Діабетикам необхідно знати це, коли вони вживають локшину для стабілізації рівня цукру в крові.

Чи можна діабетикам їсти локшину?

Діабетикам рекомендується вибирати продукти з низьким або середнім ГІ (індекс, який показує, як швидко підвищується рівень цукру в крові після вживання будь-якої їжі), оскільки вони мало впливають на рівень цукру в крові після вживання. І вермішель також є одним із продуктів у цьому списку.

Ілюстративне фото

Зазвичай вермішель виготовляється з рисового борошна, яке містить багато поживних речовин. До них належать: білок, глюкоза, целюлоза, кальцій, фосфор, залізо та вітаміни B1, B2…

З глікемічним індексом приблизно 26,5, вона підходить для всіх і може бути використана для приготування багатьох різних страв. Однак кількість простих вуглеводів досить велика, що призводить до швидкого підвищення рівня цукру в крові. Тому, якщо пацієнт з'їсть обмежену кількість локшини, це не призведе до підвищення рівня цукру в крові, але вживання більшої кількості може призвести до різкого підвищення рівня цукру в крові після їжі.

7 порад щодо вживання локшини для найкращих результатів у діабетиків

Не їжте локшину часто

Вермішель містить багато рафінованих вуглеводів, які можуть легко підвищити рівень цукру в крові після вживання. Тому пацієнтам не слід їсти занадто багато вермішелі, а лише 3-4 рази на тиждень. Така частота допомагає пацієнтам урізноманітнити свій раціон і добре контролює рівень цукру в крові.

Не їжте локшину з надто великою кількістю м'яса.

Обмежте споживання червоного м’яса, такого як яловичина та жирна свинина: Червоне м’ясо та жирна свинина містять багато насичених жирів. У поєднанні з локшиною це може легко спричинити раптове підвищення рівня цукру в крові після вживання.

Діабетикам слід обирати локшину з коричневого рису. Ілюстративне фото

Обмежте вживання локшини з кістковим бульйоном

Кістковий бульйон часто варять довго, що призводить до утворення великої кількості шкідливих жирів, таких як трансжири. Тому замість використання кісткового бульйону з вермішеллю, діабетики можуть їсти вермішель, змішану з морепродуктами, рибою, грибами, овочами тощо. Це смачно, забезпечує поживні речовини, не турбуючись про підвищення рівня цукру в крові.

Варто їсти локшину з коричневого рису

Коричневий рис має глікемічний індекс 68, що нижче, ніж глікемічний індекс білого рису, який становить 73. Тому люди з діабетом, які їдять локшину з коричневого рису, матимуть нижчий глікемічний індекс і почуватимуться краще, ніж ті, хто їсть локшину з білого рису. Крім того, коричневий рис містить високий рівень клітковини та магнію, що значно знижує рівень цукру в крові після їжі та зменшує ризик ускладнень діабету.

Слід їсти локшину з клітковиною та зеленими овочами

У вермішелі майже немає клітковини, яка збільшує всмоктування глюкози слизовою оболонкою кишечника та викликає підвищення рівня цукру в крові після вживання їжі. Клітковина в овочах має здатність уповільнювати перетравлення їжі та уповільнювати підвищення рівня глюкози в крові. Завдяки цьому рівень цукру в крові після вживання їжі залишатиметься стабільним.

Купувати локшину слід у перевірених місцях

Оскільки до вермішелі часто додають буру, відбілювач, флуоресцентні агенти тощо, щоб збільшити міцність та білизну вермішелі, тому, купуючи вермішель, пацієнтам слід вибирати перевірені заклади, щоб гарантувати якість.

Рівень цукру в крові слід регулярно перевіряти.

Діабетикам слід регулярно перевіряти рівень цукру в крові, принаймні 3 рази на день: коли вони голодні, після їжі та перед сном. Якщо рівень цукру в крові завжди підвищується після вживання локшини, пацієнту слід обмежити частоту вживання локшини, їсти більше овочів...

Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-benh-tieu-duong-an-bun-nhat-dinh-phai-biet-dieu-nay-de-on-dinh-duong-huet-172240522145205873.htm