У Хошиміні суворо контролюють місцеву їжу після інциденту з отруєнням "жаб'ячим хлібом міс Біч".

Після того, як 316 осіб підозрювали у харчовому отруєнні, пов'язаному з "жаб'ячим хлібом міс Біч", місто Хошимін посилило інспекції та суворий нагляд за діяльністю харчових підприємств, особливо за обробленими харчовими продуктами.

Щодо підозри на харчове отруєння після того, як споживачі з'їли хліб марки «Banh mi toa Co Bich», 13 листопада Департамент безпеки харчових продуктів міста Хошимін письмово відповів пресі, надавши детальну інформацію про розслідування та заходи з управління безпекою харчових продуктів у цьому районі.

Відповідно, такі поширені інгредієнти в бутербродах, як паштет, ковбасні вироби, масло, соління..., якщо їх не зберігати належним чином, становлять потенційну загрозу безпеці харчових продуктів, що може призвести до отруєння. Тому виробничі та торговельні підприємства повинні суворо дотримуватися правил щодо умов переробки, консервування, транспортування та розповсюдження харчових продуктів.

Міський департамент безпеки харчових продуктів заявив, що продовжуватиме посилювати пропаганду та надаватиме допомогу співробітникам з безпеки харчових продуктів у районах та комунах з метою підвищення обізнаності та розвитку навичок пропаганди серед людей та підприємств.

Поряд з цим, також буде посилена робота з інспектування та моніторингу дотримання правил безпеки харчових продуктів на підприємствах, особливо в групі оброблених харчових продуктів, вуличної їжі та малого бізнесу.

Згідно з інформацією Департаменту охорони здоров'я міста Хошимін, з 5 листопада у багатьох людей спостерігалися ознаки болю в шлунку, діареї, блювоти та лихоманки після вживання хліба під торговою маркою «жаб'ячий хліб міс Біч».

Станом на 12:00 12 листопада у двох хлібних крамницях пані Біч зареєстровано 316 випадків розладів травлення після вживання хліба. З них 252 особи виписані з лікарні, 64 лікуються в лікарнях міста.

Стан здоров'я потерпілих наразі стабільний. Лише один важкий випадок перебуває на лікуванні у відділенні інтенсивної терапії Народної лікарні Гія Дінь. У потерпілого було багато супутніх захворювань, таких як пневмонія, високий кров'яний тиск, фібриляція передсердь, його відключили від апарату штучної вентиляції легень, видалили ендотрахеальну трубку, і наразі він продовжує дихати киснем через ніс.

Результати аналізів зразків потерпілих у Народній лікарні Гія Дінь зафіксували наявність бактерій Salmonella enteritidis та Salmonella spp., які є агентами, що можуть спричинити харчове отруєння. Департамент охорони здоров'я міста Хошимін доручив лікарням та міському центру контролю захворювань координувати дії з Клінічним дослідницьким підрозділом Оксфордського університету (OUCRU) для продовження культивування мікроорганізмів та секвенування генів ізольованих штамів бактерій, щоб чітко визначити походження, причину та фактори, пов'язані з цим кластером випадків.

Також у прес-відповіді Департамент безпеки харчових продуктів міста Хошимін заявив, що інспекції та нагляд за безпекою харчових продуктів у цьому районі завжди проводяться регулярно та суворо.

Щороку Департамент проводить планові періодичні перевірки підприємств з виробництва та торгівлі харчовими продуктами, а також служб громадського харчування. За наявності ознак порушень, інцидентів або скарг, пов'язаних з безпекою харчових продуктів, Департамент проводить непередбачувані перевірки та суворо розглядає їх відповідно до встановлених правил.

Ці заходи спрямовані на забезпечення проактивного запобігання, своєчасного виявлення та стримування ризиків для безпеки харчових продуктів, а також на захист здоров'я споживачів.

У випадках підозри на харчове отруєння Департамент тісно співпрацює з міським Департаментом охорони здоров'я щодо отримання інформації, розслідування та обробки випадків.

Щойно трапляється інцидент, Департамент звертається до медичних установ з проханням перевірити та підрахувати кількість пов’язаних із ним жертв; водночас негайно створити слідчу групу, координувати дії з народними комітетами районів та комун і відповідними установами для синхронного вжиття заходів для перевірки, розслідування причини та врегулювання інциденту відповідно до положень Рішення № 39/2006/QD-BYT «Про положення про розслідування харчових отруєнь».

Найближчим часом Департамент безпеки харчових продуктів міста Хошимін продовжуватиме координувати свою діяльність з відповідними установами для посилення пропаганди, інспекції та ретельнішого нагляду за діяльністю харчових підприємств, особливо в періоди нестабільних погодних змін, що збільшують ризик харчових отруєнь.

(TTXVN/В'єтнам+)

Джерело: https://www.vietnamplus.vn/tp-ho-chi-minh-kiem-tra-nghiem-ngat-sau-vu-ngo-doc-banh-my-coc-co-bich-post1076801.vnp