Купівельна спроможність знизилася, ринок місячних тістечок у Нгеані спокійний

Цього року великі бренди скоротили кількість місць, де можна побачити місячний торт, зосередившись лише на кількох головних вулицях. Фото: Тхань Фук

Якщо в попередні роки, у цей час, усе місто Вінь було заповнене яскравими кольорами кіосків, що демонстрували та продавали місячні тістечка, то цього року їх кількість різко зменшилася. Лише в деяких ключових місцях, таких як ресторани, великі готелі та деякі головні вулиці, бренди місячних тістечок встановлюють стенди для демонстрації та продажу.

Як відомий і давній бренд на ринку місячних тортів, якщо у 2022 році K.D мав до 30 точок виставок і продажу на вулицях, то цього року їх лише 7. Пан Нгуєн Чунг Туан, працівник кіоску K.D з місячними тортами перед центральним парком міста Вінь, сказав: «Цього року бізнес зменшив кількість точок виставок. Він виставляє свої продукти лише в кількох основних точках, решта продається в продуктових магазинах, консигнаціях у ресторанах, готелях, супермаркетах і продуктових магазинах у цьому районі».

Якщо минулого року перед готелем Saigon Kim Lien був довгий ряд кіосків з багатьма брендами місячного торта, то цього року лише один самотній кіоск скромно лежить на тротуарі. Фото: Тхань Фук

Не лише пекарня K.D, а й інші великі бренди цього року скоротили кількість місць, де вони були виставлені, а кількість тортів, випущених на ринок, також була меншою, ніж у попередні роки.

Згідно з опитуванням, цього року більшість видів місячних тістечок зросли в ціні на 5-10% порівняно з минулим роком через зростання цін на сировину. Зокрема, для продуктів популярного сегмента ціна коливається від 50 000 до 120 000 донгів за один виріб. Окрім продуктів із традиційними смаками та начинками: мікс, насіння лотоса, солоні яйця..., на ринок були представлені вегетаріанські та дієтичні місячні тістечка зі смаками зеленої квасолі, мигдалю, чорного кунжуту, насіння дині, зеленого чаю...

Кількість покупців, які приходять купувати тістечка, також дуже мала. Фото: Тхань Фук

Дитячі торти у формі гарних тварин коштують близько 45 000 донгів за одиницю. Крім того, продається багато видів високоякісних місячних тортів для подарунків, ціни на які коливаються від 500 000 донгів до 5 мільйонів донгів за коробку.

Ціна продажу зросла, але, згідно з даними, купівельна спроможність цього року різко знизилася, ринок місячних тістечок менш активний, ніж у попередні роки. Пан Во Май Тхінь, власник кондитерського магазину на вулиці Тай Пхієн у місті Вінь, сказав: «Цього року багато великих брендів прийшли продавати місячні тістечка. Однак через сезонність та короткий термін придатності, якщо їх не вдасться продати, вони втратять гроші. Тому я імпортую лише деякі види тістечок за помірними цінами, що відповідають потребам людей».

У продуктових магазинах, на кіосках з місячним тістечком, також дуже мало покупців просять купити. Фото: Тхань Фук

Крім того, через економічні труднощі попит на місячні тістечка як подарунки також низький, багато підрозділів та підприємств також скоротили діяльність до Свята середини осені, тому кількість оптових замовлень різко зменшилася. Якщо в попередні роки до цього моменту оптові замовлення для агентів 2-го та 3-го рівнів були виконані; тисячі тістечок були поставлені агентствам та підрозділам, цього року роздрібні продажі здійснюються лише епізодично.

Окрім основних брендів тортів, традиційні фабрики з виробництва місячних тортів у провінції також вступають у піковий виробничий сезон, щоб задовольнити ринковий попит. Хоча ціни на сировину зросли порівняно з минулим роком, більшість фабрик зберегли стабільні ціни продажу. Однак, наразі купівельна спроможність на 50% нижча, ніж за аналогічний період минулого року.

Пекарні також працюють на низькому рівні, оскільки ринок сповільнюється. Фото: Тхань Фук

«Хоча ціна на сировину різко зросла, згідно з дослідженням ринку, ми вирішили залишити ціну продажу незмінною. Однак через зниження доходів людей сім'ї схильні зменшувати вартість несуттєвих споживчих товарів, таких як місячні тістечка. Наразі наближається Свято середини осені, але кількість проданих тістечок менша ніж вдвічі порівняно з минулим роком», – сказав пан Нгуєн Ба Суан, власник традиційної фабрики місячних тістечок в районі Куа Нам (місто Вінь).

Якщо в попередні роки споживачі часто шукали торти ручної роботи, попередньо замовляючи начинки та тісто відповідно до своїх уподобань, що змушувало «кожних, кожна родина» готувати місячні торти на продаж, то цього року кількість клієнтів також різко зменшилася.

Замовлення на торти ручної роботи також різко зменшилися порівняно з попередніми роками. Фото: Тхань Фук

Пані К’єу Оань, офісна працівниця, яка випікає торти окремо, сказала: «У попередні роки, після 15-го дня 7-го місячного місяця, люди були зайняті замовленнями місячних тортів, але цього року дуже мало людей замовляли торти. Здебільшого замовлення надходили від родичів, друзів та колег. Вони замовляли торти, щоб палити пахощі протягом тижня, насолоджуватися чаєм та пити, а не зосереджувати замовлення на Святі середини осені. Порівняно з піковими роками, цього року кількість клієнтів зменшилася на 70%».

8 вересня Керівний комітет з безпеки харчових продуктів провінції Нгеан опублікував документ № 2834/BCĐ-SYT щодо посилення забезпечення безпеки харчових продуктів під час Свята середини осені 2023 року. Тісно співпрацювати з компетентними органами для посилення інформаційно-пропагандистської та освітньої діяльності з питань забезпечення безпеки харчових продуктів під час Свята середини осені для всіх груп виробників, торговців та споживачів харчових продуктів.

Райони та комуни посилюють перевірки безпеки та гігієни харчових продуктів під час Свята середини осені. Фото: CSCC

Зокрема, зосередитися на та надати пріоритет інспекції закладів, що виробляють та торгують кондитерськими виробами, безалкогольними напоями, традиційними продуктами харчування, виробленими в ремісничих селах, невеликих закладах, закладах громадського харчування, вуличною їжею; організувати моніторинг ризику забруднення предметів, що часто використовуються під час Свята середини осені, щоб оперативно повідомляти та попереджати про ризик для безпеки харчових продуктів.

Джерело: https://baonghean.vn/suc-mua-giam-thi-truong-banh-trung-thu-o-nghe-an-tram-lang-post276461.html