Люди віддають перевагу вегетаріанській їжі та обітницям, але на 15-й день 7-го місячного місяця відвідувачів мало.

15-й день 7-го місячного місяця — сезон Ву Лань, коли люди виявляють синівську шану та прощають померлих — завжди є особливою нагодою для висловлення подяки своїм предкам і батькам. Цього року ринок зафіксував явну зміну в споживчих звичках: багато сімей обирають вегетаріанські страви, особливо попередньо приготовані вегетаріанські страви, тоді як вотивні пожертви трапляються рідко.

Ціни на квіти та овочі зростають, ціни на основні продукти харчування залишаються стабільними

Ціна півня для бенкету зросла приблизно на 15% порівняно зі звичайними днями. Фото: TP

У дні, що наближаються до 15 липня, традиційні ринки в Нгеані , такі як ринок Вінь, ринок Куан Лау, ринок Ань Сон, ринок До Луонг тощо, переповнені покупцями. Торговці кажуть, що цього року ціни на свіжі продукти харчування все ще досить стабільні, за винятком птиці, ціни на яку дещо зросли, а також зелених овочів та свіжих квітів, ціни на які також зросли.

Згідно з опитуванням, ціни на курку коливаються від 110 000 до 130 000 донгів/кг, що приблизно на 10% більше порівняно зі звичайними днями. Причина полягає в тому, що люди обмежують використання свинини через побоювання щодо африканської чуми свиней, переходячи на курку для жертвоприношень. «За останні кілька днів багато покупців купували курку для жертвоприношень, були дні, коли я розпродавала всіх курей лише за один ранок. Більшість людей обирають гарних півнів для жертвоприношень, тому ціна трохи вища», – сказала пані Дау Тхі Льєу, торговець на ринку Ань Сон.

Послуги з роздачі курей користуються великим попитом протягом 15-го дня 7-го місячного місяця. Фото: TP

Тому торгова атмосфера на пташиних кіосках була більш жвавою. З раннього ранку люди товпилися, щоб вибрати гарних курей, багато сімей купували живих курей, щоб виростити їх та забити в день повного місяця. Кіоски з обслуговуванням птиці працювали на повну потужність.

Пані Нган Тхі Хоа, власниця птахобійні на ринку Ань Сон, сказала: «З 11-го числа 7-го місячного місяця і дотепер кожен день був переповнений клієнтами, в деякі дні ми виготовляємо до сотні курей. В основному півні для богослужінь, яких потрібно ретельно та майстерно виготовляти, з прикріпленими ногами та крилами... тому це займає більше часу, і ціна також вища, від 25 000 донгів за курку».

Тим часом ціни на свинину, яловичину та морепродукти залишаються в основному стабільними: свиняче черево, реберця та шинка 120 000 - 150 000 донгів/кг; яловичина 220 000 - 250 000 донгів/кг; білий амур 100 000 - 150 000 донгів/кг; кальмари 150 000 - 250 000 донгів/кг.

На відміну від стабільності цін на м'ясо, ціна на зелені овочі різко зросла, у 2-3 рази, ніж на початку місяця. Водяний шпинат зріс з 7000 донгів за пучок до 12 000-15 000 донгів за пучок, амарант - з 5000 донгів до 15 000 донгів за пучок, листя гірчиці - до 20 000 донгів за пучок... Причина пояснюється сильними дощами, які призвели до подрібнення овочів, зменшенням пропозиції та зростанням попиту.

Ціна на свіжі квіти для пожертвувань також дещо зросла. Ціни на троянди коливаються від 8 000 до 10 000 донгів за квітку, лілії – від 15 000 до 30 000 донгів за квітку, гладіолуси – від 12 000 до 15 000 донгів за гілку. Лілії та хризантеми коштують від 8 000 до 12 000 донгів за гілку, що приблизно на 20% більше, ніж зазвичай.

Ціни на зелені овочі на ринках різко зросли. Фото: TP

Фрукти – невід’ємна частина підносу з подарунками – дещо зросли в ціні. Зокрема: драгонфрукт – з 35 000 до 65 000 донгів/кг, яблука з заварним кремом – з 60 000 до 85 000 донгів/кг, кавун – з 20 000 до 25 000 донгів/кг, виноград – зі 150 000 до 250 000 донгів/кг... Загалом, окрім овочів та квітів, ринок продуктів харчування не зазнав значних коливань, що забезпечує великий попит на покупки під час цього свята.

Вегетаріанські підношення популярні, але вотивні підношення трапляються рідко.

Примітним моментом цьогорічного Фестивалю повного місяця є високий попит на вегетаріанську їжу, особливо на готові вегетаріанські страви. Великі супермаркети, такі як Go! Vinh, VinMart, Lotte Mart, а також багато продуктових магазинів та роздрібних торговців запустили різноманітні вегетаріанські продукти: пельмені, вегетаріанську шинку, вегетаріанську курку, вегетаріанські креветки та рибу, хрусткий рис, оброблені харчові продукти... ціни на які коливаються від кількох десятків тисяч до кількох сотень тисяч донгів.

Багато зайнятих сімей вирішують замовити повноцінну вегетаріанську страву замість того, щоб готувати самостійно. Ціни коливаються від 700 000 до 1,5 мільйона донгів за тацю на 6 осіб, що включає 8-13 страв. Популярні страви - це п'ятикольорові спринг-роли, грибний салат, вегетаріанська козлятина, вегетаріанська смажена курка, корисний суп... Деяким вегетаріанським ресторанам у Віні навіть доводиться "закривати замовлення раніше" через перевантаження.

Готові страви з куркою та клейким рисом коштують 400 000-500 000 донгів за комплект. Фото: TP

Пані Тра Зіанг, кухарка вегетаріанської кухні на вулиці Нгуєн Сі Сач, район Труонг Вінх, розповіла, що цього року, з нагоди 15 липня, вона отримала замовлення на підноси з їжею дуже рано. У попередні роки я зазвичай отримувала замовлення з 10 по 14 липня за місячним календарем, але цього року клієнти просили замовляти підноси з їжею з початку місяця, тому я також скористалася можливістю відкрити замовлення раніше.

Традиційні ринки також кишать різноманітними вегетаріанськими стравами за розумними цінами.

Вегетаріанські підноси коштують від 700 000 до 1,5 мільйона донгів за піднос залежно від кількості страв. Фото: TP

Тому, окрім посилення ринкової інспекції з боку управлінського органу, споживачам також необхідно отримати знання про безпеку харчових продуктів, пріоритетно вибирати продукти від надійних виробників з етикетками продуктів, що містять повну інформацію. Не будьте жадібними до низьких цін і не вибирайте дешеві продукти невідомого походження, сертифікати гігієни та безпеки харчових продуктів, які широко продаються на ринку.

На відміну від захоплення вегетаріанською їжею та вотивним папером, товари, пов'язані зі звичаєм спалювання вотивного паперу протягом 15-го дня 7-го місячного місяця, мають мало покупців. Опитування на традиційних ринках показує, що купівельна спроможність становить лише 40-50% порівняно з аналогічним періодом минулого року.

Вироби з вотивного паперу мають мало покупців. Фото: TP

Фактично, багато сімей також змінюють свої звички. Замість того, щоб купувати багато вотивного паперу, вони зосереджуються на приготуванні акуратної, простої, але шанобливої ​​страви. Це відображає зміну в релігійному житті в бік ощадливості, цивілізації та водночас пов'язане з усвідомленням важливості захисту довкілля.

Джерело: https://baonghean.vn/nguoi-dan-chuong-co-chay-vang-ma-vang-khach-dip-ram-thang-bay-10305835.html