السرٹیو کولائٹس کے لیے کون سی سبزیاں اچھی ہیں؟

حل پذیر ریشہ والی نرم سبزیاں، سوائے مصلوب سبزیوں کے، السرٹیو کولائٹس والے لوگ زیادہ آسانی سے برداشت کر لیتے ہیں۔

سبزیاں نہ صرف ضروری غذائیت فراہم کرتی ہیں، بلکہ ان میں پری بائیوٹکس بھی ہوتے ہیں - فائبر جو کہ صحت مند آنتوں کے بیکٹیریا کی نشوونما کو فروغ دیتے ہیں۔

یونیورسٹی آف میامی لیونارڈ ملر سکول آف میڈیسن (یو ایس اے) کی 2021 میں السرٹیو کولائٹس کے شکار 27 افراد پر کی گئی ایک تحقیق سے معلوم ہوا کہ سبزیوں سے زیادہ فائبر کھانا اس بیماری کے لیے فائدہ مند ہے۔ وہ لوگ جنہوں نے 4 ہفتوں تک زیادہ فائبر والی، کم چکنائی والی غذا کی پیروی کی ان میں آنتوں کے نقصان دہ بیکٹیریا اور سوزش کی سطح کم تھی۔ ان کا معیار زندگی بھی معمول کی خوراک لینے والے مریضوں سے بہتر تھا۔

تاہم، تمام سبزیاں اور کھانا پکانے کے طریقے السرٹیو کولائٹس کے مریضوں کے لیے اچھے نہیں ہیں، خاص طور پر علامات کے بڑھنے کے دوران۔ اس بیماری میں مبتلا افراد کے لیے اچھی سبزیاں گاجر، زچینی، کدو، آلو، شکرقندی، سبز پھلیاں، اسپریگس ہیں۔ ان میں بہت زیادہ حل پذیر فائبر ہوتا ہے جو آنتوں میں پانی کو جذب کرکے جیل جیسی مستقل مزاجی پیدا کرتا ہے جو کہ اسہال کے شکار افراد کے لیے فائدہ مند ہے۔ حل پذیر فائبر ہاضمے کو بھی سست کرتا ہے اور آنتوں کی حرکت کو بہتر بناتا ہے۔

ان سبزیوں میں حل نہ ہونے والے فائبر کی مقدار کم ہوتی ہے، اس لیے یہ آنتوں میں جلن نہیں کرتی۔ غیر حل پذیر فائبر کو محدود کرنے سے اپھارہ، اسہال، پیٹ میں درد اور متلی بھی کم ہوتی ہے۔

السرٹیو کولائٹس والے لوگوں کے لیے نرم پکے ہوئے آلو آسانی سے ہضم ہوتے ہیں۔ تصویر: فریپک — پکے ہوئے آلو نرم اور آسانی سے ہضم ہوتے ہیں۔ تصویر: *فریپک*

جب السرٹیو کولائٹس کی علامات شدید ہو جائیں تو، مریضوں کو مصلوب سبزیاں جیسے بروکولی، گوبھی، گوبھی، کیلے... کو محدود کرنا چاہیے کیونکہ یہ آسانی سے اپھارہ اور پیٹ پھولنے کا سبب بن سکتی ہیں۔

پکی ہوئی سبزیاں عام طور پر کچی سبزیوں کے مقابلے میں زیادہ آسانی سے برداشت کی جاتی ہیں۔ سلاد کے ساتھ محتاط رہیں، کیونکہ ہری سبزیوں کی کھردری ساخت پریشان کن ہوسکتی ہے۔ گاجر، شلجم، اسکواش، شکرقندی اور آلوؤں کو چھیلنے سے کچھ غیر حل پذیر فائبر نکل جاتا ہے، جس سے آنتوں میں جلن ہونے کا امکان کم ہوتا ہے۔

مریضوں کو سبزیوں کو نرم ہونے تک پکانا چاہیے، بغیر زیادہ چربی ڈالے چربی والی غذائیں علامات کو بڑھا دیتی ہیں۔ ابالیں، بھاپ دیں، گرل کریں یا ہلکے سے بھونیں، چربی کو محدود کرنے کے لیے تلنے سے گریز کریں۔ مریض غذائی اجزاء کو جذب کرنے کی صلاحیت کو بہتر بنانے کے لیے ان کو آسانی سے ہضم کرنے کے لیے کھانوں کو پیوری اور مائع بنا سکتے ہیں۔

نرم ساخت والی سبزیاں جن میں گھلنشیل ریشہ زیادہ ہوتا ہے اور انحل پذیر ریشہ کم ہوتا ہے اکثر بیماری والے لوگوں کے لیے برداشت کرنا آسان ہوتا ہے۔ تاہم، بھڑک اٹھنے والے مرحلے کی علامات انسان سے دوسرے میں مختلف ہو سکتی ہیں، اس لیے مناسب سبزیاں مختلف ہوں گی۔ مریض صحیح خوراک اور فائبر کا انتخاب کرنے کے لیے ماہر غذائیت یا ڈاکٹر سے مشورہ کر سکتے ہیں۔

مائی بلی ( روزمرہ کی صحت کے مطابق)

قارئین ڈاکٹروں کے جوابات کے لیے یہاں ہاضمہ کی بیماریوں کے بارے میں سوالات پوچھتے ہیں۔

ماخذ لنک