі інгредієнти, Конг Зяп і Сон Тхач почали готувати локшину зі свинячих субпродуктів. Ковбасу з товстої кишки варили окремо, а бульйон варили на повільному вогні з іншими субпродуктами.

Чекаючи, поки приготується ковбаса, Конг Зяп також розповів старості села та священику інгредієнти для цієї страви, зокрема свинячу кров, жирне м’ясо, зелену цибулю, трави та смажений арахіс, які подрібнюють, добре змішують та начиняють начинкою.

«Під час варіння кишок потрібно перевірити, зробивши навколо них невеликі отвори, щоб кишки не накопичували воду та не розривалися, що призвело до втрати їхнього чудового смаку», – сказав він.

вермішель зі свинячих субпродуктів 6.gif
Гаряча ковбаса здивувала священика та сільського старосту, коли вони навчилися готувати її досить ретельно.

Коли ковбаса зварилася, Конг Зяп дістав її та нарізав на маленькі шматочки, розміром на один укус. Він також нарізав кілька гарячих шматочків, щоб староста села та священик спочатку спробували.

«Ця страва справді дивна, ми вперше бачимо щось подібне. Запах дуже ароматний, тільки понюхавши, знаєш, що це буде смачно», – прокоментував сільський голова.

Священик був настільки зворушений, що втратив дар мови, показавши великий палець вгору на знак задоволення, поки їв гарячу ковбасу з травами та вмочував її в солоний рибний соус.

Потім, чекаючи, поки зберуться селяни, які працювали на фермі, Конг Зяп та Сон Тхач почали приносити їжу та рівномірно розподіляти її по мисках.

Кожна миска локшини подається повністю, включаючи локшину, попередньо нарізані кишки та зелену цибулю. Під час їжі Конг Зяп наливає зверху бульйон, щоб страва завжди була гарячою.

вермішель зі свинячих субпродуктів 4.gif
Священик насолоджувався в'єтнамським супом зі свинячою локшиною та схвально кивнув.

Ангольські члени парламенту із задоволенням насолоджувалися привабливою та насиченою стравою з локшиною та безперервно вигукували, що вона така смачна. Одна людина зазначила, що свиняча ковбаса була «унікальною, смачною та жирною».

Вони навіть продовжували говорити «чапепа» (що приблизно перекладається як «чудово») та висловлювати захоплення.

В кінці трапези учасники по черзі ділилися своїми почуттями.

вермішель зі свинячих субпродуктів 5.gif
Староста села та ангольські члени села із задоволенням насолоджуються стравою зі свинячої локшини, вмоченою в солоний рибний соус та споживаною з травами.

Староста села сказав, що для місцевих жителів вживання кукурудзяного борошна було розкішшю. Вони здебільшого ходили в ліс, щоб знайти їжу.

«Якщо ми регулярно їмо в’єтнамську їжу, ми точно дуже швидко потовстіємо. Їжа смачна, спеції ароматні, все справді чудово».

«Завдяки моїм онукам та в’єтнамським стравам наше життя змінюється на краще», – поділився сільський голова з Конг Зіапом.

Поділяючи ті ж почуття, священик також був зворушений, щоб зізнатися, що мав можливість багато разів скуштувати в'єтнамську їжу завдяки стравам, які влаштовували Конг Зіап та Сон Тхач.

«Дивно те, що щоразу це інша страва. В’єтнамці готують справді різноманітний асортимент страв», – сказав священик.

Фото: Влоги Конг Зіап – Життя в Африці

Західні туристи куштують страву, яку мало хто наважується їсти на Заході, кажучи: «Просто поглянувши на неї, вона така смачна». Вперше скуштувавши унікальну чотириногу страву на Заході, іноземний турист був здивований її привабливим виглядом та привабливим смаком, одночасно їдячи її та хвалячи як смачну.