Прийняття результатів науково-технічного завдання провінційного рівня «Дослідження застосування нанотехнологій для консервування авокадо та дуріана в Дак Лаку»

Авокадо та дуріан – це два фруктові дерева з високою економічною цінністю, які відіграють важливу роль у сільськогосподарській структурі провінції Даклак. Однак, післязбиральне зберігання цих двох фруктів стикається з багатьма труднощами через їх легке гниття та псування, короткий термін зберігання та високий рівень втрат. Наразі традиційні методи консервування не відповідають вимогам якості та терміну зберігання, що призводить до зниження комерційної цінності та обмеженого експортного потенціалу. У цьому контексті дослідження та застосування нанотехнологій та консервування фруктів вважаються потенційним напрямком, що забезпечує високу ефективність завдяки здатності контролювати процеси гниття та псування, продовжуючи термін зберігання та зберігаючи якість продукції. Експериментальним завданням є виробництво та застосування наноматеріалів для консервування авокадо та дуріану в Даклаку.

Вранці 4 серпня 2025 року Департамент науки і технологій провінції Даклак організував Науково-технічну раду для оцінки та прийняття результатів виконання провінційного науково-технічного завдання «Дослідження застосування нанотехнологій для консервування авокадо та дуріана в Даклаку». Завдання проводилося під головуванням Університету природничих наук під керівництвом доцента, доктора Май Хонг Хань.

Огляд Ради

Д-р Нгуєн Ван Тхуонг - колишній заступник директора Центрального високогірного науково-технічного інституту сільського господарства та лісництва, заступник голови Ради, висловив свої думки на засіданні Ради

Результати завдання завершили зміст дослідження відповідно до опису та цілей: Дослідження поточного стану вирощування, збору врожаю, попередньої обробки, консервування та переробки авокадо та дуріана в провінції Даклак ; виробництво, оцінка властивостей та здатності пригнічувати грибки та бактерії наноматеріалів Ag та ZnO, тим самим вибираючи оптимальні матеріали для використання в консервації; проектування багатопараметричної вимірювальної системи в режимі реального часу, яка може вимірювати концентрацію етилену, _CO2 , вимірювати температуру та вологість на складі/коробці для консервування фруктів після збору врожаю, калібрування параметрів обладнання відповідно до складу зберігання; дослідження та виробництво гелевого розчину, що містить наноматеріали та біологічні полімери, для консервування воскового авокадо в лабораторному масштабі; створення моделі для застосування технології консервування 100 кг авокадо, яке можна розширити до масштабу 0,1 тонни; Виробництво та оптимізація процесу виробництва гелевого розчину, що містить наноматеріали та біологічні полімери, для консервування традиційного дуріана в лабораторному масштабі; створення моделі застосування технології для консервування 100 кг традиційного дуріана, яке можна розширити до масштабу 0,1 тонни в Даклаку.

Магістр наук Фам Зіа В'єт - заступник директора Департаменту науки і технологій, висловив свою думку на засіданні Ради

Доц. д-р Фам Тхе Трінь - керівник кафедри управління наукою, виступив з коментарями на Раді

Заслухавши звіт управлінської ради про результати виконання завдання, рада високо оцінила його практичну важливість. Крім того, члени ради висловили багато думок та звернулися до управлінської ради проєкту з проханням відредагувати та доповнити деякі матеріали для завершення звіту про результати впровадження та здати продукт у встановлені терміни, такі як: доповнення технологічних процесів та адміністративних записів, що додаються до цих процесів; оновлення даних про поточну ситуацію з виробництвом авокадо та дуріану; потребує статистичної обробки оцінки ситуації зі споживанням авокадо та дуріану. Результати проєкту були класифіковані приймальною радою як: Задовільно.

Із заключними зауваженнями Ради виступив доктор Буй Тхань Тоан – директор Департаменту науки і технологій провінції Даклак, голова Ради.

Тран Дінь

Джерело: https://skhcn.daklak.gov.vn/nghiem-thu-ket-qua-thuc-hien-nhiem-vu-khoa-hoc-va-cong-nghe-cap-tinh-nghien-cuu-ung-dung-cong-nghe-nano-de-bao-quan-trai-bo-va-sau-rieng-tai-dak-lak-19726.html