اطالوی کھانوں کو یونیسکو نے غیر محسوس ثقافتی ورثے کے طور پر تسلیم کیا ہے۔

اطالوی کھانے – پاستا اور موزاریلا پنیر سے لے کر وائن اور تیرامیسو تک – کو غیر محسوس ثقافتی ورثے کی ممتاز فہرست میں لکھا جائے گا۔

10 دسمبر کو، اقوام متحدہ کی تعلیمی ، سائنسی اور ثقافتی تنظیم (UNESCO) نے باضابطہ طور پر اطالوی کھانوں کو ثقافتی آئیکن کے طور پر تسلیم کیا۔
نئی دہلی (ہندوستان) میں یونیسکو کے اجلاس کے دوران کیے گئے ایک اعلان کے مطابق، روم میں وی این اے کے نمائندے کی طرف سے اطلاع دی گئی، اطالوی کھانے – پاستا اور موزاریلا پنیر سے لے کر وائن اور تیرامیسو تک – کو غیر محسوس ثقافتی ورثے کی باوقار فہرست میں لکھا جائے گا۔

اپنے اعلان میں، یونیسکو نے اطالوی کھانوں کو "کھانے کی روایات کا ایک ثقافتی اور سماجی امتزاج" اور "اپنی اور دوسروں کی دیکھ بھال کرنے، محبت کا اظہار کرنے اور ثقافتی جڑوں کو دوبارہ دریافت کرنے" کا ایک طریقہ قرار دیا جبکہ کمیونٹیز کو "اپنی تاریخ کا اشتراک کرنے اور اپنے ارد گرد کی دنیا کو بیان کرنے کے لیے" چینل فراہم کیا۔

یونیسکو کے مطابق، اطالوی کھانا ایک کمیونٹی کی سرگرمی ہے جو کھانے کے ساتھ تعلق، اجزاء کے احترام، اور میز کے ارد گرد اتحاد کے لمحات پر زور دیتی ہے… ہر عمر اور جنس کے لوگ حصہ لیتے ہیں، ترکیبوں، تجاویز اور کہانیوں کا تبادلہ کرتے ہیں، دادا دادی اکثر روایتی پکوان اپنے بچوں اور پوتے پوتیوں کو دیتے ہیں۔

اس اعلان کے چند منٹ بعد اطالوی وزیر اعظم جارجیا میلونی کے انسٹاگرام اکاؤنٹ پر پوسٹ کی گئی ایک ویڈیو میں، انہوں نے کہا کہ انہیں ناقابل یقین حد تک فخر ہے۔ اس نے کہا: "ہم دنیا میں یہ اعزاز حاصل کرنے والے پہلے شخص ہیں، جو ہمارے لوگوں اور ہماری شناخت کو عزت دیتا ہے۔ اطالویوں کے لیے کھانا محض کھانا یا ترکیبوں کا مجموعہ نہیں ہے۔ یہ اس سے کہیں زیادہ ہے: یہ ثقافت، روایت، کام اور دولت ہے۔"

دریں اثنا، اٹلی کے وزیر زراعت فرانسسکو لولوبریگیڈا نے زور دے کر کہا کہ یہ فتح "ہر ایک کے لیے جشن ہے کیونکہ یہ ہماری جڑوں، ہماری تخلیقی صلاحیتوں اور روایت کو حقیقت میں بدلنے کی ہماری صلاحیت سے بات کرتی ہے۔"

اطالوی حکومت نے مارچ 2023 میں اپنے قومی کھانوں کو ایک 'غیر محسوس ثقافتی ورثہ' کے طور پر تسلیم کرنے کے لیے ایک درخواست جمع کرائی، جس میں روایتی اطالوی کھانے، ثقافت اور طرز زندگی کے درمیان تعلق پر زور دیا گیا، اسے ایک مباشرت سماجی رسم کے طور پر بیان کیا گیا جو خاندانوں اور برادریوں کو ایک دوسرے کے ساتھ باندھتی ہے۔

اٹلی کے پاس پہلے سے ہی غیر محسوس ثقافتی ورثے کی اس فہرست میں 21 دیگر روایات موجود ہیں، جن میں نیپولٹن پیزا بنانا اور اوپیرا گانا شامل ہے، اور یہ پہلا ملک ہے جسے صرف ایک روایت یا ترکیب کے بجائے اپنے پورے پاک ثقافتی ورثے کے لیے تسلیم کیا گیا ہے۔

اٹلی دنیا کی سب سے بڑی تعداد میں یونیسکو کی طرف سے تسلیم شدہ ثقافتی ورثے کے مقامات پر فخر کرتا ہے، جو اسے سیاحوں کے لیے ایک پرکشش مقام بناتا ہے۔ اب جب کہ اطالوی کھانوں کو فہرست میں شامل کیا گیا ہے، اس سے بھی زیادہ سیاحوں کی اٹلی آمد متوقع ہے۔

(VNA/Vietnam+)

ماخذ: https://www.vietnamplus.vn/am-thuc-italy-duoc-unesco-cong-nhan-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-post1082327.vnp