پیداوار سے پروسیسنگ تک حفاظت۔

حالیہ برسوں میں، خوراک کی حفاظت کو مسلسل اولین ترجیح ملی ہے۔ نہ صرف صارفین اپنی مصنوعات کے انتخاب میں زیادہ سمجھدار ہو گئے ہیں، بلکہ حکام نے پروسیسنگ کی سہولیات کے معائنہ اور کنٹرول کو بھی تیز کر دیا ہے، ساتھ ہی ساتھ مواصلاتی کوششوں کو بھی فروغ دیا ہے تاکہ کسان صاف زرعی مصنوعات کی تیاری کے عمل کو سمجھیں اور کاروبار فوڈ سیفٹی پروسیسنگ کے طریقہ کار پر سختی سے عمل کریں۔ ان سب کا مقصد صارفین کی صحت کی حفاظت کرنا ہے۔

• صاف زرعی مصنوعات کے فوائد سے فائدہ اٹھانا۔
• باک لیو سٹی: ماڈلز جن کا مقصد صاف ستھری زرعی مصنوعات تیار کرنا ہے۔
• صاف ستھری زرعی مصنوعات تیار کرنے کی طرف: مختلف شعبوں اور تنظیموں سے تعاون کی ضرورت ہے۔
• خوراک کی حفاظت: ہر خاندان کے لیے ایک اہم تشویش۔

کسانوں کو پیداواری عمل کو سمجھنے میں مدد کرنا۔

کسانوں کو صاف ستھری زرعی مصنوعات کی تیاری اور پرورش کے عمل کو سمجھنے اور اس کی تعمیل کرنے میں مدد کرنے کے لیے، صوبائی محکمہ زراعت اور ماحولیات کے ذیلی شعبہ کوالٹی، پروسیسنگ اور مارکیٹ ڈیولپمنٹ (CL,CB&PTTT) نے صوبے میں کسانوں کے لیے خوراک کی حفاظت سے متعلق 28 تربیتی کورسز کا انعقاد کیا ہے۔ اس کا مقصد بیداری، علم، اور عملی مہارتوں کو بڑھانا، کسانوں کو محفوظ زرعی مصنوعات تیار کرنے میں مدد کرنا، فوڈ پوائزننگ کے خطرے کو کم کرنا، اور صارفین کی صحت کا تحفظ کرنا ہے۔ مویشیوں اور فصلوں کی کاشت میں مصروف کسانوں کے لیے، کیڑے مار ادویات کے محفوظ اور مناسب استعمال پر توجہ دینا بہت ضروری ہے۔ لائیو سٹاک فارمنگ میں بالکل کوئی اینٹی بائیوٹک یا ممنوعہ کیمیکل استعمال نہیں کرنا چاہیے۔

ہیملیٹ اے، ہوا بن کمیون کے کسانوں کو محفوظ زرعی مصنوعات تیار کرنے کے بارے میں رہنمائی کی جا رہی ہے۔

کوالٹی کنٹرول، پروسیسنگ اور مارکیٹ ڈویلپمنٹ کے صوبائی ذیلی محکمہ کے پروسیسنگ اور مارکیٹ ڈیولپمنٹ کے سربراہ مسٹر ٹرونگ وان کوئ نے کہا: "کاشتکاروں کے لیے، سب ڈپارٹمنٹ پہلے مرحلے سے ہی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے پیداواری حالات پر توجہ مرکوز کرتا ہے۔ کھیتی باڑی، مویشیوں کی افزائش، آبی زراعت، ماہی گیری، اور نمک کی پیداوار کے لیے ابتدائی مرحلے میں لوگوں کو حفاظت کے لیے استعمال کرنا مناسب نہیں ہے۔ اس مرحلے کے دوران ممنوعہ اینٹی بائیوٹکس اور کیمیکلز کو ابتدائی پروسیسنگ کے مرحلے کے دوران نہیں ہٹایا جا سکتا، اس لیے سب ڈپارٹمنٹ کسانوں کو صاف اور محفوظ زرعی مصنوعات تیار کرنے اور فراہم کرنے کے لیے ان کی بیداری اور ذمہ داری کو بڑھانے پر توجہ مرکوز کرتا ہے۔

Da Giau Dried Shimp Production Facility میں پروڈکٹ پروسیسنگ کے طریقہ کار کی سختی سے نگرانی کی جاتی ہے۔

ہوا بن کمیون میں، کوالٹی کنٹرول، فوڈ سیفٹی اور دیہی ترقی کے صوبائی محکمے نے پیداواری عمل میں خوراک کی حفاظت کے بارے میں چھ تربیتی کورسز کا انعقاد کیا، جس سے مقامی کسانوں میں شعور بیدار کرنے میں مدد ملی۔ تھی ٹران بی ہیملیٹ، ہوا بن کمیون کے ایک کسان مسٹر ٹران گیاؤ لن نے کہا: "میں بطخوں کی افزائش کر رہا ہوں، اور ان کی خوراک میں عام طور پر چاول کی چوکر، ٹوٹے ہوئے چاول، اور کیلے کے ڈنٹھل ہوتے ہیں۔ تربیت کے بعد، میں نے دوسری مصنوعات جیسے ہری سبزیاں اور بچ جانے والی خوراک کا استعمال کرنا سیکھا ۔ کاشتکاری، اور نہ ہی میں نقصان دہ کیمیکل استعمال کرتا ہوں، تاکہ مصنوعات بہتر معیار کی ہو اور صارفین کی صحت کے لیے محفوظ ہو۔

محفوظ پروسیسنگ طریقوں کی تعمیل کرنے میں کاروبار کی مدد کرنا۔

زرعی پروسیسنگ کی سہولیات کے لیے، صوبائی محکمہ کوالٹی کنٹرول، پروسیسنگ اور پوسٹ پروسیسنگ کو فیکٹری کے احاطے، مشینری، آلات، اور ابتدائی پروسیسنگ اور مصنوعات کی پروسیسنگ کے لیے استعمال ہونے والے آلات سے حفظان صحت کے معیارات پر سختی سے عمل کرنے کی ضرورت ہے۔ اس کے علاوہ، پروسیسنگ میں شامل افراد کو باقاعدگی سے صحت کی جانچ پڑتال کرنی چاہیے؛ محفوظ خام مال کا استعمال کریں اور ممنوعہ اشیاء سے بچیں؛ اور دوبارہ آلودگی کو روکنے کے لیے مناسب درجہ حرارت پر مصنوعات کو ذخیرہ کریں۔

لانگ ٹرون وارڈ کے Hamlet 2 میں واقع Da Giau Dried Shimp Production Facility کا صوبائی محکمہ کوالٹی کنٹرول، پروڈکٹ کی پیکیجنگ، لیبل ڈیزائن وغیرہ پر معائنہ اور نگرانی کی طرف سے معائنہ اور رہنمائی کی گئی تھی تاکہ مصنوعات کی مارکیٹ میں فروخت ہونے پر سراغ لگانے اور صارفین کے حقوق کی حفاظت کی جا سکے۔

Da Giau خشک کیکڑے کی پیداوار کی سہولت نے مصنوعات کی پیکیجنگ اور لیبل ڈیزائن کے بارے میں رہنمائی حاصل کی۔

دا جیاؤ خشک جھینگے کی پیداواری سہولت کے مالک مسٹر فام وان گیاؤ نے کہا: "تازہ جھینگا خریدا جاتا ہے، اچھی طرح دھویا جاتا ہے، پھر ایک خاص وقت کے لیے ابالا جاتا ہے، پھر اسے خشک کرنے والی مشین میں ڈالا جاتا ہے، خشک کیا جاتا ہے اور پھر شیلنگ مشین کے ذریعے پروسیس کیا جاتا ہے۔ پروسیسنگ تقریباً مکمل طور پر مشین پر مبنی ہے؛ یہاں صرف چھانٹنے والے مزدوروں کو چھانٹنے والے مزدوروں کو تحفظ فراہم کیا جاتا ہے اور ان کی حفاظت کرنے والے مزدوروں کی ضرورت ہوتی ہے۔ سامان اور باقاعدگی سے صحت کی جانچ پڑتال کرنے کے لیے، ذیلی محکمہ اس وقت جانچ کے لیے پانی اور مصنوعات کے نمونے لینے آیا تھا۔

کوالٹی کنٹرول، پروسیسنگ اور تجارتی فروغ کا صوبائی محکمہ اس وقت 768 اداروں کا انتظام کرتا ہے جو زرعی، جنگلات اور آبی مصنوعات کی پیداوار اور تجارت کرتے ہیں۔ محکمہ ان مصنوعات کی برآمدات کو فروغ دینے کے لیے ایک پراجیکٹ پر عمل درآمد کر رہا ہے، جو ان اداروں کے لیے پروڈکٹ لیبلز اور پیکیجنگ کے ڈیزائن میں معاونت کر رہا ہے، جس کا مقصد مسابقت کو بڑھانا اور مارکیٹوں کو وسعت دینا ہے۔

صوبائی محکمہ کوالٹی کنٹرول، انسپکشن اینڈ کنٹرول آف انفارمیشن ٹیکنالوجی کے عہدیداروں نے پروڈکٹ پیکیجنگ ڈیزائن کے بارے میں Vinh Trach وارڈ میں Truc Anh Pharma Co., Ltd کی رہنمائی کی۔

مسٹر ٹرونگ وان کوئ نے مزید کہا: "اس بار، پروپیگنڈہ کے علاوہ، ذیلی محکمہ پروڈکٹ کی پیکیجنگ کو ڈیزائن کرنے میں پیداواری سہولیات کی بھی حمایت کرتا ہے جو پروڈکٹ ٹریس ایبلٹی کے لیے QR کوڈز کے ساتھ معیارات پر پورا اترتا ہے؛ اور جانچ کے لیے پروسیسنگ سہولیات سے پانی اور مصنوعات کے نمونے لیتا ہے، تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ مصنوعات حفاظتی معیارات پر پورا اترتی ہیں۔"

کسانوں اور پیداواری سہولیات کے لیے معائنے، معلومات کی ترسیل، رہنمائی اور مدد کو مضبوط بنانے سے پیداوار اور پروسیسنگ کے طریقہ کار کے بارے میں آگاہی اور تعمیل میں مدد ملی ہے، صاف اور محفوظ زرعی مصنوعات کے لیے برانڈز اور لیبل بنانے میں مدد ملی ہے۔ یہ نہ صرف یہ یقینی بناتا ہے کہ مصنوعات گھریلو صارفین کے لیے حفاظتی معیارات پر پورا اتریں بلکہ اس کا مقصد برآمدی منڈیوں کی مانگ کی سخت ضروریات اور معیارات کو بھی پورا کرنا ہے، اس طرح ویتنامی زرعی مصنوعات کی قدر اور پوزیشن میں اضافہ ہوتا ہے۔

Thuy Lien - Nguyen Linh

ماخذ: https://baocamau.vn/an-toan-tu-san-xuat-den-che-bien-a123276.html