«Вогняна» страва в Хошиміні викликає захоплення у західних гостей, називаючи її чудовим сніданком

(Ден Трі) - Під час своєї кулінарної подорожі Стеф та Кріс (канадці) відвідали Хошимін та скуштували різноманітну вуличну їжу. Вони були надзвичайно задоволені, скуштувавши яловичий стейк, і назвали його чудовою стравою для сніданку.

Стеф і Кріс — відома пара ютуберів, що спеціалізуються на кулінарних дослідженнях, з понад 250 000 підписників на YouTube. На своєму каналі вони часто діляться унікальним кулінарним досвідом у багатьох країнах, таких як Таїланд, Малайзія, Індія, Туреччина...

Під час своєї подорожі до В'єтнаму пара зупинялася в багатьох місцях, таких як Ханой, Хюе, Дананг... Нещодавно вони відвідали Хошимін, розпочавши серію відеороликів про вуличну їжу.

Під час поїздки Стеф була особливо рада насолодитися яловичиною – стравою, яку вона назвала «найкращим сніданком». Двоє гостей зупинилися в ресторані яловичини Thanh Tuyen в районі Xom Chieu – місці, яке обслуговує як місцевих жителів, так і туристів вже понад 20 років.

Кроки шеф-кухаря з приготування страви з яловичини захопили двох гостей (Фото: Скріншот).

Щойно Стеф зайшла до ресторану, вона була вражена майстерністю приготування страв шеф-кухаря. Страва загорілася на плиті, але м’ясо та яйця зовсім не підгоріли.

Крім того, Стеф також відчувала захоплення від чавунної сковороди у формі корови — знайомого інструменту, який у В'єтнамі асоціюють із яловичиною. Аромат яловичини поширювався навколо, не даючи їй приховати свого захоплення.

«Я прагну цього запаху, він такий ароматний, що наповнює весь простір крамниці», – вигукнула вона.

Стеф вважає, що бо не схоже на в'єтнамський варіант яловичини з яйцями, але має свій власний смак завдяки маринаду та різноманітним інгредієнтам: яловичина, паштет, яйця некруто, подається з хлібом, помідорами, салатом, цибулею та спеціями.

Кушуючи його, вона не переставала милуватися поєднанням хрусткого хліба, ніжної яловичини, паштету та насиченого яйця некруто. «Це швидкий, зручний сніданок і ідеальний спосіб розпочати день», – сказала Стеф.

Стеф вважає, що яловичий стейк – це швидкий сніданок і ідеальний спосіб розпочати день (Фото: Скріншот).

Стеф була не лише підкорена їжею, але й із задоволенням обмінялася кількома простими в'єтнамськими реченнями з продавцями та відчула їхню дружелюбність і відкритість.

Під час перебування в Хошиміні пара також спробувала багато інших вуличних страв, таких як яловичина, загорнута в листя бетеля, спринг-роли, банькан та смажений рисовий папір. Стеф і Кріс були вражені яловичиною, загорнутою в листя бетеля, – стравою, загорнутою в листя, з пікантним смаком та неповторним ароматом.

Зі смаженим рисовим папером вони обоє захоплено порівнювали його з «в'єтнамською піцою», але після того, як Стеф її скуштувала, вона засміялася: «Це зовсім не схоже на піцу». Вона зазначила, що смак і спосіб приготування смаженого рисового паперу мають дуже унікальний стиль.

Бан Кан також справив сильне враження на дует ютуберів завдяки тому, що його випікали в глиняній формі над розпеченим вугіллям. Вони вважають, що ця страва буде ще привабливішою, якщо її подавати з подрібненим манго та спеціальним соусом.

Двоє іноземних гостей зазначили, що вулична їжа відображає частину кулінарної культури Хошиміна (Фото: скріншот).

Наприкінці поїздки Стеф і Кріс поділилися тим, що вони були надзвичайно задоволені кухнею в Хошиміні. Пара зазначила, що вулична їжа була смачною, доступною та сповненою місцевого колориту.

За їхніми словами, вулична їжа – це «мініатюрне зображення» міста, а насолода нею – найкращий спосіб завершити день дослідження. Вони також розповіли, що продовжать свою подорож в'єтнамською кухнею в наступних відео.

Яловичий стейк Тхань Туєн

Адреса: 20/6 Nguyen Truong To, Xom Chieu ward, HCMC

Години роботи: 5:00-11:00

Орієнтовна ціна: 35 000-65 000 донгів/порція

Хоанг Тху

Джерело: https://dantri.com.vn/du-lich/mon-boc-lua-o-tphcm-khien-khach-tay-tram-tro-goi-la-bua-sang-tuyet-voi-20251007181441457.htm