Дикий шпинат, рау санг, солодкий делікатес, подібний до глутамату натрію, корисний для крові, збільшує м'язову масу, у Баккані продається дорожче, ніж м'ясо та риба.

Щороку, приблизно у березні та квітні за місячним календарем, ви відвідуєте гірський регіон Баккан, де настає сезон дикого шпинату. Люди, що живуть тут, знайомі з сезоном збору врожаю цього дикого овоча – особливих рослинних культур.

З цієї нагоди на багатьох ринках етнічні представники продаватимуть довгі пучки дикого шпинату або квадратне листя шпинату, загорнуте в бананове листя.

Дикий шпинат здавна був особливим дикорослим овочем, екологічно чистим овочем і звичною стравою жителів Бак Кану.

Дикий шпинат (також відомий як рау санг) не є маленькою кущистою рослиною, як домашній шпинат.

Дикий шпинат — це деревна рослина, яка природним чином росте на скелястих горах. Шпинат вищий за людський зріст, з пишними гілками та листям.

В кінці зими малабарський шпинат скидає все своє старе листя. Навесні, приблизно в лютому, рослина починає проростати першим молодим листям.

Так само дикий шпинат дає смачне листя до березня та квітня, коли збирають пагони, листя та суцвіття.

Дикий шпинат (Рау санг) належить до родини деревних, росте в природних умовах на скелястих горах у багатьох північних провінціях В'єтнаму, включаючи провінцію Баккан. Дикий шпинат містить достатню кількість рослинного білка для здоров'я, тому під час приготування супу немає потреби додавати глутамат натрію (глутамат натрію).

Цього сезону мешканці високогір'я Бак Кан везуть додому пучки дикого шпинату з високих гір. Пучки зелених, блискучих, гладеньких овочів дбайливо зберігають у живоплотах, вкритих банановим листям, до ринкового дня, що починається рано наступного ранку.

У сезон дикого шпинату легко знайти купу свіжих зелених дикорослих овочів прямо в серці міста Баккан.

Ці спеціалізовані торговці овочами транспортують ці овочі до міста з усіх районів провінції, таких як: Нган Сон, Ба Бе, Бах Тонг...

Дикий шпинат не потребує складної підготовки. Для цього особливого овоча просто зберіть молоде листя, помийте його, подрібніть, закип'ятіть воду, додайте шпинат до супу, і ви отримаєте суп з насиченим, натуральним солодким смаком.

Дикий шпинат (рау санг) у Баккані вважається особливим овочем. Рау санг корисний для здоров'я, особливо для вагітних жінок.

Дикий шпинат – це не тільки смачна страва, але й дуже поживна, корисна для здоров'я, особливо для вагітних жінок.

Згідно з східною медициною, дикий шпинат також має ефект зняття жару, детоксикації, сечогінний ефект, збільшення секреції слини, збагачення крові, зупинки кровотечі, проносний, антисептичний, протизапальний...

Вживання дикого шпинату також має репродуктивний ефект, оскільки харчовий склад цього особливого овоча містить здорову кількість білка.

Мешканці Бак Кан, коли вони далеко, завжди пам'ятають цю особливу страву свого рідного міста.

Джерело: https://danviet.vn/rau-ngot-rung-rau-sang-dac-san-ngot-nhu-mi-chinh-bo-mau-tang-co-o-bac-kan-ban-dat-hon-thit-ca-20241104165906815.htm