Перспективи кокосової галузі в контексті зеленого сільського господарства.

(Продовження буде)

Кокосове виробництво стає одним із сільськогосподарських секторів, що зазнає стрімких трансформацій. Це відкриває перспективні шляхи в контексті зеленого сільського господарства та циркулярної економіки, сприяючи реалізації Резолюції Політбюро № 57-NQ/TW від 22 грудня 2024 року про прориви в розвитку науки, технологій, інновацій та національної цифрової трансформації.

Частина 1: Підвищення ланцюжка створення вартості кокосової галузі

Резолюція № 57 спрямована на побудову сучасної моделі сільськогосподарського ланцюжка створення вартості, застосовуючи високі технології від виробництва та переробки до споживання, а також підвищуючи конкурентоспроможність. Багато населених пунктів сприяли розвитку зон вирощування органічної сировини, стандартизації процесів вирощування, зміцненню зв'язків між фермерами, кооперативами та підприємствами, прагнучи створити сільськогосподарський сектор з низьким рівнем викидів та високою доданою вартістю.

Сад кокосових саджанців сільськогосподарського кооперативу Лонг Дик.

Сприяння глибокій обробці

Кокосові пальми зараз вирощуються в 93 країнах і вважаються «деревом життя» завдяки різноманітності продуктів, з яких виробляються, починаючи від їжі, напоїв і кокосової олії і закінчуючи косметикою та виробами ручної роботи.

Ця провінція є найбільшим регіоном з вирощування кокосів у дельті Меконгу, що робить значний внесок у експортні доходи та забезпечує засоби до існування сотням тисяч сільських працівників. Зокрема, сильними сторонами регіону є сорти кокосів для пиття, видобутку олії та воскові кокоси.

Інформація від Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища: Результати дослідження ґрунту провінції (у 2025 році) показують, що ґрунт придатний для вирощування кокосів з точки зору pH та солоності, але має низький вміст азоту, що вимагає добавок для підвищення продуктивності.

У провінції налічується приблизно 120 000 гектарів кокосових плантацій, що забезпечує стабільний дохід у розмірі 100-150 мільйонів донгів/гектар/рік для майже 270 000 домогосподарств. На новому етапі провінція впроваджує комплексну стратегію адаптації, прагнучи досягти 132 000 гектарів до 2030 року.

Наразі в провінції налічується 183 підприємства з переробки кокосових горіхів, а застосування біотехнологій та цифрової трансформації створює прорив у всьому ланцюжку створення вартості. Цифровізація зон сировини, відстеження та контроль якості в режимі реального часу допомагають підприємствам покращити свою здатність задовольняти вимоги імпортних ринків.

Модель циркулярної економіки в кокосовій промисловості реалізується через замкнутий виробничий ланцюг завдяки диверсифікації продукції, такої як кокосова шкаралупа для виробництва чистого деревного вугілля; кокосова шкаралупа для виробів ручної роботи; зріла кокосова вода для ферментації або екстракції поживних речовин…

Серед підприємств провінції, акціонерне товариство Tra Bac (TRABACO) може похвалитися найрізноманітнішим асортиментом продукції на основі кокосу у В'єтнамі, включаючи активоване вугілля, вугілля для барбекю, кокосові волокна, сушену кокосову стружку та заморожене кокосове молоко…

Серед продукції компанії флагманським є активоване вугілля зі шкаралупи кокосових горіхів, експорт якого становить понад 7000 тонн на рік. Технологія виробництва активованого вугілля TRABACO контролюється відповідно до японських та американських стандартів, що дозволяє їй бути доступною у понад 30 країнах.

TRABACO здобула численні престижні нагороди, включаючи одну золоту та дві срібні національні нагороди за якість, входить до десятки видатних та інноваційних в'єтнамських підприємств і є першим науково-технічним підприємством у провінції.

За словами генерального директора TRABACO Хьюнь Кхак Нху: «Хоча провінція є привабливим місцем для підприємств з переробки кокосових горіхів, внутрішніх джерел сировини ще недостатньо для задоволення попиту».

На В'єтнам припадає лише 2% світових площ кокосових плантацій, причому більшість кокосів вирощується в невеликих масштабах. Лише 2% домогосподарств мають понад 5 гектарів кокосових плантацій із середньою врожайністю 90 кокосів з дерева на рік; тоді як Малайзія досягає врожаю 150 кокосів з дерева завдяки високоврожайним сортам кокосів та передовим технологіям.

Таким чином, розширення площ органічного вирощування кокосових горіхів, застосування методів культивування тканин та пересадки ембріонів, а також побудова ланцюгів поставок є ключовими для підвищення конкурентоспроможності.

Прорив у органічному землеробстві

Органічне вирощування кокосів виявляється придатним напрямком для зеленого сільського господарства, допомагаючи продукції досягати вищих цін та отримувати доступ до більш вимогливих ринків. Провінція визначила розробку ланцюжка створення вартості від виробництва, переробки, відстеження до споживання як ключове рішення.

Сільськогосподарський кооператив Лонг Дик наразі є одним із авторитетних постачальників органічних саджанців кокосів у провінції, пропонуючи п'ять сортів: ананасовий кокос, місцевий кокос, сіамський кокос, малайзійський кокос та кокос Там Куан, вирощений на площі 4 гектари.

Пан Нгуєн Ван Фонг, голова ради директорів сільськогосподарського кооперативу Лонг Дик, сказав: «Щороку кооператив постачає на ринок близько 100 000 сушених кокосів для посадки, отримуючи прибуток у розмірі 150 мільйонів донгів/гектар/рік. Незважаючи на коливання на ринку кокосів, кооператив підтримує стабільну ціну на рівні 10 000 донгів/кокос, щоб підтримати фермерів та зберегти якість продукції».

Кооператив досліджує можливості вирощування саджанців ароматного кокосу та малайзійського кокосу. Очікується, що до 2026 року вони співпрацюватимуть із досвідченими фермерами для вибору найкращих материнських кокосових пальм, покращення врожайності та якості, а також вирішення давньої проблеми нестабільності сортів, що призвело до низької врожайності кокосу в багатьох регіонах.

За словами пана Ле Ван Зунга, заступника директора Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища, у провінції наразі налічується 30 355 гектарів промислових кокосових плантацій, що виробляють продукцію відповідно до міжнародних органічних стандартів, таких як USDA, EU, China, JAS, Kora тощо; для експорту до Китаю було надано 156 кодів зон вирощування свіжих кокосів (11 012 гектарів) та 17 кодів пакувальних потужностей.

Це головна перевага, яка допомагає кокосовій промисловості розширювати свій ринок, відповідати суворим вимогам якості та підвищувати конкурентоспроможність місцевої продукції.

Провінція сприяє застосуванню технологій протягом усього виробничого ланцюга, від виробництва воскових кокосів з використанням технології ембріонального культивування; органічне вирощування кокосів у поєднанні з водозберігаючим зрошенням та доглядом, до збору врожаю та переробки, застосування автоматизації та технологій глибокої переробки на підприємствах, що сприяє покращенню якості продукції, зниженню витрат та підвищенню ефективності виробництва для підприємств, кооперативів та фермерів.

З розширенням площ органічної сировини, диверсифікацією переробленої продукції та розвитком ланцюгів поставок, кокосова промисловість провінції поступово стає ключовим сектором.

Завдяки великій площі вирощування кокосів, кокосова промисловість провінції має високу конкурентоспроможність на внутрішньому та міжнародному рівнях, що позитивно впливає на економічне зростання та збільшення доходів населення.

Текст і фото: MY NHAN

Джерело: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/202512/trien-vong-nganh-dua-trong-boi-canh-nong-nghiep-xanh-1684b02/