Зимові овочі допомагають запобігти застуді, вони смачні та гарні на вигляд

Овочі, що запобігають застуді взимку

Капусту часто вирощують взимку. Всього одну качан капусти можна використовувати для приготування багатьох простих страв, від варених до смажених… Капуста поживна та містить багато поживних речовин, корисних для здоров’я.

Високий вміст вітаміну С у капусти та фруктах чудово допомагає підвищити стійкість організму, запобігти застудам та зимовим захворюванням.

За словами доцента, доктора Нгуєн Тхі Лама – колишнього заступника директора Національного інституту харчування, капуста багата на вітамін С, вітамін Е, бета-каротин та мікроелементи.

Високі джерела вітаміну С з капусти та фруктів ефективно підвищують стійкість організму, запобігають застудам та зимовим захворюванням. Вітамін С сприяє синтезу імунних білків та покращує функціональність ферментів в організмі.

Крім того, велика кількість вітамінів та клітковини в капусті може допомогти покращити моторику шлунково-кишкового тракту після їжі, зменшуючи запори.

Дослідження показали, що капуста — це овоч, який містить багато фолієвої кислоти, яка допомагає виробляти нові та підтримувати здорові клітини, запобігаючи захворюванням. Кожні 100 грамів капусти містять близько 240 мікрограмів натуральної фолієвої кислоти, що приблизно в 38 разів більше, ніж яблуко.

Окрім білокачанної капусти, фіолетова капуста є дуже корисним продуктом. Багата на клітковину, вітаміни, такі як C, K, B6, A, а також містить білок та інші мінерали. Тому вона корисна для серцево-судинної системи, здоров'я кишечника та шкіри.

Кожні 100 грамів капусти містять близько 240 мікрограмів натуральної фолієвої кислоти, що приблизно в 38 разів більше, ніж у яблуках.

Зміцнює імунітет, а також має протизапальну дію. Особливо завдяки високому вмісту клітковини та низькій калорійності, він підходить тим, хто дотримується дієти, додайте фіолетову капусту до свого меню.

Смачні страви з капусти

Голубці зі свининою

Інгредієнт :

1 качан капусти, 200 г свинини, 1 морква, гриби шиїтаке, зелена цибуля, спеції.

Виготовлення:

- Помийте свинину, подрібніть її, приправте спеціями та добре перемішайте, щоб вона просочилася. Переберіть та помийте капусту, моркву, гриби шиїтаке та зелену цибулю. Наріжте моркву, гриби шиїтаке та зелену цибулю та змішайте їх з м’ясом, як приправу для смажених весняних ролів.

- Приготуйте на пару всю капусту до м’якості, розділіть кожен капустяний листок і зріжте тверду частину листа, щоб легше було скручувати. Або ж ви можете розділити кожен капустяний листок і приготувати на пару. Далі розправте капустяний листок і покладіть м’ясо, щоб згорнути його. Нарешті, обв’яжіть його бланшованою цибулею.

Голубці зі свининою

- Візьміть каструлю з водою, в якій варили капусту та зелену цибулю, щоб приготувати бульйон. Голубці пропарюйте до готовності. Цю страву найкраще їсти гарячою.

Салат з курки та капусти

Інгредієнти: подрібнена курка, капуста, морква, цибуля, оцет, приправа. Також додайте чилі, лимон, рибний соус, цукор для приготування суміші для рибного соусу.

Виготовлення:

- Очистіть та наріжте цибулю, потім замочіть її в оцті, додайте трохи цукру та рибного соусу, щоб зменшити гостроту та пом’якшити.

- Помийте та наріжте тонкою соломкою капусту й моркву. Подрібнену курку перекладіть у велику миску, додайте капусту, моркву та цибулю.

- Змішайте рибний соус з 1 великим лимоном, 2 столовими ложками рибного соусу, 3 столовими ложками цукру та нарізаним перцем чилі, приправте до смаку. Потім вилийте цей рибний соус у миску з подрібненою куркою, змішаною вище. Посипте подрібненою в'єтнамською кінзою, добре перемішайте.

Смажена капустяна вермішель

Інгредієнти: половина капусти капусти; 100 г вермішелі; морква; гриб деревний, спеції.

Виготовлення:

- Замочіть вермішель у холодній воді на 5-10 хвилин, вийміть її та наріжте на невеликі шматочки. Коли вермішель не повністю висохне, додайте ложку олії для перемішування, щоб вермішель не злипалася. Помийте капусту та моркву, наріжте смужками. Замочіть чорні гриби та наріжте їх довгими тонкими смужками.

- Додайте олію на сковороду та обсмажте спочатку деревні вуха, потім додайте капусту та моркву. Приблизно через 5 хвилин додайте 1 столову ложку порошку приправи, глутамат натрію та соєвий соус і смажте ще 5 хвилин. Нарешті, додайте вермішель і добре перемішайте, щоб спеції ввібралися, приправте до смаку.

Білокачанна капуста поєднує в собі оранжево-червоний колір із солодкою вермішеллю і буде ще привабливішою та смачнішою, якщо її їсти гарячою.

Салат з фіолетової капусти

Фіолетова капуста містить багато вітаміну А, тому вона дуже корисна для очей.

Почніть свою трапезу з надзвичайно привабливого салату з фіолетової капусти. Окрім фіолетової капусти, вам потрібно лише додати кілька простих інгредієнтів, таких як огірок, морква, змішати з соусом із смаженого кунжуту та залишити маринуватися на 30 хвилин, щоб насолодитися.

Ця страва містить багато вітамінів, особливо вітамін А, тому вона дуже корисна для очей. Вона також прикрашає шкіру та має низьку калорійність, тому вам не доведеться турбуватися про те, що ви наберете вагу.

Фіолетова капуста, змішана з майонезним соусом

Фіолетова капуста, змішана з майонезним соусом.

Салат з фіолетової капусти, змішаний з майонезним соусом, з чудовою хрусткістю, свіжістю овочів та насиченістю майонезного соусу подарує незабутній смак.

Крім того, цю страву можна їсти з хлібом або смаженим рисом, що дуже підходить і смачно. З цією стравою ви не турбуєтеся про набору ваги, а також підтримуєте гарну фігуру та корисно для шкіри. Чому б не спробувати?

Смажена фіолетова капуста з яловичиною

Смажена фіолетова капуста з яловичиною

Природна солодкість яловичини та свіжість фіолетової капусти – чудове поєднання для страви. Хоча це смажена страва, вона не надто калорійна.

Водночас, поживні речовини з яловичини, такі як білок, цинк, залізо, вітамін B6, та поживні речовини з фіолетової капусти, такі як вітамін K та вітамін B, допоможуть організму залишатися здоровим та покращити метаболізм.

Джерело: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-mua-dong-giup-ngua-cam-lanh-cach-nay-vua-an-ngon-lai-dep-mat-192231129111726645.htm