فو بو لام
فو بو لام کو مشیلین نے اس کے غیر معمولی ذائقے اور سستی قیمت کے لیے گورمنڈ بی بی کے زمرے میں اعزاز سے نوازا ہے۔ یہ بھی پہلی بار ہے کہ ریستوراں نے اس فہرست میں جگہ بنائی ہے۔
ہون کیم ڈسٹرکٹ میں ہینگ وائی اسٹریٹ پر واقع، یہ pho ریستوراں 30 سال سے زیادہ عرصے سے کاروبار میں ہے اور بہت سے صارفین اسے اپنے دستخط شدہ بیف ٹینڈن فو کی وجہ سے پسند کرتے ہیں۔
گائے کے گوشت کی پنڈلی کے اندرونی حصے میں بہت سے کنڈرا ہوتے ہیں، جو اسے ایک خصوصیت کے کرچی، خشک اور میٹھی ساخت دیتے ہیں۔ صرف اعلیٰ معیار کے گوشت اور ہنر مندانہ تیاری کے ساتھ پیو کا پیالہ کھانے والوں کو صحیح معنوں میں مطمئن کر سکتا ہے۔
یہاں Pho کی قیمت 25,000 اور 65,000 VND فی پیالے کے درمیان ہے۔ 25,000 VND کٹورا بنیادی طور پر بچوں کے لیے ہے۔ مزید برآں، اگر گاہک اضافی اجزاء جیسا کہ بیف ٹرائپ، برسکٹ، ٹینڈن وغیرہ کا آرڈر دیتے ہیں، تو pho کے پیالے کی قیمت 100,000 VND تک ہو سکتی ہے۔
فو بو لام اپنے دستخط شدہ بیف ٹینڈرلوئن فو کے لئے مشہور ہے۔ تصویر: مشیلن گائیڈ
چن تھانگ فو کوون (رولڈ فون)
Chinh Thang Pho Cuon ہنوئی کا واحد pho cuon ریستوراں ہے جسے مشیلین سلیکٹڈ 2025 کی فہرست میں شامل کیا گیا ہے۔ یہ پہلا سال ہے جب pho cuon ریستوراں کا نام Michelin cuinary Guide میں رکھا گیا ہے۔
با ڈنہ ڈسٹرکٹ میں میک ڈنہ چی اسٹریٹ پر واقع، فو کوون چن تھانگ 20 سالوں سے ہنوئی کے رہائشیوں کے لیے ایک مانوس کھانے کی جگہ ہے۔ سب سے مشہور ڈش بیف فو رولس ہے، جو ٹینڈر ٹینڈرلوئن کے ساتھ بنائی جاتی ہے اور بھرپور مصالحے کے ساتھ تلی ہوئی ہوتی ہے۔ کرسپی فرائیڈ فو کو ایک خاص میٹھی اور کھٹی ڈپنگ چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
ریسٹورنٹ کا مینو صارفین کی ترجیحات کو پورا کرتے ہوئے متعدد دیگر pho ڈشز بھی پیش کرتا ہے جیسے میٹھے اور کھٹے فو، سبزی فرائیڈ فو، کرسپی اسٹر فرائیڈ فو، سوفٹ اسٹر فرائیڈ فو، وغیرہ۔
ریستوراں میں انڈور اور آؤٹ ڈور دونوں بیٹھنے کی جگہیں ہیں۔ pho رولز کی سرونگ کی قیمت 75,000 VND ہے۔ دیگر پکوان فی سرونگ 50,000 سے 80,000 VND تک ہیں۔
ہنوئی میں پہلے pho cuon (رولڈ pho) ریستوراں میں سے ایک کا مینو سستی اور متنوع ہے۔ تصویر: فیس بک Pho Cuon Chinh Thang
Pho Tien
Pho Tien ایک ریستوراں ہے جو pho، ورمیسیلی، نوڈلز، اور چکن پر مبنی پکوانوں میں مہارت رکھتا ہے جو Nguyen Truong To Street، Ba Dinh District میں ہے۔ ریستوراں کو 2023 اور 2025 میں دو بار مشیلن سلیکٹڈ لسٹ میں شامل کیا گیا ہے۔
ریستوران کی کشش اس کے چکن کے گوشت کی کوالٹی - فرم، خستہ جلد کے ساتھ - اور اس کے میٹھے اور لذیذ شوربے میں ہے۔ فو کو گرم، چونے کے پتوں کے ساتھ خوشبودار پیش کیا جاتا ہے، اور کھانے سے پہلے، آپ اضافی ذائقہ کے لیے کالی مرچ، مسالیدار مرچ کی چٹنی، اور تھوڑا سا چونا یا لہسن کا سرکہ ڈال سکتے ہیں۔ پائپنگ گرم شوربہ کٹے ہوئے اسکیلینز کو تیز ذائقہ ہونے سے روکتا ہے۔
چکن thh pho ریستوراں کی سب سے زیادہ فروخت ہونے والی ڈش ہے اور اکثر بہت جلد بک جاتی ہے۔ pho کے ایک پیالے کی اوسط قیمت تقریباً 60,000 VND ہے، اس بات پر منحصر ہے کہ آیا آپ ران، بازو، یا چھاتی کے گوشت کا انتخاب کرتے ہیں۔
Pho Tien کی کشش اس کے چکن گوشت کی کوالٹی - مضبوط، خستہ جلد کے ساتھ - اور اس کے میٹھے اور لذیذ شوربے میں ہے۔ (تصویر: مشیلن گائیڈ)
Au Trieu بیف Pho
2024 میں Bib Gourmand کی فہرست میں نام آنے کے بعد، یہ کوئی تعجب کی بات نہیں ہے کہ Pho Bo Au Trieu کو اس سال بھی مشیلین نے اعزاز سے نوازا ہے۔ فٹ پاتھ پر چند سادہ میزوں اور کرسیوں کے ساتھ صرف ایک چھوٹی سی جگہ ہونے کے باوجود، ریستوراں اپنے مخصوص ذائقے اور منفرد کھانا پکانے کے طریقے کی بدولت ہمیشہ ہجوم رہتا ہے۔
بہت سی دوسری جگہوں کے برعکس، یہاں کے شوربے کا رنگ قدرے ابر آلود اور دلکش اور کریمی ذائقہ ہے۔ دار چینی اور سٹار سونف جیسے مانوس مصالحے استعمال کرنے کے بجائے، ریستوراں ایک بھرپور اور منفرد ذائقہ پیدا کرنے کے لیے مچھلی کی چٹنی اور بھنی ہوئی ادرک کا انتخاب کرتا ہے۔ گائے کا گوشت ہمیشہ تازہ ہوتا ہے، عام طور پر اس کی قدرتی مٹھاس کو برقرار رکھنے کے لیے ابلتے ہوئے شوربے کے ساتھ اوپر ڈالنے سے پہلے اسے باریک کاٹا جاتا ہے۔
pho کے ایک پیالے کی قیمت 55,000 سے 65,000 VND کے درمیان ہے - ہنوئی میں قیمت کی عمومی سطح کے مقابلے میں ایک مناسب قیمت۔
چکن فو چم
ین نین اسٹریٹ (با ڈنہ ڈسٹرکٹ) پر واقع، فو گا چام پہلی نظر میں ایک تاثر بناتا ہے۔ ریستوراں میں داخل ہونے پر، کھانے والوں کو آسانی سے ایک سٹینلیس سٹیل کی میز نظر آئے گی جو احتیاط سے چھانٹے ہوئے گوشت کی ٹرے سے بھری ہوئی ہے: سفید گوشت، رانوں، چکن کے پروں، بٹیر کے انڈے، گیزرڈ، جگر وغیرہ۔
یہاں کے شوربے میں چکنائی کے بغیر قدرتی طور پر میٹھا اور لذیذ ذائقہ ہوتا ہے۔ چاولوں کے نوڈلز مشین سے کٹنے کے بجائے ہاتھ سے کاٹے جاتے ہیں، جو انہیں نرم اور آسانی سے توڑنے کے لیے بناتے ہیں، پھر بھی حفاظتی عناصر سے پاک ہوتے ہیں، حفظان صحت اور حفاظت کو یقینی بناتے ہیں۔ چکن کو اعتدال سے موٹا، حتیٰ کہ ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے، اس کی مضبوطی، مٹھاس اور سنہری، قدرے خستہ جلد کو برقرار رکھا جاتا ہے۔
pho کے ہر پیالے کی قیمت 75,000 اور 160,000 VND کے درمیان ہے۔ اگر آپ چکن کی رانوں، پروں، یا بٹیر کے انڈے جیسے اضافی ٹاپنگ آرڈر کرتے ہیں، تو قیمت فی سرونگ 200,000 VND تک پہنچ سکتی ہے۔ یہ ہنوئی کے زیادہ مہنگے روایتی چکن فو ریستورانوں میں سے ایک ہے، جو بنیادی طور پر دفتری ملازمین اور مستحکم آمدنی والے سرکاری ملازمین کو کھانا فراہم کرتا ہے۔
Pho 10 Ly Quoc Su
ہنوئی کی ایک مرکزی سڑک پر واقع، Pho 10 Ly Quoc Su دارالحکومت کے مشہور ترین pho ریستورانوں میں سے ایک ہے، جسے مسلسل تین سالوں سے مشیلین کی فہرست کے لیے نامزد کیا گیا ہے۔ شوربہ صاف، میٹھا اور ایم ایس جی سے پاک ہے، جس میں گائے کے گوشت کی مختلف قسمیں شامل ہیں: نایاب، اچھی طرح سے، بریسکیٹ، فلانک، پنڈلی وغیرہ۔
ریستوراں صاف ستھرا ہے، سروس تیز اور پیشہ ورانہ ہے، اور اوقات کے اوقات میں ہمیشہ ہجوم رہتا ہے۔ یہاں pho کے ہر پیالے کی قیمت 50,000 اور 130,000 VND کے درمیان ہے، جو گوشت اور ٹاپنگز کی مقدار پر منحصر ہے۔
Nguyet کی مشہور چکن pho. تصویر: مشیلین
Nguyet's چکن Pho
Pho Nguyet کو پرانے کوارٹر کے "زیور" کے طور پر جانا جاتا ہے۔ مسلسل تین سالوں سے، ریستوراں کو مشیلین گائیڈ کی بی بی گورمنڈ کی فہرست میں اعزاز حاصل ہے۔
کھانے پینے والے pho پیالے میں چکن کے اپنے پسندیدہ حصے کا انتخاب کر سکتے ہیں، چھاتی، پروں، رانوں سے لے کر جیبلٹس اور بٹیر کے انڈوں تک۔ شوربے کو چکن کی ہڈیوں سے اچھی طرح ابالا جاتا ہے، جس کے نتیجے میں ایک میٹھا، ہلکا ذائقہ ہوتا ہے جو بالکل بھی چکنائی نہیں ہوتا۔
pho کے علاوہ، مخلوط pho بھی یہاں ایک مقبول انتخاب ہے۔ ریستوران کے سادہ ماحول میں ہمیشہ ہجوم رہتا ہے، خاص طور پر شام کے وقت۔ یہاں pho کی قیمت 35,000 سے 60,000 VND فی پیالے کے درمیان ہے، جو کہ ڈش کے معیار کو مدنظر رکھتے ہوئے کافی معقول ہے۔
49 بیٹ ڈین پر روایتی فون
Pho Bat Dan ہنوئی کے سب سے پرانے اور مشہور pho ریستوراں میں سے ایک ہے۔ نصف صدی پر محیط تاریخ کے ساتھ، یہ اپنے مستند بیف فو کے لیے مشہور ہے، جو نسل در نسل محفوظ ہے۔
شوربہ بھرپور اور ذائقہ دار ہے، بھنے ہوئے پیاز اور ادرک کے ساتھ ذائقہ دار، اور باریک کٹے ہوئے، نرم اور میٹھے گائے کے گوشت کے ساتھ جوڑا بنا ہوا ہے۔ ایک منفرد خصوصیت یہ ہے کہ ریستوران ٹیبل سروس پیش نہیں کرتا ہے۔ صارفین کو قطار میں لگنا، آرڈر دینا، اور خود خدمت کرنا ضروری ہے – Pho Bat Dan کا ایک مانوس "ثقافت"۔
pho کے ہر پیالے کی قیمت 40,000 اور 60,000 VND کے درمیان ہے، اور ہنوئی کے قلب میں ایک کلاسک pho تجربے کے لیے "پیسے کے قابل" سمجھا جاتا ہے۔
Pho Khoi Hoi
Pho Khoi Hoi - مالک کے چنچل عرف سے منسلک ایک نام - ایک طویل عرصے سے قائم اسٹیبلشمنٹ ہے جو روایتی ہنوئی بیف فو میں مہارت رکھتی ہے۔
یہ ریستوراں اپنے صاف شوربے، بھنے ہوئے ادرک اور چھلکے کے ساتھ خوشبودار، اور گائے کے گوشت کو آرڈر پر تازہ کاٹنے کے لیے قابل ذکر ہے۔ اولڈ کوارٹر میں واقع، ریستوراں میں ایک سادہ لیکن صاف جگہ ہے اور ہمیشہ ہجوم رہتا ہے۔
اس اپیل کا مقصد تیاری کے ہر مرحلے میں، ٹینڈر، تازہ گائے کے گوشت سے لے کر فراخ ٹوپنگ تک تفصیل پر توجہ دینے میں ہے۔
Pho Khoi Hoi کو اس کے مستقل معیار اور مناسب قیمتوں کی بدولت Gourmand Bib کیٹیگری میں مشیلین نے مسلسل دو سالوں سے اعزاز سے نوازا ہے۔ pho کے ہر پیالے کی قیمت 45,000 اور 120,000 VND کے درمیان ہوتی ہے، جو گاہک کے ذریعے منتخب کردہ گوشت کی قسم اور حصے کے سائز پر منحصر ہے۔
Laodong.vn
ماخذ: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/9-quan-pho-ha-noi-duoc-michelin-goi-ten-dat-nhat-200000-dongbat-1519154.html
تبصرہ (0)