Перець Аджі Чарапіта відомий як «матір усіх перців». Це найдорожча спеція у світі , яку рідко вирощують у комерційних цілях, що робить її ще рідкіснішою.

Хоча перець Аджі Чарапіта ще не популярний у західних країнах, він все ще користується попитом серед любителів чилі та шеф-кухарів 5-зіркових готелів. Цей фрукт цінується багатьма елітними ресторанами та багатими людьми по всьому світу як особлива спеція у стравах високого класу.

от аджі чарапіта 2.jpg
Чилі Аджі Чарапіта – найдорожчий чилі у світі (Фото: Ден Трі)

Оскільки їх важко знайти, вони продаються за високими цінами. За даними Tri Thuc Truc Tuyen, у деяких країнах цей вид чилі продається ресторанам високого класу за ціною до 25 000 доларів США/кг (що еквівалентно майже 590 мільйонам донгів/кг). В якийсь момент ціна продажу чилі Aji Charapita сягала 35 000 доларів США/кг (понад 824 мільйони донгів/кг).

З такою ціною чилі Аджі Чарапіта входить до «рангу» наддорогих спецій, порівнянних з шафраном та ваніллю.

За даними газети Dan Viet, перець Аджі Чарапіта походить з Перу та росте переважно у дикому вигляді. Останнім часом цей вид перцю вирощують у комерційних цілях.

Цей перець чилі має висоту 40-55 см, ширину 35-45 см, добре росте при температурі 16-45 градусів Цельсія та готовий до збору врожаю через 90 днів. Кожна рослина має сотні дрібних круглих плодів, червоних або жовтих, але жовті є найпоширенішими.

Розмір перців Аджі Чарапіта лише з горошину. 1 кг перців Аджі Чарапіта еквівалентний приблизно 3000 перцям.

Перець Аджі Чарапіта твердий, хрусткий і має скупчення насіння в центрі. Його можна їсти сирим або подрібнити в порошок, щоб додати смаку стравам. У сирому вигляді перець Аджі Чарапіта має чудовий фруктовий смак, який додає смаку салатам і соусам.

от аджі чарапіта 1.jpg
Супер гострий чилі Аджі Чарапіта (Фото: Ден Вієт)

Незважаючи на свій невеликий розмір, перець Аджі Чарапіта достатньо гострий, щоб обпекти рот багатьом людям. Він у 4-20 разів гостріший за відомий перець Халапеньйо.

Дістати ці перці досить складно. Цей вид перцю не широко вирощується у світі, тому люди здебільшого замовляють насіння, щоб виростити самостійно.

У В'єтнамі деякі фермери успішно вирощують чилі Аджі Чарапіта, зокрема пан Ле Тьєн Зунг у місті Да Де, округ Лам Донг .

В інтерв'ю газеті Thanh Nien пан Зунг розповів, що сорт чилі Aji Charapita з'явився у В'єтнамі у 2012 році. Але лише через 8 років цей сорт чилі викликав ажіотаж. З кінця 2020 року і дотепер багато людей просять купити цю рослину чилі.

За словами пана Дунга, для того, щоб перець чилі Аджі Чарапіта, вирощений у В'єтнамі, найкраще ріс і розвивався, давав багато квітів і плодів з якісними плодами та гарантованою поживною цінністю, як у вирощених у Перу, необхідно купувати якісну розсаду для посадки, а не садити насіння, взяте з плодів чилі.

от charapita 1.jpg
«Найдорожчий у світі» перець чилі став декоративною рослиною у В'єтнамі (Фото: Tri Thuc Truc Tuyen)

Пані Во Тхі Тхуонг, яка спеціалізується на постачанні добрив для стимуляції кореневого росту рослин та розсади в комуні Фу Суан, район Кронг Нанг ( Дак Лак ), розповіла, що почала вирощувати перець чилі Аджі Чарапіта у 2020 році. Рослини добре ростуть, їх легко вирощувати, вони мають тривалий термін служби, до 5 років, а після збору плодів доглядайте за ними, і рослина знову плодоноситиме.

Однак, вирощений у В'єтнамі чилі Аджі Чарапіта набагато дешевший за імпортний чилі.

Пані Туонг розповіла, що кілька років тому чилі Аджі Чарапіта можна було продати за 7-10 мільйонів донгів/кг у свіжому вигляді. Зараз цей сорт чилі широко вирощується в нашій країні, а ціна становить лише 3-4 мільйони донгів/кг.

Багато людей також схрещують перець Аджі Чарапіта з іншими видами перцю. Зокрема, багато хто купує перець Аджі Чарапіта для вирощування як декоративної рослини, що дає гарні плоди.

За даними Tri Thuc Truc Tuyen, магазин у Хошиміні колись продавав рослини перцю Aji Charapita у вигляді декоративних горщиків. Кожен горщик, заввишки близько 1 метра, коштує 5 мільйонів донгів.

Один вид чилі раптово став популярним товаром, і дорога ціна досі користується попитом серед жінок . Чилі під назвою «Солодкий палермо», який описують як хрусткий, не гострий, а замість гострого, солодкого, їдять прямо як фрукт. Цей вид чилі раптово став популярним товаром, який користується попитом серед жінок, незважаючи на досить високу ціну.