Ще 60 ресторанів у В'єтнамі внесено до кулінарного гіда MICHELIN

Сьогодні ввечері (27 червня) путівник MICHELIN опублікував свій останній список, до якого додано 164 ресторани В'єтнаму, порівняно зі 103 закладами, представленими минулого року.

Цього року 3 нові ресторани отримали 1-зірковий титул MICHELIN, що збільшило кількість ресторанів із зірками у В'єтнамі до 7 (включаючи 1 у Данангу, 3 у Ханої та 3 у Хошиміні). З них 2 нові ресторани з 1 зіркою MICHELIN - це Akuna (Хошимін) та La Maison 1888 (Дананг); тоді як ресторан The Royal Pavilion (Хошимін) був підвищений до 1 зірки MICHELIN зі списку MICHELIN Selected. 1-зіркові ресторани MICHELIN, анонсовані у 2023 році у В'єтнамі, включаючи Gia, Hibana by Koki, Tam Vi та Anan Saigon, досі зберігають свої титули.

У В'єтнамі є 7 ресторанів, відзначених зірками Мішлен.

З цієї нагоди кулінарний гід MICHELIN також відзначив перший в'єтнамський ресторан, який отримав нагороду MICHELIN Green Star, Nen Danang, за його відданість кулінарній галузі та сталому розвитку. Список Bib Gourmand (хороші ресторани з доступними цінами) у В'єтнамі зріс до 58 закладів харчування – вдвічі більше, ніж минулого року, включаючи 18 закладів у Ханої, 24 заклади в Хошиміні та 16 закладів у Данангу . Крім того, до списку, відібраного MICHELIN цього року, внесено 99 закладів харчування (включаючи 40 нових закладів), зокрема 33 заклади в Ханої, 47 закладів у Хошиміні та 19 закладів у Данангу.

За словами пана Ха Ван Сьєу, заступника директора Національної адміністрації туризму В'єтнаму, кулінарний туризм наразі є стратегічним напрямком розвитку в'єтнамської туристичної галузі. «Туристична галузь визначає кухню як видатну силу, типовий продукт регіонів, тим самим підвищуючи конкурентоспроможність та бренд в'єтнамського туризму. Після оголошення у 2023 році, протягом минулого року ми зафіксували позитивні відгуки туристів».

Цього року зростання кількості ресторанів у В'єтнамі, що фігурують у путівнику MICHELIN, є важливою основою, що демонструє визнання в'єтнамської кухні, її відповідність міжнародним стандартам та позиціонування як світового бренду, тим самим зміцнюючи довіру та приваблюючи туристів з усього світу до В'єтнаму.

Іноземні туристи реєструються в ресторані, що входить до списку MICHELIN, у Ханої.

Пан Гвендаль Пулленнек, міжнародний директор MICHELIN Guide, зазначив, що 3 міста В'єтнаму, включаючи Ханой, Хошимін та Дананг, мають свої кулінарні кольори: «Кулінарна культура В'єтнаму демонструє рясну енергію, пристрасть та креативність, які постійно приносять сюрпризи на ринок. Окрім тенденції відкриття відомими шеф-кухарями більшої кількості ресторанів у В'єтнамі, співпраця з новим поколінням в'єтнамських шеф-кухарів спрямована на розвиток у клієнтоорієнтованому напрямку. Таким чином, В'єтнам справді став привабливим місцем на кулінарній карті світу в очах туристів та відвідувачів».

Джерело: https://vov.vn/du-lich/am-thuc/them-60-nha-hang-tai-viet-nam-gop-mat-trong-cam-nang-am-thuc-michelin-post1104074.vov