پیداوار سے پروسیسنگ تک حفاظت

حالیہ برسوں میں، کھانے کی حفاظت ہمیشہ سب سے اوپر توجہ حاصل کی ہے. نہ صرف صارفین مصنوعات کے انتخاب میں زیادہ محتاط ہیں، بلکہ حکام نے پروسیسنگ کی سہولیات کے معائنہ اور کنٹرول میں بھی اضافہ کیا ہے، ساتھ ہی مواصلاتی سرگرمیوں کو بھی فروغ دیا ہے تاکہ کسان صاف ستھری زرعی مصنوعات تیار کرنے کے عمل کو سمجھ سکیں، اور کاروبار خوراک کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے پروسیسنگ کے عمل کی سختی سے پیروی کریں۔ تمام صارفین کی صحت کے تحفظ کے لیے۔

• صاف ستھری زرعی مصنوعات کے فوائد کو فروغ دینا
• باک لیو سٹی: صاف زرعی پیداوار کی طرف ماڈل
• صاف زرعی پیداوار کی طرف: صنعتوں اور تنظیموں کے تعاون کی ضرورت ہے۔
• خوراک کی حفاظت: ہر خاندان کی فوری تشویش

کسانوں کو پیداواری عمل کو سمجھنے میں مدد کریں۔

کسانوں کو پیداواری عمل اور صاف ستھری زرعی مصنوعات کو سمجھنے اور اس کی تعمیل کرنے کے لیے، حال ہی میں، صوبے کے محکمہ زراعت اور ماحولیات کے محکمہ کوالٹی، پروسیسنگ اور مارکیٹ ڈیولپمنٹ (CL,CB&PTTT) نے صوبے میں کسانوں کے لیے خوراک کی حفاظت سے متعلق 28 پروپیگنڈا اور رہنمائی کی کلاسز کا انعقاد کیا۔ اس طرح، بیداری، علم اور عملی مہارتوں کو بڑھانے کے لیے، کسانوں کو محفوظ زرعی مصنوعات تیار کرنے، فوڈ پوائزننگ کے خطرے کو کم کرنے، اور صارفین کی صحت کی حفاظت کرنے میں مدد کریں۔ مویشیوں اور فصل کاشت کرنے والے گھرانوں کے لیے ضروری ہے کہ کیڑے مار ادویات کے محفوظ اور درست استعمال پر توجہ دی جائے۔ لائیو سٹاک فارمنگ میں اینٹی بائیوٹکس اور ممنوعہ کیمیکلز کا استعمال بالکل نہ کریں۔

تھی ٹران اے ہیملیٹ، ہوا بن کمیون کے کسانوں کو محفوظ زرعی پیداوار کے بارے میں ہدایات دی جاتی ہیں۔

صوبے کے CB&PTTT کے محکمہ پروسیسنگ اور مارکیٹ ڈیولپمنٹ ڈیپارٹمنٹ کے سربراہ مسٹر ٹرونگ وان کوئ نے کہا: "کاشتکاروں کے لیے، محکمہ پہلے مرحلے سے ہی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے پیداواری حالات کے بارے میں فکر مند ہے۔ کاشت، مویشیوں، آبی زراعت، ماہی گیری اور نمک کی پیداوار کی سرگرمیوں کے لیے، ابتدائی پیداوار کا مرحلہ بہت اہم ہے، کیونکہ اگر لوگ، اس مرحلے میں کیمیکلز کے استعمال پر پابندی لگاتے ہیں، تو پھر بھی اس پر پابندی لگائی جاتی ہے۔ ابتدائی پروسیسنگ اور پروسیسنگ کے مراحل، وہ ان مادوں کو ختم کرنے کے قابل نہیں ہوں گے، لہذا، محکمہ کسانوں کو صاف اور محفوظ زرعی مصنوعات کی پیداوار اور فراہمی کے لیے بیداری اور ذمہ داری بڑھانے پر توجہ مرکوز کرتا ہے۔

Da Giau خشک کیکڑے کی پیداوار کی سہولت کے پروڈکٹ پروسیسنگ کے طریقہ کار کو سختی سے کنٹرول کیا جاتا ہے۔

صوبائی محکمہ فوڈ سیفٹی اینڈ ہائجین کی طرف سے ہوآ بنہ کمیون کو پروڈکشن کے عمل میں فوڈ سیفٹی کے علم کے بارے میں 6 تربیتی کورسز فراہم کیے گئے ہیں، جس سے مقامی کسانوں کی بیداری میں مدد ملتی ہے۔ تھی ٹران بی ہیملیٹ، ہوا بن کمیون کے ایک کسان مسٹر ٹران گیاؤ لن نے کہا: "میں مادہ بطخوں کی افزائش کر رہا ہوں، بطخوں کی خوراک عام طور پر چاول کی چوکر، ٹوٹے ہوئے چاول، اور کیلے کے درخت ہوتے ہیں۔ جب مجھے تربیت دی گئی تو میں نے دیگر مصنوعات سے فائدہ اٹھانا سیکھا جیسے ہری سبزیاں اور بچ جانے والی بطخوں کو اینٹی سولو فیڈ میں استعمال نہیں کیا جاتا۔ پالنے والے، زہریلے کیمیکلز کا استعمال نہ کریں، تاکہ پروڈکٹ کا معیار بہتر ہو اور صارفین کی صحت کے لیے محفوظ رہے۔

محفوظ پروسیسنگ کی تعمیل کرنے کے لیے کاروبار کی مدد کریں۔

زرعی پروسیسنگ کی سہولیات کے لیے، کوالٹی کنٹرول، معائنہ اور قرنطینہ کے صوبائی محکمے کو ابتدائی پروسیسنگ اور مصنوعات کی پروسیسنگ کے لیے استعمال ہونے والی فیکٹری، مشینری، آلات اور آلات سے حفظان صحت کی سخت یقین دہانی کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ، پروسیسنگ میں شامل لوگوں کو باقاعدگی سے صحت کا معائنہ کرنا ضروری ہے۔ محفوظ مواد استعمال کریں، ممنوعہ اشیاء استعمال نہ کریں؛ دوبارہ انفیکشن سے بچنے کے لیے مناسب درجہ حرارت پر اسٹور کریں...

Da Giau Dried Shimp Production Facility, Hamlet 2, Lang Tron Ward کا معائنہ صوبائی محکمہ کوالٹی کنٹرول، انسپکشن اور قرنطینہ کے ورکنگ گروپ نے کیا، اور پروڈکٹ کی پیکیجنگ، لیبل ڈیزائن... کے بارے میں ہدایات دی گئیں تاکہ جب پروڈکٹ مارکیٹ میں فروخت کی جائے تو صارفین کے حقوق کو یقینی بناتے ہوئے اس کی اصلیت کا پتہ لگانا آسان ہو۔

Da Giau خشک کیکڑے کی پیداوار کی سہولت کو مصنوعات کی پیکیجنگ اور لیبل کے ڈیزائن پر ہدایت کی گئی ہے۔

دا جیاؤ خشک جھینگے کی پیداواری سہولت کے مالک مسٹر فام وان گیاؤ نے کہا: "تازہ جھینگے خریدے جاتے ہیں، صاف کیے جاتے ہیں، ایک خاص وقت کے لیے ابالنے کے لیے برتن میں ڈالے جاتے ہیں، پھر ڈرائر میں ڈال کر خشک کیا جاتا ہے اور پھر شیل توڑنے والی مشین کے ذریعے ڈالا جاتا ہے۔ پروسیسنگ تقریباً مشین کے ذریعے کی جاتی ہے، صرف کیکڑے کی اسکریننگ اور انسانی صحت کے تحفظ کے لیے کام کرنے والے مزدوروں کو باقاعدہ مشقت فراہم کی جاتی ہے۔ حال ہی میں، محکمہ پانی کے نمونے اور مصنوعات کے نمونے لینے کے لیے آیا تھا، ہماری سہولت میں فی الحال 3-اسٹار OCOP معیارات پر پورا اترتا ہے۔

صوبائی محکمہ زراعت، جنگلات اور ماہی پروری اس وقت 768 اداروں کا انتظام کر رہا ہے جو زرعی، جنگلات اور ماہی گیری کی مصنوعات تیار اور تجارت کر رہے ہیں۔ محکمہ مسابقت کو بہتر بنانے اور مارکیٹ کو وسعت دینے کے لیے ان مصنوعات کی برآمد کو فروغ دینے کے لیے ایک پروجیکٹ پر عمل درآمد کر رہا ہے، جس سے مصنوعات کے لیبلز اور اداروں کے لیے پیکیجنگ کے ڈیزائن میں مدد ملتی ہے۔

صوبائی محکمہ کوالٹی کنٹرول، معائنہ اور قرنطینہ گائیڈ Truc Anh Pharma Company Limited، Vinh Trach Ward کے افسران پروڈکٹ کی پیکیجنگ ڈیزائن پر۔

مسٹر ٹرونگ وان کوئ نے مزید کہا: "اس بار، پروپیگنڈے کے علاوہ، محکمہ معیارات کے مطابق مصنوعات کی پیکیجنگ کو ڈیزائن کرنے میں پیداواری سہولیات کی بھی حمایت کرتا ہے، QR کوڈز کے ساتھ پروڈکٹ کی اصل کا پتہ لگانے کے لیے؛ پانی کے نمونے اور پروڈکٹ کے نمونے لے کر جانچ کے لیے پروسیسنگ سہولیات پر، تاکہ مصنوعات حفاظتی معیارات پر پورا اتریں۔"

کسانوں اور پیداواری سہولیات کے لیے معائنہ، پروپیگنڈا، رہنمائی اور مدد کو مضبوط بنانے سے پیداوار اور پروسیسنگ کے عمل کے بارے میں آگاہی اور تعمیل میں مدد ملی ہے، جس سے صاف اور محفوظ زرعی مصنوعات کے برانڈز اور ٹریڈ مارکس بنانے میں مدد ملی ہے۔ یہ نہ صرف اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ مصنوعات گھریلو صارفین کے لیے حفاظتی معیارات پر پورا اترتی ہیں بلکہ اس کا مقصد برآمدی منڈیوں کی مانگ کے سخت تقاضوں اور معیارات کو بھی پورا کرنا ہے، اس طرح ویتنامی زرعی مصنوعات کی قدر اور پوزیشن میں اضافہ ہوتا ہے۔

Thuy Lien - Nguyen Linh

ماخذ: https://baocamau.vn/an-toan-tu-san-xuat-den-che-bien-a123276.html