Місце, де можна закріпити сімейний дім

Далеко від дому, щоразу, коли я повертаюся і лежу в гамаку, я уявляю собі старий будинок. Будинок, який був свідком гармонії чотирьох поколінь моєї родини, місце, де я народився і виріс, і місце, де зберігалося сімейне тепло.

Ілюстрація: LE DUY

Мій батько був ветераном французького руху опору, одружився з моєю матір'ю після 1954 року. У 1959 році, коли йому було 29 років, він збудував невеликий будинок на землі моїх бабусі й дідуся. Після численних ремонтів завершений будинок включав верхній та нижній будинки.

Будинок зверху мав черепичний дах і цегляні стіни. Будинок знизу мав солом'яний дах і глинобитні стіни. Набагато пізніше, ще до того, як я пішов до армії, будинок знизу також був викладений черепицею. У будинку зверху було три кімнати, крайня кімната використовувалася для поклоніння предкам і померлим, а біля стіни біля вікна було ліжко, на якому спав син.

Середня кімната прикрашена картинами Донг Хо, паралельними реченнями, а також столом і стільцями для пиття зеленого чаю, жування бетеля та прийому гостей. Внутрішня кімната більша, розділена на дві частини, задня — кімната матері та доньки, передня — обідній стіл. У будинку зверху є шафа (горище), балки зроблені з цілих бамбукових дерев, розміщених на балках, над балками — бамбукові жалюзі, що оточують кошики для зберігання рису. Перед будинком є ​​ганок завширшки близько одного метра, зовні — тонка штора для захисту від сонця та дощу, на ганку є два бамбукові ліжка та гамак з конопель для сну влітку.

Нижній будинок (кухня) поділений на секції. Кухонна зона знаходиться в задній половині будинку, де є банка солі, пляшка рибного соусу, банка сала, банка баклажанів, банка солоних огірків, банка води... Кухня (помаранчева піч) включає довгу піч для варіння соломи, приготування їжі в багатьох каструлях одночасно: варіння рису, варіння овочів, тушкування риби. Горщик з рисом зазвичай ставлять на плиту спочатку для варіння, коли рис закипає, воду знімають, обвалюють у попелі та повертають, щоб рис рівномірно проварився.

Під час приготування рису казан ставлять поруч, щоб нагріти його, тоді вода швидко закипає, що економить дрова. Також є печі з трьома ніжками, які використовуються для простого приготування або розігріву їжі. Є великі печі, в яких встановлюють три камені (цеглини), для розігріву великих каструль і сковорідок, таких як приготування свинячої каші, варіння картоплі, тушкування кукурудзи, переважно з використанням великих дров та рисового лушпиння. Матеріали для приготування включають дрова, солому або листя і навіть рисове лушпиння або тирсу.

У ті часи в кожному будинку іноді жили разом три-чотири покоління, і більшість сімей були великими. У деяких було до двадцяти осіб, і дуже мало хто мав одну чи двох дітей. Економіка загалом була складною, тому забезпечення достатньою кількістю їжі для великої родини було серйозним питанням.

Кожній родині було виділено невеликий відсоток рисових полів, решта були кооперативними полями для спільного виробництва, члени яких отримували рис, розділений відповідно до кількості робочих місць. Більшість із них не мали достатньо рису для їжі, їм доводилося їсти його змішано з картоплею, кукурудзою, овочами... Особливо під час збору врожаю багато сімей могли з'їсти лише один прийом їжі з крохмалем, щоб вижити, на інші прийоми їжі доводилося шукати овочі, щоб втамувати голод.

Мій батько — інвалід війни, і щомісяця отримує грошову допомогу. Він дуже добре працює, а моя мати — гарна домогосподарка, тому нашій родині вистачає їжі на три прийоми їжі на день. Вранці моя сім'я зазвичай їсть холодний рис з маринованими баклажанами або маринованими огірками. Під час збору врожаю ми їмо варену картоплю, картоплю на шампурах, тушковану кукурудзу...

Сніданок залежить від роботи, кожна людина прокидається, щоб поїсти, а потім йде на роботу чи до школи, рідко обідають разом. Обід не дуже людний, люди, які працюють далеко, приносять обід із собою, діти, які ходять до школи далеко, їдять першими, а ті, хто повертається додому пізно, залишають їжу на потім. Сімейний обід зазвичай їдять у відкритому просторі внизу, поруч із бічними дверима, що з'єднують будинок нагорі.

Але під час вечері зазвичай присутня вся родина, навіть коли це просто горщик смаженої картоплі або горщик білої каші, її все одно ставлять на стіл, чекаючи, поки всі будуть присутні, щоб поїсти разом.

Влітку вечерю подають надворі на прохолодному подвір’ї, особливо в місячні ночі. Фермери повинні використовувати цей час, щоб уникати сонця та працювати з меншою втомою. Тому вечеря зазвичай відбувається з 18:00 до 18:30 за присутності всіх членів ферми. Таким чином, вечеря є головною стравою дня для фермерів, коли вони зустрічаються разом.

У сільських сім'ях прийом їжі вдома є найважливішою ниткою, що об'єднує та закріплює прихильність між членами сім'ї. Саме тому, навіть коли діти виростають, одружуються або їдуть на роботу далеко, їхні серця завжди звертаються до старого даху, місця, де вони плекають душу, любов і прихильність родини залишаються міцними. Куди б ми не йшли, коли ми повертаємося додому, ми почуваємося найкомфортніше та найбезпечніше.

Згідно із законом життя, коли діти виростають, вони залишають старий будинок з багатьох причин. Сімейні обіди щодня менш людні. Бабусі та дідусі, батьки повертаються до своїх предків. Ми також. Хоча ми з братами та сестрами збудували та відремонтували старий будинок, щоб поклонятися нашим предкам, зустрічатися один з одним на Тет та річниці смерті, щоразу, коли ми повертаємося, ми не можемо уникнути моментів смутку.

Нгуєн Ба Туєт

Джерело: https://baoquangtri.vn/noi-neo-giu-mai-am-gia-dinh-195718.htm