5 найулюбленіших туристами весняних страв Німеччини

Весна в Німеччині не лише дарує романтичні пейзажі, подібні до акварельного живопису, але й відкриває захопливу кулінарну подорож. Коли перші ніжні промені сонця проникають крізь молоде листя, з'являються гамірні весняні ринки, що приносять із собою незліченну кількість свіжих інгредієнтів, дарованих природою. Це чиста біла спаржа, ароматні пучки трав або полуниця, червона, як краплі сонця.

У прохолодному повітрі, що залишилося після зими, німці майстерно готують типові страви, які водночас насичені традиційними смаками та свіжі, як подих весни. Кожна страва — це не лише витончене поєднання інгредієнтів та технік приготування, а й історія про культуру та любов до їжі місцевих жителів. Давайте розглянемо 5 найулюбленіших весняних страв у Німеччині — смаки, що втілюють суть неба та землі в момент весни.

1. Страва з білої спаржі (Spargel)

Біла спаржа – найпоширеніший інгредієнт весняних страв у Німеччині (Джерело фото: Collected)

Біла спаржа, яку німці ласкаво називають «білим золотом», є одним із найтиповіших інгредієнтів німецьких весняних страв. Зазвичай збирають у квітні, білу спаржу готують просто шляхом варіння, приготування на грилі або з соусами, такими як голландський. Вона не тільки смачна, але й високо цінується за свою харчову цінність. Білу спаржу часто подають з вареною картоплею та м’ясом, таким як шинка або смажене м’ясо, створюючи ідеальне поєднання для страв.

2. Спеціальна весняна ковбаса (Weißwurst)

Німеччина славиться своїми ковбасками (Джерело фото: Collected)

Вайсвурст, знаменита біла ковбаса Баварії, є обов'язковою стравою у списку весняних страв Німеччини. Вайсвурст готується з телятини та свинини, поєднаних зі спеціями, такими як мускатний горіх, лимон та дрібка м'яти. Ця ковбаса делікатно готується, щоб зберегти природну солодкість м'яса. Вайсвурст часто їдять вранці з хлібом Брезен (кренделі) та солодкою гірчицею, створюючи справжню німецьку страву.

3. Капуста з ковбасою Pinkel (Grünkohl mit Pinkel)

Grünkohl mit Pinkel, традиційна страва північнонімецького регіону (Джерело фото: Collection)

Грінколь з рожевою капустою (Grünkohl mit Pinkel) – традиційна страва з північнонімецького регіону, типовий представник німецьких весняних страв. Ця страва поєднує свіжу зелену капусту кале зі спеціальною ковбасою під назвою Pinkel. Капусту кале готують на повільному вогні до м’якості та аромату, а ковбаса Pinkel надає їй насиченого смаку. Страву зазвичай подають гарячою з картоплею та гірчицею, що робить її чудовим кулінарним досвідом з настанням весни.

4. Пфанкухен з начинкою з фруктового джему

Пфаннкухен – популярна весняна страва в Німеччині (Джерело зображення: Collected)

Пфаннкухен, або німецькі млинці, – популярне весняне частування в Німеччині. Приготовані з борошна, молока та яєць, пфаннкухен має м’яку текстуру та злегка солодкий смак. Навесні як начинку використовуються фруктові джеми, такі як полуничне, вишневе або навіть ревеневе, що надає їм свіжого та вишуканого смаку. Це ідеальна страва, якою можна насолодитися вранці вихідного дня або на чаюваннях на свіжому повітрі.

5. Весняний суп з бамбукових пагонів з копченим м'ясом (Spargelsuppe mit Schinken)

Суп зі спаржі – ще одна типова весняна страва в Німеччині (Джерело фото: Collected)

Суп зі спаржі – ще одна типова німецька весняна страва. Цей суп готується з білої спаржі, свіжих вершків та курячого бульйону, що створює легкий, але насичений смак. Родзинкою цієї німецької весняної страви є додавання тонких скибочок копченого м’яса, що створює ідеальний баланс між солодкістю спаржі та насиченістю м’яса. Цей суп не тільки смачний, але й дарує відчуття тепла, особливо підходить для холодних днів ранньої весни.

Весняна їжа в Німеччині – це не просто їжа, а й відображення культури та любові до природи місцевих жителів. Від білої спаржі, ковбаски Weißwurst до Pfannkuchen або супу зі спаржі – кожна страва сповнена смаку весни та німецького духу. Насолоджуйтесь цими стравами, щоб повною мірою відчути красу весни в Німеччині.

Джерело : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-xuan-o-duc-v16066.aspx