Що таке кава з грибами?
За словами доктора Закарі Малвіхілла, лікаря з Програми інтегративного здоров'я та благополуччя в Нью-Йоркській пресвітеріанській лікарні (США), грибну каву зазвичай готують зі звичайної кави з меленими лікарськими грибами. З іншого боку, ця назва також стосується виду кави, який готують лише з грибів, повідомляє NBC (США).
Бет Червоні, дієтолог центру харчування клініки Клівленда (США), розповіла, що гриби часто сушать і у вигляді порошку або екстракту продають як харчові добавки.
З'являються нові докази того, що біоактивні сполуки в лікарських грибах, зокрема в хвості індички, можуть зміцнювати імунну систему, допомагаючи запобігати захворюванням, каже доктор Малвіхілл.
Грибна кава має безкофеїновий різновид, що підходить для людей, які не можуть пити звичайну каву.
Згідно з оглядом 2024 року, опублікованим у Discover Applied Sciences (Німеччина), гриби індичого хвоста можуть відігравати певну роль у протипухлинній активності проти раку молочної залози, легенів та шлунка. Антиоксидантні та протизапальні властивості лікарських грибів можуть захищати клітини від пошкодження, спричиненого вільними радикалами, які збільшують ризик раку та інших захворювань.
Боротьба зі стресом
Поширеним твердженням про грибну каву є те, що вона зменшує стрес. Вважається, що «адаптогенний» вплив грибів, особливо рейші та кордицепса, може допомогти знизити рівень кортизолу (гормону стресу), який часто використовується для боротьби з втомою та виснаженням; підвищення витривалості та витривалості; а також збільшення енергії, особливо у спортсменів, стверджують експерти.
Когнітивна функція
Лікувальні гриби містять багато сполук, які можуть бути корисними для здоров'я мозку, можливо, допомагаючи покращити когнітивні функції та захистити від нейродегенерації.
«Гриби можуть допомогти збільшити кількість нейронів, що, у свою чергу, стимулює ріст нервів. Хоча є докази того, що левова грива та інші гриби можуть підтримувати здоров’я мозку, ефект не є негайним. Ви не відчуєте жодних змін після їх вживання, але протягом двох-трьох тижнів ви можете помітити невелике покращення», — каже доктор Малвіхілл.
Багато переваг грибів для зняття стресу доведені, і вони корисні для здоров'я, якщо їх вживати помірно.
Сон
Гриби рейші століттями використовувалися в традиційній медицині для покращення сну. «Іноді у людей виникають проблеми зі сном, тому що рівень кортизолу занадто високий, що пригнічує мелатонін. Тому лікарські гриби можуть допомогти відновити циркадний ритм. Грибна кава зазвичай містить менше кофеїну, ніж звичайна кава, але людям слід пити менше кофеїну вранці, щоб не заважати нічному сну», – зазначив доктор Малвіхілл.
Однак важко зробити висновки щодо користі грибної кави для здоров'я, оскільки існує багато видів лікарських грибів, а необхідні дозування також сильно відрізняються. Управління з контролю за продуктами харчування та лікарськими засобами США не схвалило використання лікарських грибів для лікування будь-яких захворювань.
Чи варто спробувати каву з грибами?
Грибна кава, як правило, безпечна для більшості людей, якщо її вживати помірно. Однак експерти зазначають, що слід уникати грибної кави, якщо у вас алергія на гриби.
Для тих, хто п'є каву щодня, грибна кава може бути чудовим варіантом, каже доктор Малвіхілл. Найкраще вибирати гриби місцевого виробництва та органічні, починати з невеликої кількості та поступово збільшувати, якщо ви можете це переносити.
Загалом, кава з грибами – це звичний, новий і, можливо, корисний напій. Однак, щоб захистити себе, слід проконсультуватися з лікарем, перш ніж вживати лікарські гриби, особливо якщо у вас є супутнє захворювання.
Джерело: https://thanhnien.vn/ca-phe-nam-thuc-uong-la-ma-quen-co-that-su-tot-cho-suc-khoe-185250308141550851.htm
Коментар (0)