На Заході є дешевий овоч, який «люблять усі», відомий як квінтесенція сільської місцевості з дивовижним використанням!

Серед незліченних овочів, знайомих в'єтнамській сільській місцевості, цибуля-шніт виділяється своїм простим виглядом і характерним солодким смаком. Для людей на Заході цей овоч є не лише частиною страви, багатої на смак батьківщини, а й даром природи, що має економічну та медичну цінність.

Щороку, з червня по серпень за місячним календарем, люди на Заході з нетерпінням чекають появи водяної цибулі. Цей овоч, який не потребує ретельного догляду, сам по собі росте на затоплених полях, з довгим, зеленим, м’яким листям, схожим на шовкові стрічки.

Водяна цибуля має довге, плоске, зелене листя, яке м’яке, губчасте та хрусткоє. У їжу вона має солодкий смак, який дуже легко їсти.

За словами фермерів, які вирощують шніт-цибулю в Анзянгу , шніт-цибуля – це овоч, який росте природним чином, не потребує посадки чи удобрення, проте щороку він росте на цілих полях. Його легко збирати, легко продавати, ціна також дуже хороша, і людям він подобається за солодкий смак.

Збирати цей овоч досить просто, але вимагає певної вправності: потрібно зайти в поле, обережно взяти коріння цибулі, злегка струшувати її, щоб видалити землю, а потім повільно витягнути. Потім свіжі пучки овочів миють, зв'язують і несуть на ринок.

Цей вид водяної цибулі має здатність рости та розвиватися не лише у прісноводному середовищі, але й у водному середовищі, забрудненому галуном, ця рослина все ще може нормально рости.

Як вирощувати та доглядати за цибулею-шніт

Не тільки водяна цибуля, але й традиційна цибуля, вирощена на ґрунті, також дуже популярна, особливо у сільській місцевості В'єтнаму. Легко вирощується та швидко росте, цибуля часто добре росте у вологому ґрунті з великою кількістю світла.

Цибулю, вирощену на землі, потрібно лише розпушувати та підтримувати достатньо вологу для швидкого росту. Листя відростає після зрізання, і його можна збирати кілька разів на місяць. Водяна цибуля ще більш особлива тим, що вона не вибаглива до навколишнього середовища. Навіть у районах із водою, забрудненою галунами, цей овоч все ще зеленіє та процвітає, доводячи свою високу життєздатність.

Водяна цибуля – її часто називають даром небес, адже цей овоч росте природним шляхом без необхідності посадки. Крім того, економічна цінність водяної цибулі дуже висока, і вона також дуже смачна. Фото: Провінційна радіо- та телевізійна станція Лонг Ань

Смачні страви з цибулі-шніт

Цибуля-шніт — це не лише звична спеція, але й основний інгредієнт багатьох сільських страв. Всього за допомогою кількох зелених цибульок можна створити страви, які змусять серця людей тріпотіти.

Існує багато способів приготування цибулі-шніт, але для людей на Заході найпростіший — це відварити її та вмочити в рибний соус. О, Боже, ця солодкість цибулі, змішана з солоним, гострим рибним соусом, ви ніколи не забудете її після того, як з'їсте!

Цибуля-шніт з рибним соусом. Фото: BHX

Ще одна страва, яку не можна пропустити, – це тушкований окунь, який подається з водяною цибулею. Рибний бульйон густий і насичений гострими спеціями, що робить його ідеальним соусом для вмочування вареної цибулі. У холодні дощові дні ця страва з мискою гарячого білого рису збере всю родину разом і зігріє.

Крім того, цибулю-шніт також використовують для смаження з тонкими кишками, приготування супу з фаршем або як інгредієнт для бань ксео чи бань кхот. Незалежно від того, в якій страві вона з'являється, цей овоч має дуже неповторний чудовий смак.

Цибуля-шніт, подається з окунем. Фото: BHX

Цибуля-шніт — це не лише сільська страва, а й стабільне джерело доходу для людей на Заході. Під час сезону повені цибулю часто продають за ціною від 30 000 до 50 000 донгів/кг, залежно від свіжості та ринкового попиту.

Цей овоч легко продати, майже кожен, хто йде на ринок, зупиняється, щоб купити пучок. Цибуля-шніт свіжа, зелена, солодка на смак, а ціна не надто висока, тому щодня це один з перших овочів, які розпродаються».

Використання цибулі-шніт

Цибуля-шніт не тільки смачна, але й відома як цінний лікарський засіб у традиційній медицині. За словами лікаря Нгуєн Ван Тама з В'єтнамського інституту традиційної медицини, цибуля має теплий, пряний та солодкий смак, що приносить багато користі для здоров'я. За словами цього лікаря, цибуля допомагає полегшити застуду, зменшити мокротиння, зменшити кашель, підтримувати травну систему та підвищити опірність організму. Люди з хронічним кашлем, якщо поєднувати цибулю з медом або імбиром, побачать очевидні результати.

Крім того, сучасні дослідження також показують, що цибуля-шніт містить багато антиоксидантів, вітамін С та клітковину. Ці інгредієнти не тільки корисні для серця, але й допомагають покращити травну систему, знизити ризик запальних захворювань та запобігти запорам.

Цибуля-шніт, від сільської місцевості Заходу до сімейного обіднього столу, є символом простоти, звичності та унікальності. Смак цього овоча не лише збагачує страву, але й має велику поживну та корисну цінність.

Джерело: https://danviet.vn/o-mien-tay-co-loai-rau-gia-re-van-nguoi-me-duoc-menh-danh-la-tinh-hoa-cua-dong-que-voi-cong-dung-than-ky-20250127221626256.htm