 |
| Цільнозернові продукти замінюють частину зелених овочів, додаючи велику кількість клітковини. (Джерело: Pixabay) |
Зі зростанням цін на овочі багато великих сімей мають труднощі з підтримкою щоденного споживання овочів. Однак клітковину, важливу поживну речовину для травлення та метаболізму, все ще можна отримувати з багатьох інших продуктів, які дешевші, легше знайти та мають довший термін зберігання.
Ось кілька варіантів заміни деяких зелених овочів у вашому раціоні, водночас забезпечуючи користь для здоров'я.
Квасоля
Такі боби, як сочевиця, чорна квасоля, червона квасоля, нут і колотий горох, є багатими джерелами розчинної клітковини, навіть більше, ніж багато овочів. Окрім того, що боби містять рослинний білок і вітаміни групи В, їх легко приготувати, і вони підходять для супів, салатів, рисової суміші та рагу.
Це група продуктів харчування зі стабільними цінами та тривалим терміном зберігання, що підходить у періоди коливань ринку.
Цільнозернові
Цільнозернові продукти, такі як овес, ячмінь, коричневий рис, кіноа та булгур, є чудовим джерелом клітковини та складних вуглеводів, корисних для метаболізму.
Овес багатий на бета-глюкан, тип клітковини, яка допомагає контролювати рівень холестерину та цукру в крові, що робить його корисним вибором для заміни порції зелених овочів на сніданок або основні прийоми їжі.
Фрукти, багаті на клітковину
Фрукти, багаті на клітковину, такі як яблука, груші, авокадо, апельсини, зелені банани та ягоди, багаті на вітаміни та містять натуральну клітковину. Коли ви їсте цілий фрукт, а не вичавлюєте з нього сік, ваш організм засвоює всю корисну клітковину, а також отримує деякі антиоксиданти.
Фрукти також легко знайти, і ціни на них коливаються менше, ніж на овочі.
Насіння та горіхи
Насіння та горіхи, включаючи чіа, льон, гарбуз, соняшник, мигдаль та горіх, є чудовими джерелами клітковини, особливо чіа та льон. Просте додавання їх до йогурту, води, пластівців або смузі може значно збільшити споживання клітковини протягом дня.
Цю групу насіння можна зберігати протягом тривалого часу, а ціна мало коливається залежно від сезону.
Коренеплоди
Бульби, що містять резистентний крохмаль, такі як солодка картопля, таро, ямс або холодна картопля, мають здатність діяти подібно до клітковини, підтримуючи травлення та живлячи корисні кишкові бактерії.
Це дешеві, ситні та прості у приготуванні страви, які підходять, коли ви хочете заощадити гроші, але все ж харчуватися поживно.
Джерело: https://baoquocte.vn/nam-thuc-pham-bo-sung-chat-xo-co-the-thay-rau-xanh-bao-dam-loi-ich-suc-khoe-334903.html
Коментар (0)