ہو چی منہ سٹی، کیمپس 3 کے یونیورسٹی میڈیکل سینٹر میں ڈے ٹریٹمنٹ یونٹ کے سربراہ ڈاکٹر Huynh Tan Vu کے مطابق، پودا *Tiliacora triandra* ایک چڑھنے والی جڑی بوٹی ہے جس کا تعلق جنوب مشرقی ایشیا سے ہے جو ہزاروں سالوں سے بڑے پیمانے پر دوا اور خوراک کے طور پر استعمال ہوتا رہا ہے۔
"روایتی چینی طب کے مطابق، sương sâm پلانٹ کے پتے ایک تلخ ذائقہ اور ٹھنڈک کی نوعیت کے ہوتے ہیں، جس کے اثرات جیسے کہ گرمی کو صاف کرنا، detoxifying، جگر کو ٹھنڈا کرنا، انتڑیوں کو چکنا کرنا، قبض، پیچش، بار بار پیشاب کرنا، اور بہت سے وٹامنز پر مشتمل طبی تحقیق کے مطابق... A، بیٹا کیروٹین، فاسفورس، پولیفینول، فلیوونائڈز، الکلائیڈز، اور معدنیات جیسے کیلشیم اور آئرن،... بہت سے صحت کے فوائد لاتے ہیں،" ڈاکٹر وو نے شیئر کیا۔
جھریوں کو روکیں، جوانی کی شکل بحال کریں۔
امریکہ میں ہونے والی تحقیق کے مطابق، *Gynostemma pentaphyllum* پلانٹ کے پتوں کے نچوڑ پر مشتمل حالات کی تیاری، جب روزانہ استعمال کی جاتی ہے، تو فائبرو بلاسٹس اور کیراٹینوسائٹس کے پھیلاؤ کو متحرک کرتی ہے، کولیجن کے اظہار کو بڑھاتی ہے، اور کولیگنیس کی سرگرمی کو روکتی ہے۔ یہ مؤثر طریقے سے جلد کی عمر بڑھنے سے روکتا ہے اور اس کا مقابلہ کرتا ہے، وقت، ہارمونز، یا سورج کی روشنی سے UV شعاعوں کی وجہ سے بڑھتی عمر کی علامات کو بہتر اور کم کرتا ہے، چہرے کی لکیروں، جھریوں اور جھری ہوئی جلد کو کم کرتا ہے۔
گھاس جیلی میٹھی بہت سے صحت کے فوائد پیش کرتا ہے.
بلڈ شوگر کو کم کرنا، جگر کی حفاظت کرنا۔
Sương sâm پتی کا عرق جگر میں گلوکونیوجینیسیس کو روک کر اور جسم میں انسولین کی پیداوار کو تحریک دے کر ذیابیطس کے علاج میں مؤثر طریقے سے مدد کر سکتا ہے۔ Sương sâm پتی کے عرق میں موٹاپا، انسولین مزاحم اور ذیابیطس کے مریضوں میں گلوکوز کی ضرورت سے زیادہ پیداوار کو روکنے کے لیے ایک غذائیت سے بھرپور مصنوعات بننے کی صلاحیت ہے۔
Sương sâm کے پتے ایک دواؤں کی جڑی بوٹی بھی ہیں جو اینٹی آکسیڈنٹ، اینٹی کینسر، اینٹی بیکٹیریل، اینٹی سوزش اور امیونوموڈولیٹری اثرات کے ساتھ بلڈ پریشر کو مستحکم کرنے میں مدد کرتی ہیں۔ اس کے علاوہ، مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ وہ آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کرتے ہیں اور الکحل کی لت میں یادداشت کی خرابی اور دماغی خرابی کو بہتر بناتے ہیں۔
Sương Sâm کے تازہ پتے
ڈاکٹر وو نوٹ کرتے ہیں کہ جب جیلی بنانے کے لیے sương sâm کے پتوں کا استعمال کرتے ہیں، تو کسی کو اس تازگی بخش ناشتے میں ضرورت سے زیادہ حصہ نہیں لینا چاہیے، کیونکہ یہ اسہال کا باعث بن سکتا ہے۔ یہ سفارش کی جاتی ہے کہ روزانہ دو گلاس سے زیادہ نہ کھائیں، اور بچوں کو روزانہ صرف آدھا گلاس کھانا چاہیے۔ اگر آپ sương sâm جیلی کے تازگی سے لطف اندوز ہوتے ہیں جو sương sâm کے پتوں سے بنی ہے، تو آپ اسے گھر پر خود بنا سکتے ہیں تاکہ کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کو یقینی بنایا جا سکے۔
شمال مشرقی تھائی لینڈ میں، sương sâm پلانٹ کو "ہزار سال پرانا پودا" کہا جاتا ہے کیونکہ یہ جھریوں کو روکنے اور جوانی کی شکل بحال کرنے میں مدد کرتا ہے۔ sương sâm پلانٹ بھی طویل عرصے تک زندہ رہتا ہے، بھرپور طریقے سے اگتا ہے، اور سال بھر کی کٹائی کی اجازت دیتا ہے۔
ویتنام میں، sương sâm (جیلی پلانٹ کی ایک قسم) کی دو عام قسمیں ہیں: ہموار sương sâm اور بالوں والے sương sâm۔ وہ پتوں اور بیلوں پر بالوں والی کوٹنگ کی موجودگی یا عدم موجودگی سے ممتاز ہیں۔ ہموار sương sâm کے پکے پھل جامنی رنگ کے ہوتے ہیں، جبکہ بالوں والے sương sâm کے پکے ہوئے پھل سرخ ہوتے ہیں۔ کٹائی کے بعد، تازہ sương sâm کے پتوں اور بیلوں کو دھویا جاتا ہے، پھر ٹھنڈے فلٹر شدہ پانی سے کچل دیا جاتا ہے، چھان لیا جاتا ہے، اور sương sâm جیلی میں گاڑھا ہونے کے لیے 1-2 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔ متبادل طور پر، پتوں کو خشک یا پانی کی کمی سے محفوظ کیا جا سکتا ہے تاکہ بعد میں استعمال کے لیے سڑنا کو روکا جا سکے۔
تجربہ کار گھاس جیلی بنانے والوں کے مطابق، پختہ، گہرے سبز گھاس کے جیلی پتوں کا انتخاب کرنا بہتر ہے کیونکہ وہ جوان پتوں سے زیادہ جیلی پیدا کرتے ہیں۔ بالوں والی گھاس جیلی کے پتے ہموار گھاس جیلی کے پتوں سے زیادہ ہموار اور مزیدار جیلی پیدا کرتے ہیں۔ خشک موسم میں کٹائی جانے والی گھاس جیلی کے پتے برسات کے موسم میں کاٹے جانے والے پتوں سے زیادہ جیلی پیدا کرتے ہیں۔
گراس جیلی ایک بہت مقبول ٹھنڈک میٹھی ہے، خاص طور پر اس طرح کے گرم موسم گرما کے دنوں میں۔
ماخذ لنک
تبصرہ (0)