Розвиток ланцюга створення вартості касави у сталому напрямку

В останні роки промисловість з виробництва та переробки маніоки в провінції поступово переходить від дрібномасштабного, фрагментованого виробництва до моделі виробництва ланцюга створення вартості, що пов'язує фермерів з підприємствами та переробними заводами. Водночас організації та окремі особи сприяють застосуванню рішень для підвищення продуктивності та якості сирої маніоки для задоволення вимог переробки та експорту з метою підвищення ефективності виробничих ланцюгів створення вартості.

Люди збирають маніоку у 2025-2026 врожайному році.

Протягом останніх десятиліть маніок утверджується та відіграє важливу роль у структурі сільськогосподарських культур провінції, особливо в гірських та середньогірських комунах. Це культура з широкою адаптивністю, легкістю вирощування, низькими інвестиційними витратами, що робить значний внесок у створення робочих місць, збільшення доходів людей, особливо етнічних домогосподарств зі складними земельними умовами та обмеженим рівнем інтенсивного землеробства. Щоб підвищити економічну цінність цієї ключової культури, модель виробництва маніоки значно змінилася від самозабезпечення та спонтанного виробництва до контрактного виробництва, пов'язаного з високою переробкою товарів.

У 2025-2026 сільськогосподарському році маніок буде висаджено у 85 комунах по всій провінції такими сортами, як: KM140, KM94, HN5, HN1... Загальна площа посівів маніоки в провінції становить 13 561 гектар, середня врожайність оцінюється приблизно в 17,5 тонн/га, очікуваний обсяг виробництва – близько 237 000 тонн. Однак виробництво маніоки в провінції все ще стикається з багатьма труднощами та викликами, такими як: організація виробництва в багатьох районах все ще розпорошена та невелика; вирощені сорти маніоки – це переважно старі сорти, що залишає насіння для багатьох культур, що призводить до низької якості насіння, яке деградує та є схильним до шкідників та хвороб; ситуація зі шкідниками та хворобами, особливо з вірусною мозаїчною хворобою маніоки, є складною, що впливає на продуктивність та якість продукції. Інвестиції в інфраструктуру та механізацію виробництва маніоки все ще обмежені; виробництву маніоки все ще бракує стійких інвестиційних зв'язків, особливо зв'язків між заводами та фермерами; Впровадження науково -технічних досягнень в інтенсивному вирощуванні маніоки все ще відбувається повільно.

У районі виробництва маніоки комуни Кат Ван протягом багатьох років люди вважають маніоку не лише культурою, що скорочує бідність, а й культурою, що генерує багатство. Щоб «подолати» обмеження у виробництві маніоки, такі як шкідники та хвороби, нестійке виробництво та споживання продукції, сільськогосподарські кооперативи допомагають людям вибирати нові сорти, які можуть адаптуватися до навколишнього середовища та погоди, а також обмежувати шкідників та хвороби. Водночас вони організували зв'язки з підприємствами щодо виробництва та споживання продукції, щоб забезпечити випуск продукції. Пані Луонг Тхі Тінь з села Ван Хоа комуни Кат Ван сказала: «В останні роки рослини маніоки часто уражалися мозаїчною хворобою, тому продуктивність та якість знизилися, що ускладнює зв’язок та продаж на заводах. Тому, щоб забезпечити економічну цінність, у 2025-2026 сільськогосподарському році, маючи понад 1,5 гектара маніоки, моя сім’я перейшла на сорти HN1, HN3, HN5, щоб протистояти хворобі та забезпечити якість переробних заводів. Водночас, з початку сезону ми зв’язалися з сільськогосподарським кооперативом, щоб підписати контракт на постачання насіння, добрив та споживчої продукції для забезпечення врожаю. Завдяки цьому, за оцінками, цього року моя сім’я досягне врожаю близько 35-40 тонн, з орієнтовним доходом понад 60 мільйонів донгів».

Наразі в провінції є 4 заводи, включаючи завод з переробки крохмалю з касави Фук Тхінх, завод з переробки крохмалю з касави Ба Тхуок, завод з переробки крохмалю з касави Нху Суан, завод з переробки крохмалю з касави Луан Тхань та 2 заводи з переробки крохмалю з касави, загальною потужністю 300 000 тонн свіжих бульб на рік. У 2025-2026 фермерському році заводи та підприємства з переробки крохмалю з касави підписали контракти на об'єднання та споживання близько 9 595 гектарів продукції з касави з місцевими виробниками, що становить понад 70,7% виробничих площ, забезпечуючи стабільне виробництво продукції, уникаючи ситуації "хороший урожай, низька ціна", яка завдає шкоди населенню. Щоб підвищити цінність маніоки, деякі місцевості, такі як Нху Суан, Луан Тхань, Кьєн Тхо, Тхьєт Онг, Кат Ван..., створили високопродуктивні моделі виробництва маніоки, застосовуючи синхронну механізацію та нові методи, з продуктивністю, що досягає 25-30 тонн/га.

У контексті переходу сільськогосподарського сектору провінції до концентрованого товарного виробництва, пов'язаного з переробкою та стабільними ринками споживання, маніок продовжує визначатися як одна з ключових культур у середньогірських та гірських районах провінції. Для сталого розвитку маніоки нагальними вимогами є зміцнення зв'язків у ланцюгу створення вартості, застосування науково-технічних досягнень, особливо відбір та використання високоврожайних, стійких до хвороб сортів маніоки, а також розширення галузі глибокої переробки.

На семінарі «Рішення для підвищення ефективності сталого ланцюжка створення вартості виробництва маніоки» заступник директора Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища провінції Тханьхоа Нгуєн Дик Куонг наголосив: «Для сталого розвитку ланцюжка створення вартості у виробництві маніоки провінція Тханьхоа доручила населеним пунктам переглянути та перевірити земельний фонд для вирощування маніоки з метою належної трансформації структури посівів; організувати виробництво, пов’язане з розвитком сировинних зон. Водночас сприяти впровадженню науково-технічних досягнень у виробництві, поступово вдосконалювати та інвестувати в інфраструктуру виробничих зон, щоб сприяти покращенню якості продукції та розвитку переробленої продукції, розширюючи ринок споживання місцевої маніоки».

Стаття та фотографії: Ле Хоа

Джерело: https://baothanhhoa.vn/phat-trien-chuoi-gia-tri-cay-san-nbsp-theo-huong-ben-vung-270965.htm