Страви з тет слід обмежувати, щоб уникнути шкоди для здоров'я.

Маринована капуста, маринована цибуля, солоні огірки

Лікар-спеціаліст 2-го курсу Хьюїнь Тан Ву, факультет традиційної медицини Університету медицини та фармації, Хошимін, поділився тим, що маринована капуста, маринована цибуля та мариновані овочі є популярними стравами під час Тет, щоб запобігти нудьзі, збалансовуючи такі страви, як бань чунг та свинина. Мариновані овочі також містять пробіотики, корисні бактерії, стимулюють травлення, підтримують діяльність кишечника та зміцнюють імунну систему. Однак, якщо ви їсте свіжомариновані овочі, токсичні овочі або вживаєте їх занадто багато (вміст солі та кислоти в маринованих овочах дуже високий), це може бути шкідливим для вашого здоров'я та становити ризик отруєння.

«Людям із проблемами шлунка, нирок, високим кров’яним тиском, а також вагітним жінкам не слід їсти забагато. Крім того, соління часто мають сильний кислий смак, і якщо їх вживати занадто багато, це може спричинити неприємний запах з рота та тіла», – поділилася доктор Ву.

Những món ăn ngày tết nên hạn chế dùng để tránh ảnh hưởng sức khỏe- Ảnh 1. — Соління містять пробіотики та корисні бактерії, проте їх потрібно правильно маринувати та вживати в помірних кількостях.

Оброблені харчові продукти

Оброблені харчові продукти, такі як ковбаси, китайські ковбаски, шинка, бекон... часто з'являються в багатьох сімейних стравах під час Тет. Вони часто містять багато нітратних та нітритних солей, багато консервантів та шкідливих добавок, що впливають на здоров'я та травну систему. Хоча ці речовини дозволено використовувати в їжі, якщо їх вживати у великих кількостях, накопичення великої кількості може збільшити ризик небезпечних захворювань, таких як рак товстої кишки, імунодефіцит, а жир у цих продуктах також спричиняє надмірну вагу, збільшуючи ризик серцево-судинних захворювань.

Пиво, вино, безалкогольні напої

Вживання пива, вина та безалкогольних напоїв на святкування Тет є давньою частиною в'єтнамської культури. Однак, нам слід обмежувати їх вживання та не зловживати ними, якщо ми хочемо захистити своє здоров'я та уникнути отруєння.

Доктор Ву сказав, що, за даними Американської медичної асоціації, вживання надмірної кількості стимуляторів може негативно впливати на органи організму, особливо на печінку, та спричиняти психічні розлади, параною, що може призвести до втрати контролю під час керування автомобілем, навіть до алкогольного отруєння, що загрожує життю. Вино, пиво та безалкогольні напої також містять багато калорій, знижуючи здатність організму стримувати реакцію, змушуючи нас їсти більше та легко набирати вагу. Тому вони також не корисні для людей із серцевими захворюваннями, високим кров'яним тиском та діабетом.

Нотатки щодо консервування, обробки та зберігання їжі для Тета

Доктор Ву зазначив, що звичка багаторазового розігрівання їжі може легко призвести до зміни її хімічного складу, що перетвориться на небезпечну отруту для організму. Залишки їжі слід розігрівати лише один раз, оскільки чим більше разів повторюється процес охолодження та розігріву їжі, тим більше поживних речовин зникне, що збільшує ризик харчового отруєння. Під час розігріву їжі бактерії будуть знищені, але токсини, що виробляються бактеріями, залишаться, що спричинить отруєння у користувача.

Крім того, неправильне зберігання занадто великої кількості їжі та її недостатнє зберігання призводить до її легкого псування, появи плісняви та отруєння у користувача. Зберігання занадто великої кількості їжі в холодильнику також впливає на його роботу, через що їжа легко псується, покривається пліснявою, створюючи умови для розмноження бактерій, а коли ми її їмо, ми можемо легко отримати біль у шлунку, діарею та отруєння.

Тому, щоб зробити цей Тет більш значущим як фізично, так і психічно, кожному з нас потрібно мати правильне харчування та метод, змінити шкідливі звички, згадані вище, та регулярно займатися фізичною активністю, прагнучи здорового та наукового способу життя.

Посилання на джерело