Популярність солодких напоїв та ризики для здоров'я

ВООЗ рекомендує зменшити споживання вільного цукру до менш ніж 10% від загальної добової енергетичної цінності, а якщо можливо, то до менш ніж 5% для захисту здоров'я.

ВООЗ рекомендує зменшити споживання вільного цукру до менш ніж 10% від загальної добової енергетичної цінності, а якщо можливо, то до менш ніж 5% для захисту здоров'я.

Небезпека зловживання солодкими напоями

Протягом багатьох років споживання цукру у В'єтнамі значно зросло, особливо в солодких напоях.

Згідно зі статистикою Національного інституту харчування, середнє споживання цукру в'єтнамцями у 2018 році досягло 46,5 грамів на день, що вдвічі перевищує рекомендацію Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ), яка становить трохи менше 25 грамів на день. Споживання цукру, що перевищує цей рівень, вважається однією з основних причин хронічних неінфекційних захворювань, що загрожують здоров'ю населення.

ВООЗ рекомендує зменшити споживання вільного цукру до менш ніж 10% від загальної добової енергетичної цінності, а якщо можливо, то до менш ніж 5% для захисту здоров'я.

Доктор Буй Тхі Май Хьонг з Національного інституту харчування зазначила, що цукор міститься не лише в оброблених харчових продуктах, а й у багатьох натуральних продуктах, таких як фрукти, овочі та молоко. Однак в'єтнамці споживають занадто багато цукру, що значно перевищує рекомендовані міжнародними організаціями охорони здоров'я рівні.

Одним з основних факторів, що спричиняє високе споживання цукру, є звичка вживати газовані безалкогольні напої. Згідно з дослідженням, проведеним за участю майже 2000 осіб, понад 57% людей мають звичку вживати газовані безалкогольні напої, з яких 13% чоловіків і понад 10% жінок п'ють їх щодня. Банка газованого безалкогольного напою може містити до 36 грамів цукру, що майже досягає загальної норми споживання цукру за день.

Споживання занадто великої кількості цього цукру не тільки збільшує ризик діабету та ожиріння, але й призводить до проблем із серцем, кров'яного тиску та порушень обміну речовин.

Доктор Хуонг попередив, що надмірне споживання цукру також негативно впливає на мозок, пов'язане з пам'яттю та когнітивними проблемами, і викликає цукрову залежність, що ускладнює для споживачів відмову від цієї звички.

Для захисту здоров'я населення експерти з харчування рекомендують зменшити кількість вільних цукрів у раціоні, особливо в оброблених продуктах харчування та солодких напоях.

ВООЗ рекомендує зменшити споживання вільного цукру до менш ніж 10% від загальної добової енергетичної норми, а якщо можливо, то до менш ніж 5% для захисту здоров'я. Крім того, Американська асоціація серця рекомендує жінкам не споживати більше 25 г цукру (що еквівалентно 6 чайним ложкам) на день.

Ефективний спосіб зменшити споживання цукру – це вибирати продукти та напої з невеликим вмістом цукру або без нього. Споживачі повинні виробити звичку читати етикетки на харчових продуктах, щоб вибирати продукти з меншим вмістом цукру, особливо молочні продукти та оброблені напої.

Для виробників зменшення доданого цукру та його заміна натуральними інгредієнтами, такими як фініки, апельсини, лимони або низькокалорійні підсолоджувачі, є обнадійливою тенденцією.

Крім того, доктор Хуонг рекомендує споживачам замінити солодкі безалкогольні напої фільтрованою водою, несолодким соком, несолодким холодним чаєм або іншими менш солодкими напоями, щоб захистити своє здоров'я. Люди також можуть спробувати використовувати спеції, такі як кориця, імбир або ваніль, щоб додати смаку стравам без додавання цукру.

Профілактична медицина та податкова політика щодо солодких напоїв

За даними Міністерства охорони здоров'я , звичка споживати велику кількість цукру спричиняє серйозні наслідки для здоров'я населення, включаючи зростання рівня діабету, ожиріння та серцево-судинних захворювань. Тому Міністерство охорони здоров'я видало рекомендації та впровадило стратегії щодо обмеження споживання цукру.

Одним із ключових запропонованих заходів є підвищення податків на солодкі безалкогольні напої, щоб заохотити підприємства виробляти менше солодких напоїв. Міністерство фінансів запропонувало запровадити 10% податок на солодкі безалкогольні напої, тоді як Міністерство охорони здоров'я припустило, що ставка податку може сягати 40% або поступово збільшуватися з часом.

Крім того, щоб мінімізувати шкідливий вплив цукру на здоров'я, Міністерство охорони здоров'я також рекомендує заходи щодо навчання громадськості та популяризації шкідливого впливу вживання солодких напоїв, а також закликає підприємства брати участь у зменшенні вмісту цукру у своїй продукції.

Дієтологи та виробники продуктів харчування погоджуються, що зменшення споживання цукру є не лише відповідальністю споживачів, а й відповідальністю підприємств харчової промисловості та напоїв. Альтернативні рішення для цукру, розробка здоровіших продуктів у поєднанні з податковою політикою та громадською захисною діяльністю допоможуть мінімізувати шкідливий вплив споживання цукру, покращити здоров'я населення та зменшити тягар захворювань, спричинених неінфекційними захворюваннями.

Впровадження таких заходів вимагає тісної координації між органами влади, організаціями охорони здоров'я та підприємствами з виробництва харчових продуктів. Тільки тоді люди зможуть змінити нездорові звички споживання їжі та рухатися до здоровішого майбутнього.

Щодо пропозиції щодо підвищення акцизного податку на солодкі напої, представник відомої компанії з виробництва напоїв заявив, що підвищення акцизного податку створить великий тиск на бізнес у цій галузі. Оскільки виробництво напоїв – це галузь із жорсткою конкуренцією. Збільшення податку призведе до збільшення виробничих витрат, можливо, до зростання цін на продукцію, а це безпосередньо вплине на купівельну спроможність споживачів.

Бізнес також стурбований тим, що замість зменшення споживання солодких напоїв, ця політика може призвести до перенаправлення споживання на імпортні товари з нижчою вартістю, що підірве внутрішнє виробництво.

Оскільки нова податкова політика, ймовірно, матиме значний вплив, підприємства також прагнуть розробляти здоровіші та менш цукристі продукти.

Деякі виробники почали використовувати альтернативи рафінованому цукру, такі як фініки, мед або натуральні підсолоджувачі з трав і фруктів, для підсолоджування своєї продукції. Це не лише задовольняє споживчий попит, але й допомагає підприємствам дотримуватися вимог щодо зменшення доданого цукру в продуктах.

За словами експертів з харчування, заміна рафінованого цукру натуральними підсолоджувачами може бути ефективним рішенням для мінімізації шкідливого впливу цукру на здоров'я, водночас допомагаючи підприємствам розробляти нові продукти, що відповідають сучасним споживчим тенденціям. Наприклад, TH Truemilk є піонером з 2013 року, коли випустив молоко з низьким вмістом цукру, а в 2018 році випустив набір горіхових молочних продуктів, використовуючи солодкість фруктів.

Для того, щоб політика спеціального споживчого податку була високоефективною у захисті здоров'я населення, не надто впливаючи на виробничу промисловість, підприємства пропонують розумний план підвищення податків.

Пан Дау Ань Туан, заступник генерального секретаря та керівник юридичного відділу Торгово-промислової палати В'єтнаму (VCCI), зазначив, що необхідна реальна та справедлива податкова політика.

«Спеціальний податок на споживання має бути спрямований не лише на регулювання поведінки споживачів, але й на забезпечення справедливості серед підприємств галузі, заохочуючи підприємства виробляти продукти з низьким вмістом цукру або без цукру, не створюючи дискримінації чи невигідних умов для вітчизняного бізнесу», – сказав пан Туан.

Джерело: https://baodautu.vn/su-pho-bien-cua-do-uong-co-duong-va-nguy-co-suc-khoe-d232274.html