ڈاکٹر جیلی لیف کے حیرت انگیز فوائد بتاتے ہیں۔

ماہر ڈاکٹر 2 Huynh Tan Vu، ہیڈ آف دی ڈے ٹریٹمنٹ یونٹ، یونیورسٹی آف میڈیسن اینڈ فارمیسی ہسپتال، ہو چی منہ سٹی، کیمپس 3 نے کہا کہ ٹیلاکورا ٹرائینڈرا ایک چڑھنے والی جڑی بوٹی ہے جو جنوب مشرقی ایشیا سے نکلتی ہے، جو ہزاروں سالوں سے بڑے پیمانے پر دوا اور خوراک کے طور پر استعمال ہوتی ہے۔

اورینٹل میڈیسن کے مطابق گھاس جیلی کے پتے تلخ ذائقہ اور ٹھنڈی خصوصیات کے حامل ہوتے ہیں اور گرمی کو صاف کرنے، ڈیٹاکسفائنگ، جگر کو ٹھنڈا کرنے، جلاب، قبض، پیچش، بار بار پیشاب، گرمی وغیرہ کے علاج میں اثر رکھتے ہیں۔ پولیفینول، فلیوونائڈز، الکلائڈز اور معدنیات جیسے کیلشیم اور آئرن وغیرہ، بہت سے صحت کے فوائد لاتے ہیں،" ڈاکٹر وو نے شیئر کیا۔

جھریوں کو روکیں، جوانی کی شکل بحال کریں۔

امریکہ میں ہونے والی تحقیق کے مطابق، جیلی کے پتوں سے نکالی جانے والی حالات کی تیاری، جو روزانہ استعمال ہوتی ہے، فائبرو بلاسٹس اور کیراٹینوسائٹس کے پھیلاؤ کو متحرک کرنے، کولیجن کے اظہار کو بڑھانے اور کولیجینیز کی سرگرمی کو روکنے کا اثر رکھتی ہے۔ اس طرح جلد کی عمر کو روکنے اور مؤثر طریقے سے لڑنے میں مدد ملتی ہے، وقت کے ساتھ یا ہارمونز، سورج کی روشنی سے UV شعاعوں کی وجہ سے جلد کی بڑھتی ہوئی علامات کو بہتر بنانے اور کم کرنے میں مدد ملتی ہے، چہرے کی لکیروں، جھریوں اور جھری ہوئی جلد کو کم کرتی ہے۔

Bác sĩ chia sẻ lợi ích tuyệt vời của lá sương sâm giúp trẻ đẹp - Ảnh 2. — بہت سے صحت کے فوائد کے ساتھ گھاس جیلی ڈش

بلڈ شوگر کو کم کریں، جگر کی حفاظت کریں۔

جیلی کے پتوں کا پانی جگر میں شوگر بنانے کے عمل کو روک کر، جسم میں انسولین کی پیداوار کو تحریک دے کر ذیابیطس کے علاج میں مؤثر طریقے سے مدد کر سکتا ہے۔ جیلی کے پتوں کے پانی میں موٹاپے، انسولین کے خلاف مزاحمت اور ذیابیطس کے مریضوں میں گلوکوز کی زیادہ پیداوار کو روکنے کے لیے ایک غذائیت کی مصنوعات میں تبدیل ہونے کی صلاحیت ہے۔

جیلی پتی ایک دواؤں کی جڑی بوٹی بھی ہے جس میں اینٹی آکسیڈنٹ، اینٹی کینسر، اینٹی بیکٹیریل، اینٹی سوزش اور امیونوریگولیٹری اثرات ہیں، جو بلڈ پریشر کو مستحکم کرنے میں معاون ہیں۔ اس کے علاوہ، یہ آکسیڈیٹیو تناؤ کو بھی کم کرتا ہے، یادداشت کی کمی کو بہتر بناتا ہے، اور شراب نوشی میں دماغی خرابی کا مطالعہ کیا گیا ہے۔

Bác sĩ chia sẻ lợi ích tuyệt vời của lá sương sâm giúp trẻ đẹp - Ảnh 1. — تازہ جیلی پتی۔

ڈاکٹر وو نے نوٹ کیا کہ جیلی بنانے کے لیے گھاس کی جیلی کے پتوں کا استعمال کرتے وقت، آپ کو اس تازگی بخش ناشتے کا زیادہ استعمال نہیں کرنا چاہیے، کیونکہ یہ اسہال کا باعث بن سکتا ہے، آپ کو روزانہ 2 کپ سے زیادہ استعمال نہیں کرنا چاہیے، اور بچوں کو روزانہ صرف آدھا کپ کھانا چاہیے۔ اگر آپ گھاس کی جیلی کے پتوں سے بنی گھاس جیلی کا تازگی پسند ذائقہ پسند کرتے ہیں، تو آپ اسے کھانے کی صفائی اور حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے گھر پر بنا سکتے ہیں۔

تھائی لینڈ کے شمال مشرق میں، لوگ جیلی گھاس کے پودے کو "ایک ہزار سال جو کبھی پرانا نہیں ہوتا" کہتے ہیں کیونکہ یہ جھریوں کو روکنے اور جوانی کو بحال کرنے میں مدد کرتا ہے۔ جیلی گھاس کا پودا بھی بارہماسی ہے، بھرپور طریقے سے اگتا ہے اور صارفین کو سال بھر اس کی کٹائی کرنے کی اجازت دیتا ہے۔

ویتنام میں جیلی گھاس کی دو عام قسمیں ہیں: ہموار جیلی گھاس اور بالوں والی جیلی گھاس۔ وہ جیلی گھاس کے پتوں اور بیلوں کی خصوصیات سے ممتاز ہیں جس کی سطح پر بالوں کی تہہ ہے یا اس کے بغیر۔ ہموار جیلی گھاس کا پکا ہوا پھل جامنی رنگ کا ہوتا ہے، بالوں والی جیلی گھاس کا پکا ہوا پھل سرخ ہوتا ہے۔ کٹائی کے بعد، تازہ جیلی گھاس کی پتیوں اور بیلوں کو دھویا جاتا ہے، پھر ٹھنڈے فلٹر شدہ پانی سے گوندھا جاتا ہے، فلٹر کیا جاتا ہے، اور جیلی گھاس میں گاڑھا ہونے کے لیے 1-2 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔ یا جیلی گھاس کی پتیوں کو خشک کرکے بعد میں استعمال کے لیے نمی سے دور رکھا جاتا ہے۔

جو لوگ اکثر جیلی بناتے ہیں ان کے تجربے کے مطابق آپ کو گہرے سبز رنگ کے پرانے جیلی پتوں کا انتخاب کرنا چاہیے جو جوان پتوں سے زیادہ جیلی دے گا اور بالوں والے جیلی پتوں کا انتخاب کریں جو چکنی جیلی پتوں سے زیادہ چکنی اور مزیدار جیلی دے گا۔ خشک موسم میں پکنے والے جیلی کے پتے برسات کے موسم میں کاٹے جانے والے پتے سے زیادہ جیلی دیتے ہیں۔

گراس جیلی ایک بہت مقبول ٹھنڈک ڈش ہے، خاص طور پر آج کی طرح گرمی کے دنوں میں۔

ماخذ لنک