ڈاکٹر جیلی لیف کے حیرت انگیز فوائد بتاتے ہیں۔

ماہر ڈاکٹر 2 Huynh Tan Vu، ہیڈ آف دی ڈے ٹریٹمنٹ یونٹ، یونیورسٹی آف میڈیسن اینڈ فارمیسی ہسپتال، ہو چی منہ سٹی، کیمپس 3، نے کہا کہ sương sâm (tiliacora triandra) ایک چڑھنے والی جڑی بوٹی ہے جو جنوب مشرقی ایشیا سے نکلتی ہے، جو ہزاروں سالوں سے بڑے پیمانے پر دوا اور خوراک کے طور پر استعمال ہوتی ہے۔

اورینٹل میڈیسن کے مطابق، سانگ سام کے پتے تلخ ذائقہ اور ٹھنڈی خصوصیات کے حامل ہوتے ہیں، اور گرمی کو صاف کرنے، سم ربائی کرنے، جگر کو ٹھنڈا کرنے، جلاب، قبض، پیچش، بار بار پیشاب، گرمی وغیرہ کا علاج کرنے کا اثر رکھتے ہیں۔ فاسفورس، پولیفینول، فلیوونائڈز، الکلائڈز اور معدنیات جیسے کیلشیم اور آئرن وغیرہ، بہت سے صحت کے فوائد لاتے ہیں،" ڈاکٹر وو نے شیئر کیا۔

جھریوں کو روکیں، جوانی کی شکل بحال کریں۔

امریکہ میں ہونے والی تحقیق کے مطابق، جیلی کے پتوں سے نکالی جانے والی حالات کی تیاری، جو روزانہ استعمال ہوتی ہے، فائبرو بلاسٹس اور کیراٹینوسائٹس کے پھیلاؤ کو متحرک کرنے، کولیجن کے اظہار کو بڑھانے اور کولیجینیز کی سرگرمی کو روکنے کا اثر رکھتی ہے۔ اس طرح جلد کی بڑھتی عمر کو مؤثر طریقے سے روکنے اور ان سے لڑنے میں مدد ملتی ہے، وقت کے ساتھ ساتھ جلد کی عمر بڑھنے کی علامات کو بہتر بنانے اور کم کرنے میں مدد ملتی ہے، ہارمونز، سورج کی روشنی سے UV شعاعوں، چہرے کی لکیروں، جھریوں اور جھری ہوئی جلد کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔

Bác sĩ chia sẻ lợi ích tuyệt vời của lá sương sâm giúp trẻ đẹp - Ảnh 2. — بہت سے صحت کے فوائد کے ساتھ گھاس جیلی ڈش

بلڈ شوگر کو کم کریں، جگر کی حفاظت کریں۔

جیلی کے پتوں کا پانی جگر میں شوگر بنانے کے عمل کو روک کر، جسم میں انسولین کی پیداوار کو تحریک دے کر ذیابیطس کے علاج میں مؤثر طریقے سے مدد کر سکتا ہے۔ جیلی کے پتوں کے پانی میں موٹاپے، انسولین کے خلاف مزاحمت اور ذیابیطس کے مریضوں میں گلوکوز کی زیادہ پیداوار کو روکنے کے لیے ایک غذائیت کی مصنوعات میں تبدیل ہونے کی صلاحیت ہے۔

جیلی کے پتے ایک دواؤں کی جڑی بوٹی بھی ہیں جو اینٹی آکسیڈنٹ، اینٹی کینسر، اینٹی بیکٹیریل، اینٹی سوزش اور امیونوریگولیٹری اثرات ہیں، جو بلڈ پریشر کو مستحکم کرنے میں معاون ہیں۔ اس کے علاوہ، یہ آکسیڈیٹیو تناؤ کو بھی کم کرتا ہے، یادداشت کی کمی کو بہتر بناتا ہے، اور شراب نوشی میں دماغی خرابی کا مطالعہ کیا گیا ہے۔

Bác sĩ chia sẻ lợi ích tuyệt vời của lá sương sâm giúp trẻ đẹp - Ảnh 1. — تازہ جیلی پتی۔

ڈاکٹر وو نے نوٹ کیا کہ جیلی بنانے کے لیے sương sâm کے پتوں کا استعمال کرتے وقت، آپ کو اس تازگی بخش ناشتے کا زیادہ استعمال نہیں کرنا چاہیے، کیونکہ یہ اسہال کا باعث بن سکتا ہے، آپ کو روزانہ 2 گلاس سے زیادہ استعمال نہیں کرنا چاہیے، اور بچوں کو روزانہ صرف آدھا گلاس کھانا چاہیے۔ اگر آپ کو sương sâm جیلی کا تازہ ذائقہ پسند ہے جو sương sâm کے پتوں سے بنی ہے، تو آپ اسے کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے گھر پر بنا سکتے ہیں۔

تھائی لینڈ کے شمال مشرق میں، لوگ جیلی گھاس کے پودے کو "ہزار سال پرانا" کہتے ہیں کیونکہ یہ جھریوں کو روکنے اور جوانی کو بحال کرنے میں مدد کرتا ہے۔ جیلی گھاس کا پودا بھی بارہماسی ہے، مضبوطی سے بڑھتا ہے اور صارفین کو سارا سال اس کی کٹائی کرنے دیتا ہے۔

ویتنام میں، sương sâm کی دو عام قسمیں ہیں: ہموار sương sâm اور بالوں والے sương sâm۔ وہ پتوں کی خصوصیات اور sương sâm کی بیل کی سطح پر بالوں کی تہہ کے ساتھ یا اس کے بغیر پہچانے جاتے ہیں۔ ہموار sương sâm کے پودے کا پکا ہوا پھل جامنی رنگ کا ہوتا ہے، بالوں والے sương sâm کے پودے کا پکا ہوا پھل سرخ ہوتا ہے۔ کٹائی کے بعد، تازہ sương sâm کے پتوں اور بیلوں کو دھویا جاتا ہے، پھر ٹھنڈے فلٹر شدہ پانی سے گوندھا جاتا ہے، فلٹر کیا جاتا ہے، اور sương sâm جیلی میں گاڑھا ہونے کے لیے 1-2 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔ یا sương sâm کے پتوں کو دھوپ یا تندور میں خشک کرکے بعد میں استعمال کے لیے سڑنا سے بچنے کے لیے محفوظ کیا جاتا ہے۔

ان لوگوں کے تجربے کے مطابق جو اکثر جیلی بناتے ہیں، آپ کو جوان پتوں سے زیادہ جیلی دینے کے لیے پرانے، گہرے سبز رنگ کے جیلی کے پتوں کا انتخاب کرنا چاہیے، اور جیلی کے ہموار پتوں سے زیادہ چکنی اور مزیدار جیلی دینے کے لیے بالوں والی جیلی پتوں کا انتخاب کرنا چاہیے۔ خشک موسم میں پکنے والے جیلی کے پتے برسات کے موسم میں کاٹے جانے والے پتے سے زیادہ جیلی دیتے ہیں۔

گراس جیلی ایک بہت مقبول ٹھنڈک ڈش ہے، خاص طور پر آج کی طرح گرمی کے دنوں میں۔

ماخذ لنک