Спекотна погода в Хошиміні, багато людей уникають... вуличних торговців: «Отруївшись один раз, я боюся назавжди»

Пані Чук Лінь (28 років, мешкає в Хошиміні), яку щойно госпіталізували з кишковою інфекцією, спричиненою вживанням «нечистої» їжі, сказала, що цієї спекотної пори року вона більш обережна з тим, що їсть і п'є, та обмежує купівлю їжі у вуличних торговців та на тротуарах, бо її занадто переслідують духи.

"Краще бути якомога ретельнішим!"

В середині квітня, спекотного дня в Хошиміні, після обіду поза домом у пані Чук Лінь розболівся живіт і їй довелося часто ходити до туалету. Стан тривав 2 дні і не показував жодних ознак покращення, тому вона звернулася до лікарні, де їй поставили діагноз кишкова інфекція.

«Я думаю, що їла нечисту їжу надворі, бо в таку спекотну погоду їжа може легко зіпсуватися та спричинити харчове отруєння, що негігієнічно. Кілька днів я почувалася некомфортно, не могла нічого їсти чи пити, і не мала жодного бажання працювати. Мені було так страшно!», – згадала вона.

У спекотну погоду багато людей стурбовані безпекою харчових продуктів та гігієною у вуличних закусочних та у вуличних торговців.

CAO AN BIEN

Цей інцидент став для пані Лінь тривожним сигналом, який змусив її бути уважнішою та обережнішою у своїх харчових звичках. Відтепер вона обмежуватиме кількість їжі, яку купує у вуличних торговців та ресторанів, оскільки хвилюється через проблеми зі здоров'ям та харчові отруєння, які можуть повторитися.

Пані Чук Лінь сказала, що зараз вона переважно купує їжу та напої у великих, авторитетних магазинах. Якщо вона купує напої у вуличному магазині, то також обирає купувати у знайомих магазинах, де вона п'є вже багато років, а не в незнайомих магазинах чи у продавців, які часто переїжджають через потенційні ризики.

«Я також дуже обережна з льодом у ці дні. Лід з вуличних магазинів у багатьох місцях має невідоме походження та є нечистим, а його вживання може легко спричинити біль у шлунку та горлі. Загалом, з такою спекою краще бути обережним, ніж не пережити цього, мені так страшно», – додала вона.

Спекотна погода та високі температури сприяють розмноженню бактерій, через що продукти псуються швидше, ніж зазвичай.

CAO AN BIEN

Кім Тхоа (25 років, мешкає у 8-му районі) розповіла, що на початку квітня вона повела свою подругу до лікаря в клініку традиційної медицини у 6-му районі. Поки вона чекала, жінка, яка продавала рисові коржики зі свинячою ковбасою, запропонувала їй купити їх.

Зазвичай, за словами пані Тхоа, вона рідко купує такі «мобільні» тістечка через високий ризик бактеріального зараження та невідоме походження. Не кажучи вже про те, що вона також читала багато інформації про випадки отруєння зіпсованою свинячою ковбасою, тому її лякає, що якщо вона купує таку вуличну їжу і має якісь проблеми зі здоров’ям, вона також не знає, як знайти продавця, щоб він взяв на себе відповідальність.

«Тож я відмовилася купувати їй їжу. Але вона наполягала, тому я купила дві порції торта за 20 000 донгів. Чесно кажучи, я купила їх, щоб підтримати її, але не наважилася їх їсти. У такі спекотні дні краще бути обережною», – сказала вона.

Якщо щось трапиться, ресторан «візьме на себе провину»

Пан Л., власник магазину локшини на вулиці в 5-му районі, який працює вже понад 5 років, сказав, що безпека харчових продуктів завжди є найважливішим для магазину, адже якщо виникне якась проблема, магазин «візьме на себе провину».

Багато людей сказали, що обмежують споживання вуличної їжі в цей час.

CAO AN BIEN

У спекотну погоду він приділяє цьому питанню більше уваги, оскільки їжа, залишена надворі, може легко зіпсуватися та зіпсуватися. Продаючи з ранку до вечора, пан Л. готує достатньо інгредієнтів на цілий день, але завжди тримає їх у холодильнику, щоб уникнути псування.

«Я дістаю інгредієнти за потреби, замість того, щоб залишати їх на столі з ранку до вечора. Через це їжа втрачає смак, не кажучи вже про те, що якість не гарантується, що може легко призвести до неприємних наслідків», – сказав власник.

Тим часом жінка, яка продає бань дей кеп ча у 8-му районі, розповіла, що продає лише вранці щодня, поки не закінчиться. Хоча вона продає на вулиці, вона намагається добре охопити цей проміжок часу та щодня використовує свіжі інгредієнти, не залишаючи їх на ніч, щоб знову продати наступного дня.

Власник ресторану також зосереджується на зберіганні продуктів у спекотну погоду.

CAO AN BIEN

«Якщо продукти погано продаються, моя сім’я їх з’їсть, але було б шкода їх викидати. Тому я роблю це так, ніби роблю для своєї родини. Я маю бути сумлінною, коли продаю. Я продаю в цьому районі, де всі мене знають. Якщо виникне якась проблема, це буде великий скандал, і я не зможу вести жодний бізнес», – сказала вона.

"З цим суворо розберемося!"

У Хошиміні проходить «Місяць дій щодо безпеки харчових продуктів 2024 року» під гаслом: «Продовження забезпечення продовольчої безпеки в новій ситуації». Місяць дій триватиме з 15 квітня по 15 травня 2024 року.

Доцент доктор Фам Кхань Фонг Лан, директор Департаменту безпеки харчових продуктів міста Хошимін, рекомендує людям бути більш уважними до гігієни та безпеки харчових продуктів протягом цієї спекотної пори року.

Вона сказала, що особливо у випадку з вуличними продуктовими кіосками, особливо мобільними, існує небагато способів зберігання їжі, а мити посуд також складно. Не кажучи вже про те, що вони переміщуються та подорожують у багато місць, що збільшує ризик забруднення їжі бактеріями, а не гарантує її безпеку.

За словами пані Лан, у Хошиміні налічується 15 400 продавців вуличної їжі, тому Департамент безпеки харчових продуктів міста Хошимін зосереджується на підвищенні їхньої обізнаності, наприклад, навчає їх та забезпечує гігієнічним кухонним начинням. Вони також є одними з тих, хто регулярно відбирає зразки харчових продуктів для тестування. Якщо під час перевірки будуть виявлені будь-які порушення, що спричиняють проблеми з безпекою харчових продуктів, Департамент негайно їх вирішить.

«Були випадки, коли ми виявляли суші, де рис варили напередодні та скручували наступного ранку, потім нарізали на шматочки та продали студентам. Також були випадки, коли бань джіо продали, але ще не продали, потім розігріли та знову продали наступного дня, а свинячу ковбасу все ще продали, коли вона слизька. Ризик отруєння та безпека харчових продуктів дуже високі», – попередила пані Фам Кхань Фонг Лан.

Джерело: https://thanhnien.vn/thoi-tiet-tphcm-nang-nong-nhieu-nguoi-ne-hang-rong-bi-ngo-doc-mot-lan-so-luon-185240424142402411.htm