«Тисяча років в'єтнамського чаю» – суть чаю на сторінках книги

Дослідницька книга «Тисяча років в'єтнамського чаю» автора До Куанг Туан Хоанг — це подорож автора слідами літераторів та вчених у пошуках прекрасних краєвидів та смачного чаю, яким можна насолодитися; слідами торговців у дослідженні дорогоцінних чайних регіонів, якими можна поділитися з усіма.

Hà Nội Mới•18/07/2025

Чайне дерево має наукову назву Camellia sinensis, бруньки та листя збирають для приготування чаю. Чайне дерево вбирає в себе суть неба і землі для росту; завдяки процесу догляду та обробки людиною воно стає продуктом. У маленькій чайній бруньці акумулюється неосяжність неба і землі та людська винахідливість. Там поєднуються небо, земля та людина.

Книга «Тисяча років в'єтнамського чаю» автора До Куанг Туан Хоанга. Фото: Chibooks

Що стосується чаю, то В'єтнам наразі посідає п'яте місце у світі за площею вирощування чаю та шосте за обсягом виробництва чаю. Ми переробляємо близько 15 різних видів чаю, основними з яких є чорний та зелений чай, що становить найбільшу частку експорту. В'єтнамська чайна продукція досягла 74 країн і територій, переважно таких ринків, як Пакистан, Китай, Росія, Індонезія... Для більшості в'єтнамців чай асоціюється з усім їхнім життєвим циклом.

Також через свою пристрасть до чаю, автор До Куанг Туан Хоанг подорожував усюди, щоб дізнатися про чайні рослини, як заварювати чай, пити чай, звичаї та практики, пов'язані з чаєм, і написав книгу «Тисяча років в'єтнамського чаю». Книга була видана акціонерною компанією Chibooks Culture у співпраці з видавництвом Labor Publishing House і є частиною серії книг Chibooks «В'єтнамська культура».

«Тисяча років в'єтнамського чаю» складається з 5 розділів, які запрошують читачів у подорож, щоб пізнавати, насолоджуватися та відчувати квінтесенцію в'єтнамського чаю. У розділі 1 «Огляд» автор знайомить із легендою, історією, наукою та соціально-економічними аспектами чайних дерев, особливо в'єтнамського чаю, з типовими регіонами вирощування чаю, рідкісними стародавніми сортами чаю та наявністю чаю у давніх місцях.

Розділ 2 «Чим вища земля, тим кращий чай» переносить читачів у відомі чайні регіони, такі як Суойзянг, Та Сюа, Пхінь Хо, Тан Куонг, Донг Чионг Сон, Тай Кон Лінь, Кау Дат, Там Дао… Зокрема, розділ 3 про «Унікальні чайні звичаї» є особливим завдяки присутності чаю в ритуалах, весіллях, похоронах та повсякденному житті в'єтнамців. Розділ 4 «Вишукані задоволення» показує надзвичайно витончені способи насолоди чаєм в'єтнамців. Завершуючи подорож, розділ 5 стверджує давню істину: чай – це ліки.

За словами автора, книга не перераховує всі чайні регіони В'єтнаму, а зосереджується переважно на стародавніх чайних регіонах Шань Туйєт, унікальних методах приготування чаю та цікавих звичаях і практиках, пов'язаних з чаєм.

«На щастя, я дедалі більше відкриваю для себе, що етнічні групи хмонг, дао, тай, тай, ха ні, каолан, зяї у віддалених гірських районах є справжніми народами чаю. Вони мають тисячолітні традиційні чайні ліси та величезну чайну культуру, що виражається через знання корінних народів про те, як вирощувати чай, збирати чай, сушити чай, зберігати чай, пити чай та поклонятися чаю...», – сказав автор До Куанг Туан Хоанг.

Книга надихає читачів досліджувати чайні регіони, зустрічати людей, які вирощують, доглядають та обробляють смачні чайні бруньки протягом усього життя...

Коментар (0)