ویتنام میں کاجو کے ساتھ سب سے بڑے تلے ہوئے چپچپا چاول کا متاثر کن ریکارڈ

20 اگست کو 68.2 سینٹی میٹر قطر، 215 سینٹی میٹر کے فریم اور 39 سینٹی میٹر کی اونچائی کے ساتھ، ڈونگ نائی صوبے کے باورچیوں نے کامیابی کے ساتھ ویتنام میں کاجو کے ساتھ سب سے بڑے پفڈ فرائیڈ اسٹیکی چاول کا ریکارڈ قائم کیا، جس نے پفڈ فرائیڈ سٹکی 20 میٹر کے ساتھ پفڈ فرائیڈ سٹکی کا سابقہ ​​ریکارڈ توڑ دیا۔ 59.5cm، 187cm کا فریم، اور 41.5cm کی اونچائی۔

صوبائی پارٹی کی قائمہ کمیٹی کے رکن، ڈونگ نائی صوبائی پیپلز کمیٹی کے وائس چیئرمین لی ترونگ سون (بائیں کور)؛ صوبائی پارٹی کمیٹی کے رکن، ڈونگ نائی محکمہ ثقافت، کھیل اور سیاحت کے ڈائریکٹر لی تھی نگوک لون (دائیں سے دوسرے) اور ویتنام کی ریکارڈ آرگنائزیشن نے ویتنام میں کاجو کے ساتھ سب سے بڑے پفڈ اسٹیکی چاول کا ریکارڈ ڈونگ نائی صوبے کے شیفس ایسوسی ایشن کو دیا۔ تصویر: Ngoc Lien

اس نتیجے کو حاصل کرنے کے لیے، ڈونگ نائی صوبے کے شیفس ایسوسی ایشن کے باورچیوں نے تحقیق اور مشق میں دن رات گزارے، تقریباً 300 کلو گرام چپچپا چاول اور سیکڑوں لیٹر کوکنگ آئل کے ساتھ ساتھ سپر بڑے خصوصی آلات جیسے: چسپاں چاول ہلانے والے چمچ، کاسٹ آئرن پین...

آبائی شہر کی خصوصیات کا احترام کرنے کا عزم

ایک ایسے وقت میں انفرادیت اور فرق پیدا کرنے کے مقصد کے ساتھ جب ملک اہم واقعات کا منتظر ہے جیسے: کامیاب اگست انقلاب کی 80 ویں سالگرہ اور 2 ستمبر کو قومی دن منانا؛ 2025-2030 کی مدت کے لیے صوبائی پارٹی کانگریس اور 14ویں نیشنل پارٹی کانگریس کی طرف، ہر سطح پر پارٹی کانگریس کا خیرمقدم کرتے ہوئے، ڈونگ نائی صوبے کے باورچیوں نے کھانے ، ثقافت اور ڈونگ نائی کے لوگوں کو فروغ دینے کے لیے منفرد اقدار پیدا کرنے کی کوشش کی ہے۔

ایک گول، پفڈ کاجو فرائیڈ چپچپا چاول کی مصنوعات بنانے کے لیے شیفوں کو پورے عمل میں اچھی طرح سے ہم آہنگی کی ضرورت ہوتی ہے۔ تصویر: Ngoc Lien

ایک نیا ریکارڈ بنانے کی کوششوں کے بارے میں اشتراک کرتے ہوئے، ڈونگ نائی صوبے کے شیفس ایسوسی ایشن کے چیئرمین Nguyen Van Thinh نے کہا: جیسے ہی صوبائی رہنماؤں نے ہدایت کی، باورچیوں نے مل کر تحقیق کی، اوزار خریدے اور مشق شروع کی۔ ریکارڈ چپچپا چاول کا کیک حاصل کرنے کے لیے، شیفس کو اجزاء کو یکجا کرنے سے لے کر چسپاں چاولوں کو تلنے کی تیاری اور مشق کرنے تک بہت زیادہ تناؤ سے گزرنا پڑا۔

"کاجو کے ساتھ فرائیڈ اسٹیکی چاول ایک ایسی خصوصیت ہے جس پر شیفز کو ہمیشہ فخر اور بھروسہ ہوتا ہے جب وہ تقریبات میں پرفارم کرتے ہیں، تاہم، کاجو کے ساتھ فرائیڈ اسٹیکی چاول بناتے وقت محتاط حساب کی ضرورت ہوتی ہے، کیونکہ کاجو پاؤڈر ڈالتے وقت، چپچپا چاول کی ساخت بدل جاتی ہے، چسپاں چاول کی ساخت میں تبدیلیاں آتی ہیں، کیونکہ کڑاہی کا عمل مختلف نہیں ہونا چاہیے۔ چاول رنگ بدلنے میں بہت آسان ہیں، اور اگر زیادہ پکایا جائے تو آسانی سے جل سکتے ہیں، ہمیں بہت خوشی اور فخر ہے کہ ہماری کوششوں، عزم اور اپنے آبائی شہر کی خصوصیت کو عزت دینے کی خواہش کا صلہ ملا ہے۔"

ویتنام میں کاجو کے ساتھ سب سے بڑے تلے ہوئے چپچپا چاول کے ریکارڈ پر تبصرہ کرتے ہوئے جو ڈونگ نائی صوبے کے باورچیوں نے حال ہی میں حاصل کیا ہے، ویتنام ریکارڈز انسٹی ٹیوٹ کے ڈپٹی ڈائریکٹر، ویت نام ریکارڈز آرگنائزیشن کے جنرل سیکرٹری Nguyen Thi Quynh Ngoc نے کہا: اس ریکارڈ کا خاص نکتہ نہ صرف متاثر کن سائز کا ہے، بلکہ منفرد سائز کا بھی ہے۔ Nai کا روایتی کھانا اور مشہور خاص جزو - Binh Phuoc کاجو۔ یہ امتزاج نہ صرف شکل اور ذائقے کے لحاظ سے ایک پرکشش پکوان بناتا ہے بلکہ ایک نئے ڈونگ نائی کی متفقہ ترقی کے تعلق، ثقافتی تبادلے اور جذبے کی بھی علامت ہے۔

"ہم آرگنائزنگ کمیٹی کے بامعنی خیال اور وسیع تیاری کے ساتھ ساتھ باورچیوں، کاریگروں اور کھانا بنانے کے ماہرین کی ٹیم کی کوششوں، ہنر اور ذہانت کو بھی سراہتے ہیں جنہوں نے ویتنام میں سب سے بڑے پفڈ کاجو چپکنے والے چاول کے ریکارڈ کی کامیابی میں اپنا کردار ادا کیا ہے۔" - محترمہ کوئنہ نگوک نے اشتراک کیا۔

ڈونگ نائی پاکیزہ اقدار کو فروغ دینا جاری رکھیں

گزشتہ برسوں کے دوران، ڈونگ نائی صوبے کے شیفس ایسوسی ایشن نے علاقے کی منفرد پاکیزہ اقدار کو فروغ دینے اور فروغ دینے کے لیے بہت سے تعاون کیے ہیں۔ صوبائی رہنماؤں کی توجہ اور تعاون سے، ڈونگ نائی صوبے کے شیفس ایسوسی ایشن نے متاثر کن کامیابیاں حاصل کی ہیں جیسے: ویتنام میں سب سے بڑے چاول کے کیک کو فروغ دینا، ویتنام میں انگور کی سب سے بڑی سلاد ڈش؛ 121 لذیذ ویتنامی پکوانوں کی فہرست میں پکوان جیسے کیٹ فش اور بانس کی ٹہنیوں کے ساتھ ورمیسیلی، اور اسٹینگ اور مونونگ نسلی گروہوں کے تھوت (تھک) سوپ۔ خاص طور پر، تلی ہوئی چپچپا چاول کی ڈش شیفوں کے لیے ویتنام میں سب سے زیادہ تلے ہوئے چپچپا چاول کی تقریب کو انجام دینے کے لیے تحریک کا ذریعہ بن گئی ہے۔ اس کے علاوہ ڈونگ نائی کی فرائیڈ اسٹیکی رائس ڈش کو بھی ایشین ریکارڈ آرگنائزیشن نے ایشین ڈیلیش ڈش کے ریکارڈ سے نوازا ہے اور اب ویتنام میں کاجو کے ساتھ سب سے بڑے فرائیڈ اسٹیکی رائس کا ریکارڈ بھی اپنے نام کر لیا ہے۔

ویتنام کی ریکارڈ آرگنائزیشن اور باورچیوں نے ریکارڈ قائم کرنے کے لیے کاجو پفڈ چپچپا چاول کے اصل سائز کی جانچ کی۔

حالیہ دنوں میں ڈونگ نائی صوبے کے شیفس ایسوسی ایشن کی شراکت کے بارے میں بات کرتے ہوئے، صوبائی پارٹی کمیٹی کے رکن، محکمہ ثقافت، کھیل اور سیاحت کے ڈائریکٹر لی تھی نگوک لون نے روایتی پکوانوں کو نئی سطح پر لانے کے لیے باورچیوں کی تخلیقی صلاحیتوں اور مسلسل سیکھنے کا اعتراف کیا، جبکہ گھریلو دوستوں کے مخصوص ذائقوں کو متعارف کرایا۔ ڈونگ نائی کھانا ایک منفرد ثقافتی خصوصیت بنتا جا رہا ہے، جو سیاحوں کو راغب کرنے والی مصنوعات میں سے ایک ہے، جو صوبے کی سیاحت کی ترقی میں اہم کردار ادا کر رہا ہے۔

محترمہ لون نے کہا: "محکمہ صوبائی شیفس ایسوسی ایشن کو مؤثر طریقے سے کام کرنے کے لیے تمام سازگار حالات پیدا کرے گا۔ مجھے یقین ہے کہ جوش، ٹیلنٹ اور یکجہتی کے ساتھ، صوبائی شیفس ایسوسی ایشن زیادہ سے زیادہ مضبوطی سے ترقی کرے گی، جو ڈونگ نائی کھانے کو زیادہ سے زیادہ بھرپور، پرکشش اور مشہور بنانے میں اپنا حصہ ڈالے گی۔"

Ngoc Lien

ماخذ: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202508/an-tuong-ky-luc-xoi-chien-phong-hat-dieu-lon-nhat-viet-nam-c9922d3/