Тваринницька галузь викидає 92,1 мільйона тонн твердих відходів та 20,5 мільйона тонн CO2. Як ми можемо впоратися з цим, щоб зменшити викиди?

Експерти у тваринницькій галузі рекомендують кормові рішення для підвищення ефективності та продуктивності у свинарстві, що сприяє зменшенню викидів парникових газів.

Огляд семінару «Зменшення співвідношення сирого протеїну в кормових раціонах для свиней, багатосторонній позитивний вплив». Фото: Нгіа Ле

За словами доктора Нгуєн Нгок Сона, постійного віце-президента В'єтнамської асоціації тваринництва: «Наразі загальне поголів'я буйволів у країні сягає 2,2 мільйона голів, поголів'я корів – 6,5 мільйона голів, особливо поголів'я птиці – 558 мільйонів голів. У третьому кварталі 2024 року експорт продукції тваринництва досяг 515 мільйонів доларів США, що в середньому на 20% більше, ніж за той самий період, імпорт продукції тваринництва досяг 3,53 мільярда доларів США, що на 4,4% менше, ніж за той самий період. Зокрема, свинарство, яке досягає 26,5 мільйона голів, робить В'єтнам країною з 5-м найбільшим свинарством за поголів'ям та 6-м за виробництвом м'яса порівняно з іншими країнами світу ».

Доктор Нгуєн Нгок Сон, постійний віце-президент В'єтнамської асоціації тваринництва, поділився: «Одна зі складних проблем у свинарстві сьогодні — це не лише забезпечення харчуванням тварин за найоптимальнішою ціною, але й екологічність». Фото: Нгіа Ле

Протягом багатьох років В'єтнам докладає постійних зусиль для контролю та профілактики захворювань у тваринницькій галузі, особливо зусиль для виробництва вакцин для запобігання африканській чумі свиней. Крім того, тваринницька галузь поступово переходить на біобезпечні методи ведення сільського господарства в поєднанні з ефективними рішеннями щодо очищення навколишнього середовища, щоб мінімізувати ризик спалахів захворювань та забезпечити сталий розвиток.

Зменшення викидів парникових газів є неминучим і радикальним напрямком розвитку тваринницької галузі В'єтнаму...

Тим часом, голова В'єтнамської асоціації тваринництва доктор Нгуєн Суан Дуонг, поділився: «Тваринницька галузь у В'єтнамі сьогодні не лише стикається з проблемами економічного розвитку, але й повинна контролювати викиди парникових газів, сприяючи захисту навколишнього середовища».

Д-р Нгуєн Суан Дуонг наголосив: «На худобу припадає близько 10-18% загальних викидів парникових газів, що суттєво впливає на глобальну зміну клімату. З огляду на одну з найвищих щільностей поголів'я худоби у світі, контроль викидів у тваринницькій галузі В'єтнаму є надзвичайно актуальним». Фото: Нгхіа Ле

Наразі поголів'я худоби та відходів у тваринництві значно зростає. До 2030 року ми очікуємо досягти 29,5 мільйона свиней та 600 мільйонів птиці, а також 92,1 мільйона тонн твердих відходів та 20,5 мільйона тонн CO2. Це є серйозною проблемою в управлінні викидами парникових газів.

Зокрема, свинарство завжди відіграє ключову роль не лише у задоволенні потреб внутрішнього споживання, але й у створенні експортної вартості. Для сталого розвитку ця галузь повинна забезпечити баланс між економічними вигодами та екологічною відповідальністю.

Д-р Нгуєн Суан Дуонг наголосив: «Свинарство по всій країні повинно об’єднати свою обізнаність та виробити спільний стандарт щодо скорочення викидів парникових газів, щоб спільно зробити внесок у розвиток зеленого, безпечного та сталого сільського господарства . Тільки за умови консенсусу та твердої відданості тваринницька галузь може досягти більшого не лише з точки зору ефективності виробництва, але й з точки зору відповідальності перед навколишнім середовищем та громадою».

У тваринницькій галузі було впроваджено низку технологій, таких як біогаз, біопідстилка та покращені кормові раціони, для обмеження викидів, але більшість із них не знайшли широкого застосування на дрібних тваринницьких фермах. Крім того, такі правові норми, як Закон про тваринництво, Закон про навколишнє середовище, а також Указ 06/2022/ND-CP про інвентаризацію парникових газів, передбачили конкретні вимоги, але це все ще нове, складне питання, яке потребує часу для адаптації.

«Я рекомендую, щоб відтепер і до 2030 року держава заохочувала тваринницькі ферми добровільно проводити інвентаризацію та контроль викидів, замість негайного застосування обов’язкових норм. Водночас нам потрібно посилити пропаганду, технічну підготовку та нарощування потенціалу, щоб бути готовими до застосування обов’язкових норм», – поділився доктор Нгуєн Суан Дуонг.

Окрім проблеми викидів, наша свинарська галузь зіткнеться з багатьма іншими факторами в найближчий період. Внутрішній попит на свинину має тенденцію до зниження, а також зростає конкуренція з боку імпортованої свинини та інших харчових продуктів.

Африканська чума свиней залишається загрозою, що вимагає впровадження заходів біобезпеки. Проблеми навколишнього середовища та контролю парникових газів також чинитимуть тиск на свинарство, особливо якщо правила інвентаризації стануть обов'язковими.

«З огляду на нинішні виклики, я вважаю, що тваринницьким фермам необхідно сприяти переходу на моделі тваринництва для поєднання з великими корпораціями, контрактним фермерством або великомасштабними фермами для стабільності та сталого розвитку. Слід зазначити, що існуючі потужності відіграватимуть важливу роль у підтримці та розвитку масштабів нашого поголів’я свиней у найближчий час», – додав доктор Нгуєн Суан Дуонг.

Доктор Нінь Тхі Лен, віцепрезидент Асоціації кормів для тварин, надала інформацію про виробництво кормів для свиней у В'єтнамі та рішення для скорочення викидів парникових газів у цьому секторі.

Наразі у В'єтнамі є 267 підприємств з виробництва кормів для тварин, зосереджених переважно в ключових економічних регіонах, з яких більшість вхідних матеріалів, що становить 70-90%, імпортується, що призводить до нестабільних цін на корми для тварин та впливає на внутрішні виробничі витрати. Ціна на корм для свиней на етапі забою наразі підтримується в середньому на рівні 12 000 донгів/кг.

Д-р Нінь Тхі Лен наголосила: «Якщо ми зараз не вживемо заходів для скорочення викидів від кормів для тварин, свинарство В'єтнаму зіткнеться з великими труднощами у підтримці сталого розвитку та дотриманні міжнародних екологічних стандартів». Фото: Нгіа Ле

За словами доктора Нінь Тхі Лена, скорочення викидів парникових газів у свинарстві головним чином спрямоване на обмеження викидів CO₂, CH₄ та N₂O. Основним джерелом викидів з яких є процес травлення та виділення худоби, особливо газу N₂O внаслідок перетворення азоту (N) у фекаліях та сечі, до 265 мільйонів тонн CO₂. Тому деякі рекомендовані заходи щодо зменшення викидів парникових газів шляхом підживлення кормами включають покращення обробки кормів для підвищення засвоюваності та збалансованості білка в раціоні, тим самим мінімізуючи виділення азоту в навколишнє середовище.

Крім того, використання кормових добавок, таких як ферменти, пробіотики та органічні кислоти, також є рішенням для підвищення ефективності засвоєння поживних речовин та зменшення викидів парникових газів.

Доктор Нінь Тхі Лен зазначила, що деякі країни, такі як Південна Корея та європейські країни, застосували стандарти кормів для тварин, щоб зменшити вміст білка в кормах та замінити низьковуглецеві матеріали для захисту навколишнього середовища.

Зрештою, доктор Лен рекомендував В'єтнаму дослідити та застосувати правила управління кормами для тварин, пов'язані зі скороченням викидів парникових газів, а також заохочувати підприємства з виробництва кормів для тварин розробляти власні стратегії скорочення викидів для адаптації до світових тенденцій.

Сприяти використанню низького вмісту сирого протеїну та збалансованих амінокислот у кормах для свиней...

Д-р Кім Дже Чоль, директор Центру технічних рішень Азіатсько-Тихоокеанського регіону, поділився: «Нам потрібно змінити сприйняття кормів з низьким вмістом сирого протеїну. Це не ознака поганої якості, а навпаки, цей корм розроблений для оптимізації здоров’я та продуктивності худоби. Завдяки збалансованій за поживністю формулі корми з низьким вмістом сирого протеїну допомагають свиням краще засвоювати корм, зменшують викиди парникових газів та забезпечують фермерам більш стійку економічну ефективність».

Д-р Кім Дже Чоль наголосив: «Низькобілкові корми сприяють сталому розвитку тваринництва». Фото: Нгіа Ле

У заяві наголошується, що свині ростуть на амінокислотах, а не на сирому протеїні, і що якщо корм забезпечує достатню кількість амінокислот відповідно до потреб свиней, вони добре ростуть.

На діаграмі показано, що збалансування амінокислот у раціонах худоби допомагає зменшити виділення азоту в навколишнє середовище, тим самим сприяючи зменшенню викидів парникових газів та ефективнішому захисту довкілля. Фото: NVCC

Діаграма ліворуч ілюструє традиційну модель дієти з високим вмістом білка. Щоб задовольнити необхідні потреби в амінокислотах (червона лінія), фермери часто додають білок у високих кількостях. Однак свиня не може накопичувати амінокислоти понад необхідний рівень, тому надлишок амінокислот (тих, що вище червоної лінії) має виводитися, вивільняючи газоподібний азот і сприяючи парниковому ефекту.

Тим часом, діаграма праворуч показує рішення для балансування амінокислот шляхом зменшення співвідношення сирого протеїну в раціоні. Цей метод повністю задовольняє потреби свині в зростанні, не створюючи великої кількості надлишку амінокислот. В результаті свиня виділяє менше азоту, що допомагає зменшити викиди парникових газів та захистити навколишнє середовище.

Крім того, застосування дієт з низьким вмістом сирого протеїну приносить багато важливих переваг у тваринництві. Замість використання антибіотиків для стимулювання росту, дієти з низьким вмістом білка допомагають зменшити потребу в енергії для процесу виведення надлишку амінокислот, зменшуючи викиди азоту – основного фактора викидів парникових газів.

Крім того, корми з низьким вмістом сирого протеїну також допомагають зменшити тепловий стрес у худоби, покращити здоров'я та створити вищу економічну цінність для фермерів. Завдяки цим перевагам, корми з низьким вмістом сирого протеїну є сталим рішенням, що сприяє розвитку екологічно чистої галузі тваринництва.

Такий підхід до зменшення вмісту сирого протеїну не лише допомагає тваринам вирощуватися більш сталим чином, але й сприяє досягненню мети В'єтнаму щодо нульового виробництва, мінімізуючи негативний вплив на зміну клімату та рухаючись до сталого розвитку тваринництва.

Згідно з дослідженням доктора Кім Дже Чхола, зменшення вмісту сирого протеїну на 1% у кормі для свиней у В'єтнамі допоможе зменшити викиди CO₂ на 20 000 тонн, що еквівалентно викидам CO₂ від 4400 автомобілів.

Джерело: https://danviet.vn/nganh-chan-nuoi-thai-ra-921-trieu-tan-chat-thai-ran-205-trieu-tan-khi-co2-quan-ly-the-nao-de-giam-phat-thai-20241031142432651.htm