Проблеми безпеки харчових продуктів, оскільки свиней, забитих вручну, імпортують на оптові ринки

З ночі 12 серпня до раннього ранку 13 серпня голова Комітету з питань культури та суспільства Народної ради міста Хошимін Цао Тхань Бінь головував на опитуванні щодо управління безпекою харчових продуктів у акціонерному товаристві з переробки харчових продуктів Хокмон та на оптовому ринку сільськогосподарської продукції Хокмон.

Робоча група зафіксувала фактичні операції на промисловій бойні ввечері 12 серпня.

Промислові бойні працюють лише на 50% потужності.

За словами пана Ле Ань Фуонга, директора акціонерного товариства з переробки харчових продуктів Hoc Mon, промисловий забій останнім часом не був ефективним. У 2023 році загальний обсяг переробки на бойні худоби Xuan Thoi Thuong (інвестований компанією) досяг лише 50% від проектної потужності, в середньому 2017 свиней на день. За перші 6 місяців 2024 року потужність досягла лише 47%, в середньому 1887 свиней на день.

Причина полягає в тому, що джерело живих свиней перевозиться на ручні бойні провінції Лонг Ан , а потім шматки свинини перевозяться на оптовий ринок Хок Мон, що становить понад 50% від загального обсягу виробництва. Тим часом кількість свинини, переробленої на промислових бойнях у Хошиміні (Сюань Тхой Тхуонг, Ан Ха, Лок Ан), становить лише 2500 з 5200 свиней, імпортованих на ринок.

Зіткнувшись із вищезазначеною реальністю, пан Ле Ань Фуонг запропонував місту розглянути питання створення умов для промислових боєнь міста з метою утримання клієнтів, стабілізації розвитку, сприяння суворому контролю безпеки харчових продуктів; запровадити пріоритетну політику щодо обігу свиней, забитих на заводах міста, на ринках міста; підтримати інспекцію та нагляд за широкомасштабним продажем негігієнічної свинини.

Беручи до уваги пропозицію компанії, товариш Цао Тхань Бінь порушив питання щодо правил походження свиней, яких доставляють на промислові бойні, а також ефективності контролю кільця відстеження свинини.

За словами представника Департаменту сільського господарства та розвитку сільських районів міста Хошимін, джерело свиней, вирощених у місті, відповідає правилам вакцинації, профілактики та контролю захворювань, а також використанню заборонених речовин у тваринництві, з сертифікатами перевірки або накладними на перевезення під час транспортування. Програма носіння кілець відстеження в основному стосується свиней з провінцій до міста Хошимін.

Товариш Цао Тхань Бінь перевіряє інформацію зі штрих-коду на браслеті відстеження свинини.

Проект відстеження свинини наразі керується Департаментом безпеки харчових продуктів міста Хошимін. Представник цього департаменту пояснив, що носіння браслета відстеження свинини допомагає контролювати походження свиней від ферми до бійні та деяких ринків і супермаркетів, що беруть участь у проекті.

Однак, проект заохочує, але не вимагає, щоб усі ферми носили нашийники на свинях. Будь-яка ферма, яка бажає взяти участь, повинна зареєструватися в Департаменті безпеки харчових продуктів, щоб отримати код, і зареєструватися для купівлі нашийників. Процес транспортування завжди перевіряється місцевими ветеринарними бригадами, контрольно-пропускними пунктами та безпосередньо на бойні.

Доцент, доктор Хоанг Тхі Дьєм Туєт, директор лікарні Хунг Вуонг, член робочої групи, запитав, чи існує ризик того, що свиней вирощують в іншому місці, а потім повертають на ферму для носіння кілець для відстеження. Водночас необхідно було уточнити ефективність носіння кілець для відстеження, оскільки вартість придбання кілець була немалою, і споживачі змушені були платити цю плату.

Робоча група також висловила стурбованість щодо проблем безпеки харчових продуктів, пов'язаних з кількістю свиней, яких транспортують до провінції для ручного забою, а потім імпортують на оптові ринки.

Гаряча тема небезпечної торгівлі поза межами оптових ринків

Оптовий ринок сільськогосподарської продукції Хокмон – один із трьох оптових ринків у Хошиміні, який відіграє особливо важливу роль у споживанні та постачанні свинини й овочів на міський ринок та навколишні райони. Щодня ринок відвідує близько 30 000 людей.

Торговці на оптовому ринку Hoc Mon надають документи та папери відповідно до правил.

Під час опитування пан Ле Ван Тьєн, директор компанії Hoc Mon Agricultural Products and Food Wholesale Market Management and Trading Company Limited (скорочено Hoc Mon Wholesale Market), зазначив, що актуальною проблемою наразі є незаконна діяльність торгових точок поза межами ринку. Тут продавці не повинні проходити медичні огляди, не проходять навчання з безпеки харчових продуктів, не мають сертифікатів відповідності вимогам безпеки харчових продуктів або зобов'язань щодо виробництва та торгівлі безпечними харчовими продуктами, не проходять періодичні тестування зразків, а також порушують правила безпеки дорожнього руху, екологічної санітарії та міського порядку.

Тим часом, торговці на оптовому ринку Хокмон повинні дотримуватися багатьох суворих правил, щоб забезпечити якість продукції та безпеку харчових продуктів, а також платити за зразки свинини для мікробіологічних досліджень, що призводить до зростання цін.

Однак купівельна спроможність на ринку знизилася, тоді як зовнішній ринок ажіотажний, існує ризик того, що трейдерам доведеться «бути однією ногою всередині, іншою ногою зовні» або навіть залишити оптовий ринок. «Ми сподіваємося вирішити проблеми, щоб трейдери могли почуватися безпечно, залишаючись та інвестуючи», – сказав пан Ле Ван Тьєн.

Робоча група обстежила оптовий ринок Хок Мон рано вранці 13 серпня.

Завершуючи опитування, товариш Цао Тхань Бінь високо оцінив відповідальність компанії Hoc Mon Agricultural Products Wholesale Market Management and Trading Company Limited та Hoc Mon Food Processing Joint Stock Company. Робоча група визнала обґрунтовані рекомендації обох підрозділів та звернулася до департаментів та місцевих органів влади з проханням рішуче координувати свої дії для вирішення існуючих проблем.

Товариш Цао Тхань Бінь наголосив, що для підприємств, розташованих за межами оптових ринків, які не забезпечують дотримання правил та безпеки харчових продуктів, органи влади та населені пункти повинні регулярно перевіряти та тестувати зразки, щоб забезпечити справедливість та створити правовий коридор.

«Я сподіваюся, що місцева влада та відповідні департаменти вивчать рішення та сміливо запропонують конкретні політики для найкращого розвитку оптових ринків. Забезпечать суворе управління безпекою харчових продуктів на оптових ринках, щоб сформувати пояс безпеки харчових продуктів у Хошиміні, та вивчать рішення для подолання технічних бар'єрів, щоб ринки могли працювати ефективно та прозоро», – сказав пан Цао Тхань Бінь.

Дух Гяо

Джерело: https://www.sggp.org.vn/lo-ngai-an-toan-thuc-pham-khi-heo-giet-mo-thu-cong-nhap-ve-cho-dau-moi-post753846.html