Експерти показали, як найкраще їсти яйця для людей похилого віку

Роками ентузіасти фітнесу сперечалися, чи варто їсти цілі яйця, чи лише білки. Що кажуть експерти?

Хоча яєчні білки часто віддають перевагу завдяки високому вмісту білка та низькому вмісту жиру, нові наукові дані показують, що цілі яйця мають явну перевагу, особливо коли йдеться про нарощування м’язів, пояснює Пуджа Удеші, консультант зі спортивного харчування лікарні Kokilaben Dhirubhai Ambani в Мумбаї, Індія.

Нові наукові дані показують, що цілі яйця мають явні переваги

Фото: ШІ

Фактично, дослідження 2017 року також показало, що цілі яйця стимулювали на 42% більше синтезу м’язового білка, ніж лише яєчні білки, хоча обидва продукти містили однакову кількість білка. Це суттєва різниця для нарощування м’язової маси. Втрата м’язової маси особливо поширена серед людей похилого віку, причому показники коливаються від 5 до 13% у людей віком від 60 років і старше, та від 11 до 50% у людей віком від 80 років.

Але що робить яєчні жовтки такими особливими?

Ось кілька вагомих причин, чому варто вживати цілі яйця.

Більше, ніж просто білок. Яєчні білки складаються переважно з альбуміну, високоякісного білка, який чудово підходить для відновлення м’язів. Однак їм бракує багатьох поживних речовин, що містяться в жовтку. Жовток є багатим джерелом поживних речовин, зокрема:

Корисні жири допомагають регулювати гормони та засвоювати поживні речовини.

Холестерин, що надходить з їжею, необхідний для вироблення тестостерону, гормону, важливого для росту м’язів. Насправді, всупереч поширеній думці, холестерин у яйцях суттєво не впливає на рівень холестерину в крові.

Жиророзчинні вітаміни A, D, E та K важливі для відновлення м'язів, імунної функції та енергетичного обміну.

Мікронутрієнти, такі як холін і селен, важливі для здоров'я мозку, функції нервів та антиоксидантної здатності.

Ці поживні речовини посилюють анаболічну реакцію організму або реакцію на нарощування м'язів, а це означає, що м'язи використовують білок ефективніше, коли споживаються і білок, і жовток.

Для людей похилого віку цілі яйця забезпечують високоякісний білок, який допомагає запобігти віковій втраті м'язів.

Фото: ШІ

Повноцінне джерело амінокислот. Цілі яйця містять усі дев'ять незамінних амінокислот, що робить їх повноцінним білком. Хоча яєчні білки також містять ці амінокислоти, жир і вітаміни в жовтку покращують засвоєння та використання яйця, створюючи потужнішу реакцію для росту м'язів, повідомляє Indian Express.

Літнім людям слід їсти цілі яйця. Хоча цілі яйця часто вживають спортсмени та бодібілдери, вони також забезпечують значну користь для здоров'я як для населення загалом, так і для людей похилого віку. Всупереч старим помилковим уявленням про те, що яєчні жовтки пов'язані із серцевими захворюваннями, нещодавні дослідження показують, що помірне споживання цілих яєць є безпечним та поживним для більшості людей.

Для людей похилого віку цілі яйця забезпечують високоякісний білок, який допомагає запобігти віковій втраті м'язів, а також важливі поживні речовини, такі як вітамін D, холін та B12, які підтримують функцію мозку, міцність кісток та загальний життєвий тонус.

Додавання одного-двох цілих яєць до збалансованого раціону може бути простим та економічно ефективним способом для людей похилого віку підтримувати силу, покращувати імунітет та підтримувати здорове старіння, радить Удеші.

Звичайно, людям з особливими проблемами зі здоров'ям слід проконсультуватися з лікарем, але більшості людей немає потреби уникати яєць, повідомляє Indian Express .

Джерело: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-cach-an-trung-tot-nhat-cho-nguoi-lon-tuoi-18525071316575128.htm