Соляна промисловість нестабільна під впливом сонця та дощу

(Baothanhhoa.vn) - Хоалок – одне з прибережних місць, де досі зберігається традиційне ремесло виробництва солі в Тхань Хоа. Розташоване поруч із величезними соляними полями, місцеві жителі поколіннями були прив'язані до «солоного рису та солоної солі», вважаючи це своїм основним засобом існування. Зерна солі тут не лише мають солоний смак моря, але й просякнуті потом та труднощами працьовитих людей.

Солярі Хоа Лок наполегливо працюють, щоб зібрати сіль під палючим сонцем. Фото: Хоанг Донг

Пан Ле Ван Туан з комуни Хоа Лок, солеварник з понад 40-річним досвідом роботи в сільськогосподарському кооперативі Там Хоа, поділився: «Засолювання дуже важке, треба прокидатися рано вранці, тільки коли сонце яскраве, можна отримати сіль, а коли йде дощ, то нічого не буде».

Це суворе правило солеваріння – професії, яка повністю залежить від природи. У сонячні дні температура на вулиці може сягати понад 40 градусів Цельсія, люди повинні носити конічні капелюхи, сорочки з довгими рукавами та закривати своє тіло, щоб залишатися на полях та «збирати сіль». Чим сонячніше, тим швидше кристалізується сіль, забезпечуючи гарантований урожай. Пані Фам Тхі Дінь, 70 років, з комуни Хоа Лок, сказала: «Ті, хто новачок у цій професії, часто отримують сонячний удар та запаморочення, але селяни до цього звикли. Інколи сонце палить так сильно, що люди так худнуть, що їм вистачає сил лише «доповзти» додому».

На соляних полях робота солеварень починається на світанку з очищення кристалізаційних камер, будівництва насипів та відведення солоної води зі ставків або кристалізаційних полів до сушильного майданчика. Щоб виробляти сіль, робітники повинні пройти багато ретельних етапів, що вимагають сили та наполегливості. Спочатку йде етап підготовки ґрунту. Важливим кроком у процесі є замочування піску в морській воді, яка називається солоною водою 1 рівня, а потім сушіння замоченого піску на утрамбованому ґрунті. Під сонячним світлом сіль починає кристалізуватися з крихітних кристалів на кожній піщинці. Далі морська вода фільтрується через цей шар піску, утворюючи солоновату воду 2 рівня, більш солону, ніж початкова вода. Цей процес повторюється багато разів: сушать пісок, потім використовують солону воду 2 рівня для повторної фільтрації, утворюючи солоновату воду 3 рівня з високою солоністю, придатну для швидшої кристалізації солі. Після етапу обробки ґрунту та фільтрації води солеварні черпають воду з каналу та рівномірно розподіляють її по поверхні ґрунту, щоб підтримувати її вологою та підвищити здатність до фільтрації. Коли ґрунт висохне, продовжуйте зачерпувати ґрунт у фільтр, щоб отримати солону воду, потім полийте його на підготовленому майданчику для сушіння. Кожна кристалізаційна комірка має площу близько 15-20 м2, її необхідно ретельно висушити, а поверхню вирівняти перед додаванням води.

Під палючим сонцем протягом приблизно доби солона вода випаровується, сіль починає кристалізуватися в зерна. З 15:00 до 17:00 люди збирають сіль. Однак, щоб отримати таку кількість солі, робітникам доводиться стояти на сонці цілий день, постійно використовуючи бамбукові граблі, вози та залізні лопати, щоб зібрати сіль, транспортувати її додому для сушіння або відвезти до місця продажу.

Пан Ле Ван Лок з комуни Хоа Лок сказав: «Щодня двоє людей працюють, щоб отримати 100 кг солі. Чим спекотніша погода, тим краща якість солі. Тому в наші дні ми вирушаємо в поля на роботу у великих кількостях. Інколи сонце пече настільки сильно, що наші ноги отримують мозолі, але нам все одно доводиться працювати, бо якщо ми не працюватимемо сьогодні, то завтра нам нічого не буде їсти».

Незважаючи на труднощі, дохід від соляної промисловості нестабільний. Ціни на сіль залежать від ринку, іноді це 2000 донгів/кг, іноді лише 800-1200 донгів/кг. Багато фермерів, що вирощують сіль, змушені братися за додаткову роботу, таку як плавання, риболовля та продаж товарів, щоб зводити кінці з кінцями. Крім того, зміна клімату робить дощ і сонце непередбачуваними, що робить соляну промисловість ще більш нестабільною. Багато молодих людей кидають цю професію, щоб працювати в місті, залишаючи соляні поля лише людям похилого віку.

Пані Фам Тхі Дінь з комуни Хоа Лок зізналася: «Сіль нас не прогодує. Працюючи з ранку до вечора, ми заробляємо лише близько 200 000 донгів на день. Ця сума грошей занадто мала порівняно з працею, яку ми з чоловіком викладаємо. Фермери повинні отримувати цю працю як прибуток».

Цього року, якраз у розпал соляного сезону, шторми йшли один за одним. Не тільки постраждало виробництво, але й тривалі дощі та шторми змусили людей витрачати більше зусиль і коштів на відновлення соляних полів. Пошкоджені поля довелося латати, замулені фільтрувальні резервуари – днопоглиблювати, а резервуари для зберігання солі затопило.

Незважаючи на труднощі, невизначеність та ризики зникнення, професія солеваріння в Хоа Лок все ще тихо існує, як і солеварні тут, старанно живуть та підтримують цю професію з усією своєю любов'ю та наполегливістю. Кожна крупинка білої солі — це не лише кристалізація води та сонячного світла, а й свідчення невтомної праці людей.

Щоб соляна промисловість Хоалок не перетворилася на спогад, потрібна практична політика підтримки та нові напрямки, що відповідають часу. Бо коли зерна солі все ще зберігають свій солоний смак у руках солеварників, віра у світліше майбутнє на соляних полях все ще виблискує під сонцем.

Фуонг До

Джерело: https://baothanhhoa.vn/nghe-muoi-bap-benh-theo-nang-mua-260807.htm