Конг Зіап (з Нге Ан ) та його партнер Сон Тхач — двоє знайомих членів африканської групи, які вже багато років співпрацюють з Quang Linh Vlogs в Анголі.

Окрім підтримки місцевого населення у фермерстві та сільськогосподарському обробленні, вони також регулярно готують типові в'єтнамські страви, щоб познайомити місцевих жителів, такі як: смажена квасоля з курячими шлунками, салат зі свинячих вух, смажена свинина, курка з рисом, вермішель зі свинини на грилі...

У нещодавньому відео, опублікованому на каналі YouTube, який має понад 610 000 підписників, Конг Зяп та Сон Тхач вирушили до села Майала, приготували «національний» яловичий суп з локшиною, щоб пригостити парафіяльного священика, старосту села та кількох місцевих жителів.

Вони розповіли, що фо готується в північному стилі, а смак дуже схожий на фо з яловичини Намдінь.

Африканці вперше їдять вуличну їжу в районі Намдінь 4.png
Конг Зяп (у білій сорочці) та його колега Сон Тхач нарізають яловичину, щоб приготувати в'єтнамський фо для частування африканців.

У В'єтнамі яловичий суп з локшиною – це відома страва, яка досягла міжнародного рівня. Минулого серпня разом із локшиною Куанг, Ханойський фо та Намдінь фо були визнані національною нематеріальною культурною спадщиною.

Раніше яловичий фо з начинкою Намдінь також був визнаний однією з фірмових страв В'єтнаму (2020-2021).

Африканці вперше їдять вуличну їжу в районі Намдінь.png
Двоє в'єтнамців вирішили приготувати фо з рідкої яловичини, щоб люди могли чітко відчути оригінальний, солодкий смак яловичини.

Конг Зіап сказав, що для того, щоб зробити яловичий фо смачнішим, він використовує деякі інгредієнти, доступні на фермі, такі як квіти банана та трави (базилік, риб'ячу м'яту, коріандр).

Сон Тхач розповів, що рано-вранці він пішов на ринок, щоб купити свіжу яловичину на місцевій бійні. Він обрав яловичу гомілку, бо цей вид м’яса хрусткий і гарантує якість.

Бульйон також готують в'єтнамські чоловіки напередодні ввечері, варячи його на повільному вогні з кісткового мозку протягом багатьох годин, додаючи корицю та бадьян, щоб створити характерний смак «національної» страви фо.

Африканці вперше їдять в'єтнамську їжу 5.gif
Бульйон з кісток кісткового мозку варять на повільному вогні протягом багатьох годин, додаючи кілька скибочок помідорів, корицю та бадьян для натурального кольору та смаку.

Коли фо було з'їдено та подано, Конг Зяп був вражений його привабливим виглядом. Біла локшина, рожево-червона яловичина, змішана з дрібкою зелені від зеленої цибулі.

«Хоча він не такий смачний, як у ресторані, яловичий фо, який ми готуємо, все одно гарантує якість та смак», – поділився Конг Зяп.

Він також запросив священика, старосту села та решти членів села швидко насолодитися гарячою стравою та з ентузіазмом ознайомив усіх з інгредієнтами та способом приготування в'єтнамського фо.

Африканці вперше їдять в'єтнамську вуличну їжу.gif
Ангольські члени організації вигукували та висловлювали своє захоплення смачним фо з рідкісною яловичиною.

Скуштувавши знаменитий фо вперше на землі, що знаходиться за 10 000 км, ангольці, присутні за трапезою, неодноразово вигукували «чапепа» (що в перекладі з місцевих означає «чудово»).

Вони висловлювали своє захоплення, постійно вигукуючи смак в'єтнамського фо з яловичини та вихваляючи різноманітність в'єтнамської кухні з багатьма смачними стравами.

Африканські учасники також додали до чаші фо сік лайма, чилі та трави, висловивши здивування унікальним способом насолодитися стравою з супутніми сільськими інгредієнтами.

«Це перший раз, коли всі їдять квіти банана, це справді смачно», – сказав священик Конг Зіапу.

Староста села повідомив, що він навчить селян, як готувати та використовувати бананові квіти, оскільки ця страва дуже смачна.

Африканці вперше їдять в'єтнамську їжу 4.gif
Священик вперше скуштував в'єтнамський фо і весь час повторював «чапепа» (чудово).

В кінці трапези всі зізналися, що наїлися. «Ми відчували ситість, бо яловичий суп з локшиною містив бульйон. Зазвичай ми їмо його сухим, але тепер у ньому є бульйон, тому ми швидше насичуємось», – сказав сільський голова.

Священик сказав, що бульйон мав солодкий смак, а яловичина була ніжною та смачною. «Я відчуваю, що сьогоднішня страва ситніша, ніж рис, який ви зазвичай готуєте для членів родини», – сказав священик.

Фото: Влоги Конг Зіап – Життя в Африці

Фірмова страва з Хайфону схожа на пісок, гості дивляться на неї з обережністю, але їдять її та хвалять за смачну страву . Хоча вона виглядає непривабливо та вимагає багато зусиль і часу на приготування, річкові креветки все ж вважаються делікатесом, який приваблює клієнтів у Хайфоні та деяких сусідніх населених пунктах.