Народ гіай з Бат Хат зберігає дух Свята середини осені.

Щороку на Свято середини осені аромат свіжоспечених місячних тістечок наповнює домівки народу Гіай у селі Тан Хунг, комуна Бат Хат. Попри сучасне життя, жителі села досі зберігають традиційний спосіб випікання місячних тістечок на вугільних печах – прекрасну культурну традицію, що передається з покоління в покоління, сприяючи збереженню смаків їхньої батьківщини.

Báo Lào Cai•05/10/2025

Щороку, у восьмий місяць за місячним календарем, кухні народу зіай у селі Бан Вон (нині хутір Тан Хонг, комуна Бат Хат) палають ароматом свіжоспечених місячних тістечок. Ці золотисто-коричневі партії місячних тістечок – це не лише подарунок на Свято середини осені, але й спосіб для народу зіай зберегти свої традиційні смаки серед сучасного життя.

На сільській кухні жінки племені гіай збираються разом, щоб спекти місячні коржики.

Інгредієнти для місячних тістечок жінки племені гіай готують самі рано вранці, використовуючи легкодоступні продукти, такі як маш, арахіс, насіння кунжуту та патоку, що створює особливий смак Свята середини осені у високогір'ї.

За словами пані Хо Тхі Біч (у синій сорочці ліворуч), ремесло виготовлення місячних тістечок серед народу Гіай у Тан Хонгу існує вже давно. З часом це традиційне ремесло зберігалося та поширювалося протягом багатьох поколінь.

Вам також може сподобатися

Смак дому: Приходьте до Ан Зянг, щоб поїсти рибний суп з локшиною.Анзянг — це край різноманітних культур, де проживає багато етнічних громад, і він може похвалитися неймовірно багатими кулінарними традиціями. Серед його фірмових страв — рибний суп з локшиною «Чау Док» та рибний суп з локшиною «Кьєнзянг» — це дві окремі страви, в яких риба використовується як основний інгредієнт, але водночас створюються дві абсолютно різні кулінарні ідентичності.

Смак дому: Тушкований сом з маринованими пагонами бамбука.Південний річковий сом, тушкований з кислими бамбуковими пагонами з сонячних, провітрюваних гір, – це справжній делікатес...

Суп з листя бетеля – це освіжаюча страва для спекотних днів.

Жінка з Гіай майстерно наносить шар яєчного жовтка на поверхню коржа перед випіканням – цей ретельний процес забезпечує рівномірний золотистий колір, ароматний аромат і характерний солодкий і насичений смак готового коржа.

Жінка з племені Гіай обережно розклала коржі в чавунному горщику для випікання.

Народ зіай використовує кукурудзяні качани, поміщені над розпеченим вугіллям, для випікання своїх коржів – традиційний метод, який забезпечує рівномірне приготування та зберігає природний смак коржів.

Без електричної духовки, люди зіай випікають коржі безпосередньо на вогні, ретельно контролюючи кожну хвилину, щоб забезпечити рівномірне пропікання та гарний золотистий колір.

Місячні коржики народу Гіай ідеально пропечені, золотисто-коричневі та випромінюють особливий аромат.

Свіжоспечені коржі ретельно розкладають на бамбукових підносах для природного охолодження.

Аромат пирога, змішаний з димом від кухонного вогнища, створює простий, смачний та неповторний смак місячних тістечок народу Гіай.

Сполучені Штати - Вʼєтнам: Не пропустіть

Міністерство закордонних справ отримало копію вірчої грамоти для посла США у В'єтнамі.2 липня вдень у штаб-квартирі Міністерства закордонних справ пан Ле Конг Зунг, директор Департаменту державного протоколу та перекладу за кордон, отримав копію вірчої грамоти від пані Дженніфер Вікс, посла Сполучених Штатів Америки у В'єтнамі.

Посол Нгуєн Куок Зунг відвідує та працює в Міннесоті, США.З 28 по 30 червня посол В'єтнаму в Сполучених Штатах Нгуєн Куок Зунг відвідав Міннесоту та працював у ній.

В'єтнам заохочує американський бізнес розширювати інвестиції у високі технології.Вранці 26 червня в урядовій будівлі віце-прем'єр-міністр Хо Куок Зунг прийняв пана Джеффа Плейса, директора з ланцюгів поставок Coherent Group (США). Під час зустрічі віце-прем'єр-міністр підтвердив, що В'єтнам заохочує американський бізнес розширювати інвестиції, особливо у високотехнологічну, інноваційну та напівпровідникову промисловість.