День Фо: Підвищення якості в'єтнамського рису - поширення його по всьому світу

4 грудня в Хошиміні відбулася прес-конференція, на якій було оголошено програму 9-го Дня Фо 2025. Захід під гаслом «Піднесення в'єтнамського рису – поширення на п'ять континентів» офіційно розпочав серію заходів, спрямованих на вшанування та популяризацію важливих в'єтнамських кулінарних мистецтв.

Програма «День Фо» підтримується Департаментом закордонних справ та культурної дипломатії Міністерства закордонних справ, Департаментом сприяння торгівлі Міністерства промисловості та торгівлі , Департаментом промисловості та торгівлі міста Хошимін та В'єтнамською асоціацією кулінарної культури і організовується вже багато років поспіль у координації з функціональними підрозділами.

За словами Організаційного комітету, День Фо, що проводиться вже 9-й рік поспіль, вийшов за рамки простого кулінарного заходу. Започаткований у 2017 році з ініціативи, 12 грудня було офіційно встановлено як «День Фо» з 2018 року, лише через рік після запуску програми. Найбільша мета — зробити Фо всесвітньою нематеріальною культурною спадщиною, розповівши історію про те, як рисові зерна та локшина фо несуть унікальну цінність з точки зору культури, кухні, дипломатії та економіки.

День Фо не лише став головною фестивальною подією по всій країні, але й поширився за межі В'єтнаму під назвою «В'єтнамський фестиваль Фо», послідовно до Японії, Кореї та, з 2023 року, до Сінгапуру.

Прес-конференція Дня Фо 2025.

У 2025 році, за координаційної підтримки посольства В'єтнаму, програма «В'єтнамський фестиваль Фо» прибула до Сінгапуру 18 та 19 жовтня, зустрівши понад 35 000 відвідувачів з численними кулінарними та некулінарними заходами, а також десятками тисяч страв. Окрім фо, є й інші в'єтнамські страви.

Крім того, у рамках торговельних зв'язків В'єтнамського фестивалю Фо 2025 року було зафіксовано понад 400 контактів та обмінів між в'єтнамськими та сінгапурськими підприємствами, що призвело до укладення багатьох контрактів на десятки тисяч доларів США, а також багатьох меморандумів про взаєморозуміння, що відкривають перспективи для глибшого взаєморозуміння та зв'язків.

Фестиваль Дня Фо 2025 офіційно відбудеться 13 та 14 грудня 2025 року в Податковому торговому центрі (старому) за адресою: 135 Нгуєн Хюе, район Сайгон, Хошимін.

Цього року Фестиваль Дня Фо 2025 супроводжуватиме присутність понад 30 кіосків Фо з багатьма відомими брендами з півночі на південь, такими як Фо Х'Монг Ха Зіанг (локшина із кукурудзяних зерен), Фо Нхо Фо Нуї (Плейку) або широко відома як Фо Хай То, Лак Хонг Фо (Нам Дінь)... а також присутність в'єтнамського бренду Фо в Сеулі, Корея (Фо Кхое).

Очікується, що протягом двох днів фестивалю Фо буде представлено понад 20 000 мисок фо, що привабить близько 100 000 відвідувачів. Кожна миска фо на заході продається за 40 000 донгів. Організатори разом із читачами та супровідними організаціями відрахують щонайменше 10% доходу від продажу фо протягом двох днів, щоб надати допомогу людям, які постраждали від штормів та повеней у провінції Даклак (колишня Фу Єн) під час нещодавнього шторму.

Водночас, Організаційний комітет наголосив на історії «поширення на п’ять континентів», заохочуючи та отримуючи інформацію від ресторанів Фо вдома та за кордоном, проводячи заходи та події у відповідь на День Фо 12 грудня, щоб популяризувати та розповідати історії про те, як Фо потрапив у світ і був прийнятий.

Родзинкою є типова історія на тему «Вирощування в'єтнамського рису» від власника Pho Since 1960 – бренду Pho з Бакзянгу з жувальною локшиною Чу, виготовленою з рису Хун Чі бао тай, вирощеного у високогір'ї Півночі.

Джерело: https://cand.com.vn/Chuyen-dong-van-hoa/ngay-cua-pho-nang-tam-gao-viet-lan-toa-nam-chau-i790069/