Приготування фірмової страви Куангнінь з великою кількістю креветок за 20 000 донгів, дивовижна правда.

Знайома страва мешканців Куангніня протягом багатьох років, суп з локшиною та креветками, має не тільки чудовий та неповторний смак, але й вражає своєю досить низькою ціною, лише від 20 000 донгів за миску.

Вермішель з креветками – одна з найвідоміших страв у Куангніні , особливо в районі Куанг Єн, яку відвідувачі люблять не менше, ніж інші відомі делікатеси, такі як рисові рулетики/липкий рис з ковбасками з кальмарів, вермішель з кальмарами...

Як випливає з назви, страва з локшиною готується з основного інгредієнта – свіжих креветок, поєднаних з багатьма іншими інгредієнтами та спеціями, такими як крабове м’ясо, помідори, гриби, рибний соус, сіль...

Хоча використання морепродуктів як інгредієнтів та процес приготування також складний, локшина з креветками в Куанг Єні продається за доступними цінами, лише близько 20 000-25 000 донгів за миску.

Ця ціна вважається низькою порівняно із загальним рівнем життя місцевих жителів. Навіть багато туристів з інших провінцій, приїжджаючи сюди та скуштувавши страву з креветками та локшиною, дивуються та захоплюються як смаком, так і ціною.

Локшина з креветками вже багато років вважається стравою Куанг Єн і може бути смачною в будь-який час дня, від сніданку до вечері. Фото: Нгуєн Мінь Тху

Зовсім недавно на сайті соціальної мережі в Куангніні було опубліковано фотографію мисок з креветковою локшиною, начиненою інгредієнтами, з описом «20 000 донгів за миску залізної креветкової локшини Куанг Єн, найкращої у світі», що викликало ажіотаж.

Це викликало скептицизм та недовіру у багатьох користувачів мережі, оскільки миска з локшиною була подана повною, а начинка з креветок покривала всю її поверхню.

Багато хто вважає, що така порція супу з креветками та локшиною не може коштувати 20 000 донгів. Деякі люди зізналися, що куштували цю страву за 20 000 донгів, але кількість креветок становила лише 1/3 від цієї суми.

Деяким іншим було цікаво дізнатися справжню ціну миски локшини на фото. Дехто навіть зазначив, що якби їм довелося витратити 40 000–50 000 донгів, щоб насолодитися такою мискою локшини з креветками, як на фото, то воно того варте.

Користувачі мережі обговорюють порцію насиченого супу з креветками та локшиною, яка, як кажуть, коштує 20 000 донгів за порцію в Куанг Єні (Куанг Нінь). Скріншот.

Пані Нху Нгок (з району Куанг Єн) підтвердила репортеру VietNamNet , що миску супу з креветками та локшиною, зображену на вірусному фото, продавали в ресторані її родини, розташованому на вулиці Ле Лой.

Однак, вона розповіла, що повна порція такого супу з креветками та локшиною коштує 35 000–40 000 донгів, а не 20 000 донгів, як описано в дописі.

«Наша локшина з креветками зазвичай коштує 20 000 донгів, включаючи приблизно 6-7 креветкових бутонів (залежно від розміру) та подається в окремій маленькій мисці. Якщо клієнти хочуть збільшити свою порцію та кількість креветок, ресторан приготує більшу порцію локшини за 30 000 або 40 000 донгів, яку подають у великій мисці».

«Використання окремих мисок для різних цінових рівнів допомагає ресторану швидше та легше визначати та розраховувати вартість страв для клієнтів, особливо в години пік», – сказала пані Нгок.

Власник крамниці з креветками та локшиною в Куанг Єні підтвердив, що повна миска супу з креветками та локшиною, як показано на фото, коштує близько 40 000 донгів, тоді як порція за 20 000 донгів подається з меншою кількістю креветок. Фото: Тху Ха/Куанг Нінь.

Вона також розповіла, що ресторан працює вже понад 30 років, а її мати – пані Тран Тхі Мі – безпосередньо займається обробкою та продажем.

Магазин працює лише вранці з 5:30 до 10:30, багато днів він розпродає товари раніше через велику кількість покупців.

За словами представника ресторану, щоб приготувати привабливу страву з креветками та локшиною, яка задовольнить смак більшості відвідувачів, ресторан повинен ретельно відбирати інгредієнти.

Зокрема, креветки відбираються з морських креветок, таких як креветки, прісноводні креветки або залізні креветки, що забезпечує свіжість, малий та однорідний розмір. Це також допомагає страві з креветковою локшиною в цьому ресторані мати унікальний чудовий смак, який не змішується з супом з креветковою локшиною в інших ресторанах чи місцевостях.

Інгредієнти для приготування супу з креветками та локшиною Куанг Єн ретельно готуються та обробляються. Фото: Нгуєн Мінь Тху

Після покупки креветок помийте їх, покладіть у каструлю для варіння або приготування на пару, зачекайте, поки вони приготуються, потім вийміть їх, очистіть від шкірки та злийте воду.

Далі власник обсмажує очищені креветки з деякими інгредієнтами, такими як чилі, сушена цибуля, нарізані гриби, і посипає трохи порошку куркуми, щоб надати суміші оранжево-жовтого кольору.

Потім додайте трохи води до вищезгаданої суміші, тушкуйте та приправте до смаку. Коли креветки приготуються, вимкніть плиту. Ви можете додати більше кокосового молока, щоб креветки були насиченими та смачними.

Окрім креветок, власник також використовує крабове м’ясо, приготоване на пару з цибулею-шалот та помідорами, щоб зробити страву з локшиною ще привабливішою.

Коли клієнти приходять до ресторану та роблять замовлення, власник починає класти інгредієнти в миску, наливає зверху гарячий бульйон, потім додає трохи сушених смажених креветок та парового крабового м'яса.

Страву з креветками та локшиною Куанг Єн подають із сирими овочами, травами, за бажанням можна додати свіжий перець чилі, кумкват, гострий соус...

Локшина з креветками вважається сільським делікатесом у Куанг'єні. Фото: Спеціальності Халонга

Маючи можливість кілька разів відвідати Куанг Єн та насолодитися креветковою локшиною, пані Нгуєн Тху ( Ханой ) не могла не бути вражена унікальним смаком та привабливим виглядом страви з локшиною.

Вона спробувала порції за 20 000 донгів та 40 000 донгів і визнала, що креветок у маленькій мисці було досить багато, щоб людина з невеликим апетитом могла з комфортом насолодитися ними.

Якщо ви не їсте локшину, можете замінити її червоним рисовим папером, що також дуже смачно.

«Повна миска локшини містить паростки квасолі, парене крабове м’ясо, сушені креветки, солодкий бульйон, насичений томатний смак і привабливий колір. Ресторан додає трохи глутамату натрію для посилення смаку, тому клієнтам, які не можуть використовувати цю спецію, слід запитати перед замовленням».

«У місті з високим рівнем життя можливість насолоджуватися такою смачною їжею всього за 20 000–40 000 донгів справді варта того», – сказав відвідувач Ханоя.

Осінні делікатеси з Тай Нгуєна до Ханоя, покупці терпляче чекають рік, щоб купити. Хоча вони доступні лише восени, час збору врожаю досить короткий, але ці фірмові фрукти з Тай Нгуєна користуються попитом серед ханойських гурманів, які чекають цілий рік, щоб купити їх через їхній прохолодний, солодкий смак.

Джерело: https://vietnamnet.vn/xon-xao-bat-dac-san-quang-ninh-nhieu-tom-non-gia-20-000-dong-su-that-bat-ngo-2444650.html