Наскільки маленький найменший шматочок суші у світі?

«Сушія но Нохачі» – ресторан в Асакусі, Токіо, Японія, відомий у всьому світі не лише своїми смачними суші, а й тим, що готує найменші суші у світі .

Кухарі тут створюють шматочки суші розміром з рисові зернятка, доповнені листами морських водоростей та майстерно нарізаними морепродуктами.

Хіронорі Ікено, власник ресторану, розповів, що ця ідея спала йому на думку у 2002 році, коли один із клієнтів запитав, наскільки маленькими можуть бути суші. Ікено відповів: «З рисове зернятко» та довів, що не жартує.

Протягом багатьох років цей ресторан став відомим як у Японії, так і за її межами завдяки приготуванню особливих суші.

Кожен шматочок суші складається з рисового зернятка, невеликого шматочка начинки та найтоншого шару водоростей норі. Ретельна майстерність проявляється в ідеальній подачі, що підкреслює відданість і терпіння шеф-кухаря.

Незважаючи на свій невеликий розмір, ці суші готуються довше, ніж звичайні, через точність та концентрацію, необхідні для поєднання дрібних інгредієнтів. Як результат, ресторан готує ці тарілки суші для постійних клієнтів лише кілька разів на тиждень, обмежуючи їх не більше ніж 5 порціями на день. Іноді робляться винятки для особливих іноземних гостей, які приходять до ресторану, щоб скуштувати найменші суші у світі.

«Там була туристка зі Швеції, яка приїхала просто подивитися на мої маленькі суші, і щойно побачила їх, то розплакалася від радості», – сказала Ікено.

Примітно, що клієнти не можуть замовляти мікросуші окремо. Їм подають безкоштовно звичайний набір для суші, який коштує близько 50 доларів. Це значно збільшує дохід ресторану.

Мінь Хоа (повідомляє Tien Phong, Women of Ho Chi Minh City)

Джерело: https://www.nguoiduatin.vn/mieng-sushi-nho-nhat-the-gioi-nho-co-nao-a648881.html