Як в'єтнамцям потрібно покращити свій раціон фруктів та овочів згідно з рекомендаціями ВООЗ

Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) рекомендує кожній дорослій людині споживати щонайменше 400 грамів овочів та фруктів на день (за винятком картоплі та крохмалистих бульб). Ця рекомендація привернула значну увагу та обговорення, оскільки понад половина в'єтнамців не досягли цього рекомендованого рівня.

Ілюстративне фото.

Рекомендації, засновані на наукових доказах

Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує кожній людині споживати щонайменше 400 грамів овочів та фруктів на день. Це еквівалентно п’яти порціям приблизно по 80 грамів кожна, таким як половина невеликої миски варених овочів або невеликий банан. Такий рівень споживання вважається дуже важливим для підтримки доброго здоров’я та профілактики неінфекційних захворювань.

Доктор Анджела Пратт, головний представник Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ) у В'єтнамі, зазначила, що рекомендації ВООЗ у В'єтнамі ґрунтуються на дослідженнях та розслідуваннях з конкретними результатами.

У В'єтнамі Національне опитування щодо харчування 2020 року показало обнадійливий прогрес за останнє десятиліття. Середньодобове споживання людьми зросло зі 190 грамів овочів та 60,9 грамів фруктів/особу/день у 2010 році до 230 грамів овочів та 127 грамів фруктів/особу/день у 2020 році. Це загальне споживання в 357 грамів/особу/день становить близько 90% від рекомендованої ВООЗ добової норми споживання.

Опитування STEPS (Національне дослідження факторів ризику неінфекційних захворювань) 2020 року показало аналогічні результати: середнє споживання фруктів та овочів становило 4,7 порції на день, що еквівалентно понад 90% рекомендованої добової норми в 5 порцій (по 80 грамів кожна, загалом 400 грамів).

Однак чверть учасників опитування споживали лише одну-дві порції на день, а майже третина – лише три-чотири порції, що свідчить про те, що значна частина населення на той час не споживала рекомендованої кількості.

Д-р Анджела Пратт, представниця Всесвітньої організації охорони здоров'я у В'єтнамі.

У В'єтнамі овочі та фрукти споживаються щодня та вважаються звичною частиною традиційних страв. Як тропічна країна, В'єтнам має рясні, легкодоступні та доступні джерела овочів та фруктів, тому багато людей часто думають, що їх споживання є достатнім. Однак, як і в багатьох інших країнах, не всі знають про рекомендацію ВООЗ – щонайменше 400 грамів овочів та фруктів на день.

«Національні опитування, такі як опитування STEPS (Національне опитування щодо факторів ризику неінфекційних захворювань), показують, що понад половина населення все ще не дотримується рекомендованої норми споживання, причому 57,2% респондентів у 2015 році та 59% у 2020 році повідомили, що вони їдять менше п’яти порцій фруктів та овочів на день. Цей розрив між сприйняттям і реальністю може бути причиною того, що вищезазначена інформація викликала негативну реакцію громадської думки. Це зрозуміло, оскільки овочі завжди були важливою частиною в’єтнамського раціону», – сказала доктор Анджела Пратт.

Представник ВООЗ у В'єтнамі також наголосив, що це Національне опитування щодо харчування було проведено 5 років тому, а наступне опитування очікується наступного року. Таким чином, споживання овочів та фруктів людьми могло змінитися за останні роки порівняно з часом проведення опитування.

Потрібне подальше покращення споживання фруктів та овочів.

Доктор Анджела Пратт зазначає, що овочі та фрукти є важливими компонентами здорового харчування, а недостатнє їх споживання негативно впливає на здоров'я та сприяє підвищенню ризику неінфекційних захворювань.

Тому важливо, щоб кожен пам’ятав, що нам потрібно не лише регулярно харчуватися, але й отримувати рекомендовану кількість, щоб зменшити ризик серцевих захворювань, інсульту, деяких видів раку, а також запобігти ожирінню та діабету 2 типу.

Д-р Анджела Пратт зазначила, що для подальшого покращення споживання фруктів та овочів ключовим фактором є підвищення обізнаності громадськості. Міністерство охорони здоров'я впроваджує багато важливих ініціатив, таких як Програма охорони здоров'я В'єтнаму (запущена у 2018 році за підтримки ВООЗ) та Національний план дій у сфері харчування, для сприяння здоровому харчуванню, включаючи показники, пов'язані з адекватним щоденним споживанням фруктів та овочів.

Національні медіа-кампанії відіграють важливу роль в навчанні людей щодо користі фруктів та овочів, ризиків низького споживання фруктів та овочів, рекомендованої щоденної норми 400 грамів, а також у заохоченні здоровіших харчових звичок.

Ці кампанії допомогли підвищити обізнаність та сприяли збільшенню споживання протягом останніх кількох років, але потрібні додаткові зусилля.

Крім того, втручання зі зміни поведінки також можуть допомогти змінити довгострокові моделі харчування, такі як інтеграція освіти з питань харчування до шкільних програм, заохочення до здорового вибору їжі на роботі та мотивація сімей збільшувати кількість фруктів та овочів, які вони споживають щодня.

Створення сприятливого середовища, де здоровий вибір є легким та доступним, допоможе сформувати стійкі звички як у дітей, так і у дорослих, тим самим покращуючи загальне здоров'я населення.

«В’єтнам досягає значного прогресу за багатьма важливими показниками здоров’я. Однак, кількість випадків захворювань, яким можна запобігти, все ще зростає. Дотримання дієти з рекомендованою добовою нормою споживання овочів та фруктів як важливої ​​частини здорового харчування, у поєднанні зі здоровим способом життя та регулярними фізичними вправами, допоможе кожній людині, родині та громаді у В’єтнамі стати здоровішими та стійкішими», – сказала доктор Анджела Пратт.

Тхіен Ламб

Джерело: https://nhandan.vn/nguoi-viet-can-cai-thien-che-do-an-rau-va-qua-the-nao-theo-khuyen-nghi-cua-who-post918866.html